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cer à droite et à gauche; parfois on les voit tourner en 
rayon de roue; ce ne sont pas des mouvements ami- 
boïdes, mais des déplacements en masse sans modifi- 
cations morphologiques; ce sont des mouvements 
propres se faisant dans tous les sens, rigoureusement 
liés à l'intégrité anatomique de l'élément, ne se mani- 
festant pas en milieu refroidi ou surchauffé, présentant 
leur maximum à 38-40°, cessant de se produire sous 
l'influence du chloroforme, de l’éther, de la cocaïne, de 
la quinine. 
Ce sont assurément ces premiers chapitres qui 
représentent la partie la plus importante de l’ouvrage 
de M. Aynaud; mais les autres chapitres sont remplis 
de renseignements au moins fort intéressants. Signa- 
lons l'étude de l’action exercée sur les globulins par les 
agents anticoagulants (citrate, oxalate, fluorure, venin 
de cobra, extrait de sangsues) et divers agents chimi- 
ques et pharmaceutiques, — des conditions de l’agglu- 
tination des globulins, — de leur coloration vitale, 
— de leur structure histologique. Ce sont ensuite des 
observations très intéressantes au point de vue phy- 
siologique sur le phénomène de la disparition tempo- 
raire des globulins dans le sang 2n vivo et de leur 
accumulation dans le foie à la suite d’injections de 
peptone ou de substances agglutinantes, — sur l’action 
les sérums hétérogènes, — sur la numération des 
globulins avec données numériques nombreuses, — 
sur les rapports des globulins avec la coagulation du 
sang et la rétraction du caillot, — sur l’origine et la 
morphologie du globulin. 
Nous ne saurions trop louer la clarté et la précision 
de l’exposé, ainsi que l'esprit scientifique qui a présidé 
à l'élaboration de cet ouvrage. M. Aynaud ne s'est pas 
attardé à accumuler hypothèses sur théories, et théo- 
ries sur hypothèses, comme le font tant d'auteurs 
avides d’une gloire facile à acquérir; il a fait œuvre 
d’observateur rigoureux et habile, œuvre d'expérimen- 
lateur ingénieux et précis. Son ouvrage est incontes- 
tablement la première monographie du globulin, et 
cette monographie devra être consultée par tous ceux 
qui voudront observer et étudier le troisième élément 
du sang. MAURICE ARTHUS, 
Professeur de Physiologie 
à l'Université de Lausanne. 
4 Sciences médicales 
Roger (D' G.-H.), Professeur à la Faculté de Médecine 
de Paris, Medecin de l'Hôpital de la Charité. — 
Digestion et Nutrition. — { vo/. 1n-8° de 624 pages 
avec fiqures. (Prix : 10 fr.) Masson et Cie, éditeurs. 
Paris, 1910. 
Ce volume, qui est le texte du cours de Pathologie 
expérimentale et comparée professé à la Faculté par 
M. Roger, fait suite au volume sur A/imentation et 
Digestion publié il y a deux ans. 
Dans ce livre, M. Roger étudie la nature et l'action 
«des ferments, les principaux aliments, hydrocarbonés, 
gras etalbumineux, les transformations qu'ils subissent 
dans l'organisme normal, et les déviations pathologi- 
ques de ces transformations aboutissant au diabète, à 
l'obésité, à la goutte, c'est-à-dire, en somme, la nutri- 
tion normale et pathologique. 
L'auteur établit d'abord que la majorité des transfor- 
mations qui se font dans l'organisme résultent de l’ac- 
tion des ferments. Depuis le moment où les matériaux 
alimentaires pénètrent dans la bouche jusqu'au moment 
où les produits de déchet ressortent par les émonc- 
loires, aux différentes phases de l’évolution se retrouve 
le rôle des ferments. Ceux-ci sont innombrables et 
répandus partout. Leur pouvoir est lié à un état parti- 
culier de certaines substances minérales et ils sont 
formés par l'union de deux composantes : une sub- 
stance zymotique, minérale, stable, s'usant peu; une 
sensibilisatrice, instable, qui s'use facilement. Leur 
action est soumise à un certain nombre de lois que 
M. Roger expose en mème temps que le rôle activant 
BIBLIOGRAPHIE — ANALYSES ET INDEX 
des kinases et le rôle empêchant des antiferments. 
Après cette étude très complète et très lumineuse du 
rôle des ferments dans l'organisme, M. Roger aborde 
l'étude des aliments et de leurs transformations. Il 
montre : l’origine des hydrates de carbone dans le 
règne végétal; leur constitution chimique ; les digestions 
que leur font subir la salive, le séjour dans l'estomac, 
le suc pancréatique, le suc intestinal, le gros intestin ; 
puis les transformations successives que les microbes 
de la bouche, de l'estomac et de l'intestin leur impri- 
ment; enfin l'absorption de ces aliments dans les por- 
tions diverses du tube digestif. 
Suivant alors la destinée ultérieure des hydrates de 
carbone, M. Roger expose la théorie de la glycogénie et 
de la glycolyse. A ce propos, il sort de la Physiologie 
pour entrer dans la Pathologie et nous énumère les 
mécanismes si nombreux de la glycosurie, nerveuse, 
toxique, infectieuse, glandulaire, etc. 
L'étude du diabète se termine par une lecon fort 
intéressante sur le coma diabétique. 
Dans les leçons suivantes, M. Roger étudie les 
matières grasses, leur constitution, leur valeur alimen- 
taire, leur digestion, et leur métabolisme ultérieur, les 
déviations pathologiques de leur évolution, ce qui nous 
mène à l'obésité et à ses diverses théories. 
Enfin, l’auteur étudie la question si compliquée de la 
constitution et de l'évolution des albuminoïdes, le rôle 
des diverses sécrétions digestives dans la transforma- 
tion des aliments albumineux, le métabolisme des 
nucléoprotéides et l’origine de l'acide urique. 
Il consacre une leçon très intéressante à la mucine, 
au mucus, à la mucinase, et à leur rôle dans les bron- 
chites et les entérites mucomembraneuses, élucidé par 
ses travaux personnels. Il étudie la putréfaction des 
matières protéiques dans l'intestin grêle et le gros in- 
testin; pour expliquer la production des sulfo-éthers 
et de l’indican, it se rattache à la théorie de la putré- 
faction intestinale, fortidiscutable cependant. 
Ces questions extrêmement complexes ont provo- 
qué, depuis quelques années, des travaux innombra- 
bles et d’ailleurs contradictoires. Il reste bien peu de 
faits définitivement acquis, bien peu de faits expéri- 
mentaux qui aient leur application clinique. Ainsi, ies 
diabètes d’origine pancréatique, nerveuse. hépatique, 
sont soumis à une revision qui laisse subsister très 
peu d'observations certaines; les théories pathogé- 
niques de l'obésité, hier encore admises par les au- 
teurs classiques, ne résistent pas à la discussion. 
On peut regretter qu: M. Roger se soit montré trop 
indulgent à des théories surannées et qu'il n'ait pas 
toujours fait un usage assez sévère de la critique scien- 
tifique. Mais peut-être, au point de vue didactique, 
a-t-il raison? Quand on connaît les qualités d’ensei- 
gnement si séduisantes de l’auteur, on conçoit tout 
l'intérêt qui résulte de la lecture de son livre. 
Dr M. LAB, 
Professeur agrégé à la Faculté de Médecine de Paris, 
Médecin des Hôpitaux. 
5° Sciences diverses 
Roux (Paul). — La Crise agraire enlItalie (Le Lati- 
fondium romain). — 1 vol. in-16 de 267 pages. 
(Prix : 3 fr. 50.\ Alcan, éditeur. Paris, 4910. 
Cette étude est certainement l’une des meilleures et 
des plus complètes qui aient été publiées sur les ques- 
tions agraires. Le problème du latifondium est posé 
depuis vingt-cinq siècles. M. Paul Roux en a envisagé 
les multiples aspects, tant au point de vue agricole 
qu'au point de vue social, et il reste bien peu de chose 
à ajouter à sa magistrale description économique de 
la Campagne romaine. Si l'auteur n'apporte pas une 
solution définitive au grave et séculaire problème, 
— à aucun moment, d'ailleurs, il n'a eu cette préten- 
tion, — il a du moins écrit une étude dont nous ne 
pouvons que conseiller la lecture à tous ceux que 
préoccupent les questions agraires. L. R.-C. 
