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De leur vîtejfe refpeUive à l'ouvrage, de leur force & 

 de leur valeur intrinféques , mifes en parallèle. 



On eftime communément , que , chaque efpèce en- 

 tretenue également, un attelage de Chevaux fera au- 

 tant d'ouvrage dans cinq heures , qu'un attelage de 

 Bœufs en fera dans fix, en laiflant aller chacun d'eux 

 fon pas ordinaire, comme ils doivent continuer leur 

 ouvrage. Les Bœufs les plus larges font plus forts & 

 plus capables de tirer un poids plus confidérable que 

 les plus larges Chevaux, c'eft-k-dire, que les Bœufs 

 font capables de tirer un poid plus confidérable , com- 

 penfation faite de leur groiTeur , que les Chevaux ne le 

 pourroient faire ; & conféquemment ils feroient de plus 

 de fervice & plus propres à tirer les bâtimens le long des 

 Canaux , & avec moins de fraix ; puifque leur nourri- 

 ture eft à meilleur marché , pourvu que l'on ait foin 

 de faire ferrer ceux que l'on confacreroit à ces tra- 

 vaux , pour conferver leur corne , comme cela fe pra- 

 tique dans plufieurs Provinces de France, notamment 

 dans la Guienne & autres endroits. 



Le prix commun ou modéré d'un Cheval de fix ans , 

 tels que font ceux dont les Fermiers fe fervent pour 

 la plupart, à la charrue, eft de huit à douze piftoles; 

 celui d'un Bœuf maigre , du même âge , eft de huit 

 à dix piftoles. Mais fi nous confidérons le prix effen- 

 tiel qu'ils coûtent tous les deux aux Fermiers pour la 

 dépenfe de leur nourriture , a cet âge , faifant atten- 

 tion à fa quantité ainfi qu'à fa qualité , le Cheval coûte 

 au moins le double du Bœuf, comme je l'ai déjà ob- 

 fervé. 



Il eft évident , par ce que j'ai dit du Cheval , que 

 j'inftitue feulement la comparaifon avec les Chevaux 

 dont fe fervent communément les laboureurs pour la 



