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portant le foible, ils donneront 70 ou 80 livres de 

 fuif ou plus , qui valent toujours quatre fous cha- 

 cune ; ceci produira une abondante reflource pour cet 

 article fi utile & fi néceflaire , comme eft celui des 

 chandelles. A&uellement, à ce défaut de fuif, on en- 

 femence tous les ans une grande quantité de terre avec 

 du colzat, afin d'avoir de l'huile à brûler , dont une 

 partie peut être tournée en un meilleur ufage en fa- 

 veur de la République. 



On peut compter que la chair de chaque Bœuf 

 pefe au moins fept ou huit cents livres , l'une dans l'au- 

 tre ; car plufieurs , à cet âge , s'ils font bien engraiffés, 

 peferont jufqu'à mille ou douze cents livres , fur-tout 

 ceux qui auront été foignés, lorfqu'ils étoient jeunes; 

 ceci monte non-feulement à une fomme confidérable 

 d'argent , à raifon de trois fols la livre , mais aulfi eft 

 de la plus grande utilité à la République , en lui fournif- 

 fant une fi grande abondance de viandes exquifes. Au- 

 lieu que le Cheval ne donne au Public ni graifle ni 

 chair; & que le cuir qu'il lui fournit eft de peu de 

 valeur, en comparaifon de celui du Bœuf ; & cette 

 nourriture, qui, pour le préfent, eft nécefTaire pour 

 l'entretien des Chevaux, qui ne fervent qu'à l'ufage 

 particulier des Fermiers, tourneroit, en employant des 

 Bœufs, au plus grand avantage du Pays. Quoiqu'il 

 foit donc vrai de dire qu'il eft plus commode, moins 

 pénible & plus aifé pour les Fermiers de cultiver la 

 terre par le moyen des Chevaux ; cependant il eft évi- 

 dent que ce feroit leur intérêt & leur profit en parti- 

 culier , ainfi que le plus grand avantage de la Républi- 

 que , de fe fervir de Bœufs. De là je réponds à la Queftion 

 propofée, que l'Emploi des Bœufs dans nos Provinces , 

 tant pour V Agriculture que pour le tranfport des Mar- 

 chandifes fur Us Canaux , &c. feroit préférable , tout 



