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DE LA 
SOCIÉTÉ LINNÉENNE DE PARIS 
SÉANCE DU 2 MAI 1883. 
Présidence de M, BAILLON. 
M. H, BAILLON. — Le fruit du Durian.— Je dois à l'obligeance 
de M. Fischer d'avoir pu étudier à l’état frais un de ces fruits.ve- 
nant de Singapour. 11 avait sept loges, mais on sait qu’il n’y en a 
souvent que cinq. Elles s’ouvraient de haut en bas et dans toute 
la hauteur du fruit, suivant des lignes bien nettes, répondant au 
dos des loges. Cependant, le péricarpe n'est pas sec, mais bien 
charnu, de la consistance à peu près des couches extérieures d’un 
melon. Ce qui est plus dur dans ce péricarpe, c’est l'ensemble des 
aiguillons dont sa surface extérieure est hérissée ; ils sont coniques 
et un peu inégaux. Par tous les caractères qui précèdent, le fruit 
du Durio zibethinus est parfaitement comparable à un fruit vul- 
gaire de notre pays, celui du Marronnier d'Inde. 
Chaque loge renferme un petit nombre de masses à peu près 
égales, blanches, crémeuses. Ce sont autant de graines enveloppées 
chacune de ce qu’on a appelé leur arille, et qui est la seule por- 
tion comestible du Durian. La graine elle-même, par ses Carac- 
tères extérieurs, rappelle beaucoup celles de certaines Sapotacées : 
même surface lisse et luisante; même large cicatrice ombilicale, 
Plus terne et un peu rugueuse. Un peu plus sphérique, la graine 
des Calvaria, dont la place a été tant discutée et qui ont été dans 
ces derniers temps rapportés au genre Sideroxæylon, ressemble ex- 
trêmement par les apparences extérieures à celles du Durio. 
L'embryon de celui-ci rappelle celui d'un assez grand nombre de 
Sterculiées, 11 a deux cotylédons épais, d’un brun pâle, un peu 
violacé, inégaux, un peu sinueux, et une très-épaisse FHHEn le 
0bconique. On considère généralement comme un arille l'enve- 
loppe blanche pulpeuse de la graine. I est vrai qu’elle part du 
Pourtour de la large cicatrice ombilicale. Mais ce n'est pas là un 
ffet, partir une produc- 



