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logique de la structure des racines de la vigne américaine qui 
expliqua aux plus incrédules pourquoi cette racine américaine 
résistait. 
Après avoir trouvé la racine résistante, le plus difficile n'était pas 
encore fait, il fallait trouver par tâtonnements quelle était la variété 
américaine la plus apte à se naturaliser sur le terrain si varié du 
vignoble français, quelle était celle qui donnerait un fruit acceptable 
et du vin égal au vin français. 
Ici le rôle de l’entomologiste cède le pas au botaniste et à l’agri- 
culteur et la question est devenue un peu plus générale. 
Les produits des vignes américaines sont évidemment bien infé— 
rieurs, sauf quelques très-rares exceptions, à ceux des diverses 
variétés de la Vitis vinifera, et même les raisins des vignes améri- 
caines les plus rustiques, riparia, rupestris, solonis, etc., sont tout 
à fait immangeables. 
Mais l’industrie du vigneron tourne facilement cette difficulté. La 
greffe de toutes nos espèces de raisins français s'effectue très-facile- 
ment sur la souche américaine, et en plantant une bouture améri- 
caine une année, on peut déjà, l'année suivante, la grefter, et à la 
troisième année avoir des raisins identiques à ceux que le greffon 
francais aurait donnés sur son pied naturel. 
Pour cette opération si simple chaque pays fera bien de conserver 
les variétés de Vitis vinifera éprouvées déjà et connues chez lui 
comme s’adaptant le mieux au sol et au climat. 
Effectivement toute la qualité du vin réside dans le bourgeon et 
dans les propriétés du terrain auquel ce bourgeon emprunte les sues 
dont il se nourrit. 
La nature du tube aspirateur, qui est la racine, importe peu en 
elle-même et ne peut modifier en rien la qualité du fruit obtenu sur 
la greffe. 
Mais pour les vignes américaines dont on voudrait avoir du pro- 
duit direct il y a évidemment un choix à faire selon les pays. 
Ainsi dans l’ouest de la France, il est très-probable qu'on ne 
devrait pas planter la variété américaine qui vient le mieux dans le 
midi : le Jaquez. 
En effet ce plant est très-sujet à une maladie éryptogamique qui 
s'appelle l’anthracnose et qui se développe dans les climats hu- 
mides. À Montpellier, où il est évident que l'humidité n’est pas à re- 
douter, le Jaquez donne de très-belles récoltes; mais à Bordeaux par 
exemple, il ne réussit pas, et il est très-probable qu'à Nantes il ne 
réussirait pas non plus. 
En plants à raisin rouge celui qui mériterait d’être essayé dans 
l’ouest serail l’'Olhello, très-fructifère et très-bon, en outre bien plus 
rebelle à l’anthracnose que le Jaquez. 
