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SAUGE DES PRÉS. 



Plante vivace de 50 à 60 centimètres de hauteur, 

 commune dans les prairies et les lieux herbeux secs, 

 à fleurs bleues et parfois roses. 



Cette espèce très répandue ne doit pas être con- 

 fondue avec la Sauge offimiale, à fleurs également 

 bleues, mais à feuilles plus élancées, agréablement 

 aromatiques et que l'on cultive beaucoup pour ses 

 propriétés médicinales et usages culinaires. 



La Sauge des prés, avec ses belles fleurs, a une 

 odeur peu agréable, durcit en séchant et né fournit 

 ni un bon fourrage ni un bon foin. 



On l'a ajoutée parfois à la bière pour rendre celle-ci 

 plus enivrante. 



On cultive dans les jardins une belle espèce origi- 

 naire du Brésil, la Sauge écarlate {Salvia splendens) 

 à fleurs rouges d'un très bel effet. 



