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FRAISIER DES BOIS. 



Plante vivace de 10 à 20 centimètres de hauteur, 

 très commune dans les bois, les coteaux herbeux, sous 

 les haies et buissons. 



De la racine épaisse et fibreuse partent des rejets 

 qui, à leur tour, portent des racines, et ne s'en déta- 

 chant forment des pieds nouveaux. 



Les variétés de fraisiers à petits fruits cultivées 

 dans nos jardins dérivent de notre espèce; celles à 

 gros fruits sont issues des fraisiers du Chili et de Vir- 

 ginie, mais ceux-ci n'ont jamais le parfum ni la saveur 

 de la fraise des bois. 



Le Fraisier des bois porte des fruits depuis juin 

 jusqu'en octobre, ce qui lui a fait donner le nom de 

 Fraisier des quatre saisons. 



La fraise est rafraîchissante, mais ne convient pas à 

 tous les estomacs; elle peut occasionner de l'urticaire. 



On en fait des sirops, des confitures, soit isolément 

 ou, sous le nom de Quatre fruits, avec des framboises, 

 des cerises et des groseilles. 



Cette plante ressemble beaucoup à certaines Poten- 

 tilles (voir page 63), mais le fruit de celles-ci n'est 

 jamais charnu. 



