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P. VUILLEMIN — REVUE ANNUELLE DE MYCOLOGIE 
que l’on trouvera la fixité de la diagnose spéci- 
fique, si, au lieu d'un type constant, on détermine 
les caractères correspondant à l’optimum de la 
végétation, du moins pour les Champignons sus- 
ceptibles d'être cultivés. La description de l'état 
optimum sera complétée par l'indication de l’am- 
plitude des variations observées dans des milieux 
variés, 
Nous sommes loin de l'observation simple et 
facile souhaitée par les systématiciens. 
MM. Saccardo et Traverso reconnaissent trois 
divisions parmi les Champignons : Æumycetæ, 
Myxomycelæ, Schizomycetæ. Les Bactéries, qui 
forment cette dernière division, comprennent un 
ensemble d'êtres qui n'ont pas tous une égale 
parenté avec les Champignons. Si elles ne consti- 
tuent ni un groupe naturel, ni une simple dépen- 
dance des Champignons, les Bactéries font l'objet 
d'une science circonscrite par ses méthodes et par 
son intérêt propre. Nous n'y toucherons pas dans 
cette revue. Nous distrairons seulement des Schi- 
zomycelæ la famille des Myxobactériacées, dont 
on à découvert les affinités avec les Myxomycetæ. 
Cette seconde division nous parait avoir avec les 
Eumycetæ une parenté fort problématique et 
constituer plutôt un groupe d'animaux myco- 
morphes. Cependant les avis sont encore partagés ; 
landis que M. Saccardo garde le nom de Myxomy- 
cètes, celui de Mycétozoaires jouit d'une vogue 
croissante. Le nom de Myxobes (Myxobia) — indi- 
qué par Schrœter comme convenant également 
aux Myxomycètes et à certains Protozoaires (Rhizo- 
podes, Héliozoaires, Sporozoaires) dignes du nom 
de Myxozoa nous servira pour abriter ces êtres 
qui, sans être définitivement bannis du domaine 
de la Mycologie, sont bien distincts des Champi- 
gnons proprement dits. Nous leur accorderons une 
place à part en tête de la Mycologie spéciale. 
IT. — ConsriruriIoN CHIMIQUE DES CuAMPIGNONS. 
Les Champignons contiennent des substances 
longtemps considérées comme propres à l'animal. 
L'existence de la chitine, annoncée d’abord par 
M. Van Wisselingh et M. Gilson, contestée par 
M. Ilikevicz', — pour qui la substance fondamen- 
tale des filaments mycéliens serait la mycétine, 
différant autant de la chitine que de la cellulose, — 
est confirmée par M. E. Scholl* et par M. D. H. 
Wester”. D'après M. Scholl, qui réfute une objec- 
tion de M. Winterstein, la chitine des Champi- 
£gnons, comme celle des Arthropodes, est totale- 
ment insoluble dans les alcaiis concentrés; elle est 
‘ Bulletin Acad. Se. Saint-Pétershourg, 6e série, t. 11, 4908. 
* Sitzungsber. K. Akad. Wiss. Wieu, mai 1908. 
* Arch. d. Pharmazie., t. CCXL VII, 4909. 
hydrolysée par l'acide chlorhydrique. Si l'on 
chauffe à 160° les membranes traitées par la potasse 
à 50 °/,, on obtient la chitosane qui, après lavage, 
est colorée en violet par l'action de l’iode et de 
l'acide sulfurique. C'est la réaction de Van Wisse- 
lingh. M. Wester établit la formule de la chitosane, 
C"H"Az"0"®, obtenue à l’état de chlorures et de 
sulfates cristallisés en partant de la chitine des 
Agarics et des Pézizes, comme en partant de celle 
des Scorpions et des Insectes. La chitine et la 
cellulose n'ont pu être décelées chez les Cyanophy- 
cées et les Bactéries. La chitine paraît rare chez les 
Myxobes; M. Wester la signale seulement dans les 
spores de Plasmodiophora. Elle est inconstante 
chez les Lichens, où la réaction de Van Wisselingh 
exige un chauffage préalable à 300° pour détruire 
la lichénine qui prête à confusion. M. Wester 
constate sa présence dans les réceptacles des 
grands Champignons, dans la plupart des selé- 
rotes et des grands mycéliums stériles, dans les 
membranes dépourvues de cellulose des Mucor et 
des Phycomyces. 
L'urée, découverte en 1903 par MM. Bamberger 
et Landsiedl chez les Lycoperdons, est un produit 
peu commun de la nutrition des Champignons. 
MM. Goris et Mascré' la recherchent sans succès 
chez divers Lepiota, Coprinus, Collybia, Lactaria; 
ils en trouvent chez le Tricholoma Georgii et chez 
le Psalliola campestris; ce dernier renferme plus 
d'urée à la maturité qu’au cours du développement. 
L'acide nucléinique des Levures, étudié par 
M. Levene*, parait identique à celui des Graminées. 
L'ergostérine est, d'après M. C. Tanret*, mélangée 
à une autre cholestérine, la fongistérine. Toutes 
deux se rencontrent chez les Champignons les plus 
divers, les Myxogastrés, les Lichens. Elles diffèrent 
à la fois de la phytostérine et de la cholestérine 
animale. M. Gaubert* signale les cristaux liquides 
des éthers-sels de l’ergostérine; ceux du butyrate 
d'ergostérine sont d'une observation particulière- 
ment facile. 
Le zinc est trouvé par M. Javillier* dans le cha- 
peau des grands Champignons comme dans la 
plupart des tissus végétaux. 
M. C. Gerber étend aux Basidiomycètes l'enquête . 
qu'il poursuit sur les enzymes protéolytiques des 
plantes. Les présures ont été constamment rencon- 
trées dans le réceptacle de quatre-vingt-six espèces 
ou variétés, choisies dans les familles les plus 
1 C. R. Acad. Sc., 28 décembre 1908. — Bull. Sc. phar- 
mac., t. XVI, 1909. 
? Biochem. Zeitschr., t. XVII, 1909. 
3 C. R. Acad. Sc., 6 juillet 4908. 
* C. R. Acad. Sc., 14 septembre 1908. 
5 Bulletin Sc. pharmac., t. XV, 1908. 
5 Réunion biologique de Marseille, 1909, — C. R. Acad. 
Se., 22 novembre 1909. 
