— 140 — 



sortes de boules vertes ou brun rougeâtre, appelés galles 

 et dues à des piqûres d'insectes. Ces galles entrent dans la 

 fabrication de l'encre ; on ne les récolte pas en France. 



On sait que c'est un chêne qui, enAlgerie, produit le liège. 



On désigne aussi sous le nom de chênes-truffiers, certains 

 chênes de ce genre, dans le voisinage desquels se développe 

 le précieux champignon. 



Le nombre d'espèces et variétés de chênes est considé- 

 rable ; l'Orient et les Etats-Unis nous en offrent les types les 

 plus variés. 



En France, nous possédons du Chêne Rouvre, pédoncule, 

 Cerris, Tauzin, l'Yeuse, le Chêne-Liège, le Chêne Kermès et 

 le Chêne Ballotte ou à glands doux. 



NOISETIER. 



Arbuste à rameaux assez droits et flexibles, couverts d'une 

 belle écorce brun gris un peu rugueuse, devenant lisse avec 

 l'âge, mouchetée de points blancs, s'élevant habituellement 

 à 3-ou 4 mètres, commun dans les bois, taillis, fourrés et 

 broussailles. On le trouve fréquemment dans la montagne 

 où il dépasse l'altitude que peut supporter le chêne et s'élève 

 jusqu'à 1600 mètres, comme dans les Pyrénées. 



Les fleurs réunies en chatons apparaissent avant les 

 feuilles ; celles-ci sont grandes et presques rondes. 



11 est connu surtout par ses fruits appelés avelines ou noi- 

 settes, qui se cueillent en août et en septembre et se man- 

 gent le plus souvent en dessert ; ils entrent encore dans la 

 composition de certains gâteaux et servent à faire des dra- 

 gées. L'huile tirée des noisettes, qui en contiennent 60 0/0, 

 est employée en parfumerie, en pharmacie et dans la pein- 

 ture. 



Son bois est blanc, assez lourd, mais souple et flexible ; 

 on en fait des cercles pour tonneaux, des perches, des 

 chaises et bancs rustiques, de beaux objets de vannerie. 

 Ses faibles dimensions le rendent impropre à la menuiserie. 



Le charbon sert aux artistes comme celui du fusain et du 

 tilleul ; il convient aussi à la fabrication de la poudre de 

 chasse. 



D'autres espèces sont recherchées pour leurs fruits. De ce 

 nombre sont le Noisetier de Byzance et le Noisetier franc 

 qui a une variété à feuilles pourpres assez ornementales. 



