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légumes hâtifs : mais il n'eft pas bon de l'employer 

 dans les terres légères & fablonaifes , ni dans les ter- 

 reins fecs ; puifque ces dernières efpèces de terres font 

 déjà trop chaudes & trop feches de leur nature ; on ne 

 doit auffi s'en fervir que quand il eft vieux & con- 

 fommé , & qu'il a perdu fa chaleur. Si on s'en fert 

 dans les prairies , il fait venir du foin dur & groffier, 

 par conféquent d'une moindre qualité : obfervez de 

 même que fon urine eft brûlante de fa nature , & 

 que fon fumier a befoin d'être plus confommé avant 

 de l'employer, que celui du Bœuf, dont on pourroit 

 fe fervir dans un befoin prefqu'auffi-tôt , s'il n'eft pas 

 trop chargé de paille. 



Le fumier des Bœufs eft d'une bonne graiffe , d'une 

 nature fraîche , & plus propre pour les terres légères & 

 fablonneufes, pour produire toutes fortes de grains, & 

 paticulièrement pour les prairies & pâturages ; il fait 

 venir le foin le plus fin & le plus fucculent , & eft 

 généralement regardé comme la meilleure efpece de 

 fumier que l'on puiffe employer : leur urine eft aufli 

 bonne pour engraiffer les terres maigres ; de là vient 

 f) Bratvfe- que j ans pl u fi eurs Dilïdlcries (*) l'on'engraiffe un 

 fceryen. grand nombre de Bœurs : on a des citernes ou reler-^ 

 voirs faits commodément, pour que cette urine puiffe 

 y couler, d'où on la tire en une faifon convenable 

 pour la répandre fur la terre, la charroyant dans des 

 tombereaux aufli bien fcellés que pour contenir de l'eau 

 pure. Ils trouvent que cela enrichit les terreins autant 

 que le fumier peut le faire , même ceux qui font lé- 

 gers & fablonneux ; on peut mieux remarquer ce que 

 je viens de dire fur leur fumier mis en terre , dans 

 les pâturages où ils paîffent durant l'Été. M. Buffon ob- 

 ferve , avec jufteffe , qu'au bout de quelques années, 

 la prairie fur laquelle le Cheval a vécu, n'eft plus qu'un 

 mauvais pré, au-lieu que celle que le Bœuf a broutée, 



devient" 



