D. ZOLLA — REVUE 
a quelques années par un de nos collègues, M. Vua- 
flart, directeur de la Station agronomique du Pas- 
de-Calais. Dans une série d'expériences ayant porté 
sur trois variétés de blé, l’auteur a constaté que la 
richesse du grain en acide phosphorique et en po- 
tasse parait légèrement accrue par les fumures 
phosphatées et potassiques, mais que l'influence 
de ces dernières sur la richesse en azote semble 
nulle. » 
le croyons utile de rappeler, à propos de ces 
essais, les expériences faites par M. Lindet', pro- 
fesseur à l'Institut national Agronomique. 
M. Lindet avait étudié l’action exercée par des 
engrais chimiques azotés (sulfate d'ammoniaque et 
nitrate de soude) sur la teneur en azote des blés et 
ANNUELLE 
D'AGRONOMIE 789 
« De ces deux séries d'expériences qui se complé- 
tent, il reste acquis que les engrais, en augmentant 
diminuent 
la production des grains à l'hectare, 
quelquefois, mais d'une facon légère, au détriment 
du boulanger et du consommateur, la teneur en 
gluten des farines, mais que, dans tous les cas, la 
quantité de gluten formé à l'hectare est toujours 
plus considérable, » 
2. Expériences relatives au maïs. 
nons de voir que M. Paturel, 
MM. Vuaflart et Lindet, 
action exercée par les engrais minéraux sur la 
teneur des de blé en matières azotées. 
— Nous ve- 
comme du reste 
n'avait pas constaté une 
grains 
Chose curieuse, les résultats relatifs à la culture 
TagLeau HI. — Action des engrais azotés sur la richesse en gluten des farines. 
Bordeaux (Champeaux) : 
ATEMOin 
Sulfate d' ammoniaque 
Nitrate . ARE 
Japhet (Noisy-le-Roi) : 
Témoin . Tir 
Sulfate d'ammoniaque. 
Nitrate . pe 
Dattel (Trilport) : 
Témoin. 
Sulfate d’ ammoniaque. : 
NUITATEE RER : 
Dattel et Bordier (Boïs-dn-Boïs) ë 
Témoin. . 
Sulfate d' ammonique. 
Nitrate . dk Ê 
RENDEMENT 
en grains 
à l'hectare 
2.890 
3.240 
3 
3.200 
GLUTEN 
sec 
de la farire 
GLUTEN GLUTEN GLUTEN 
sec dans à l'hectare 
à l'hectare le témoin 
dans le témoin 
kilogs 
kilogs 
-140 
-000 
-580 
.200 
-100 
-600 
-000 
-100 
.200 
farines, et plus spécialement sur la richesse en glu- 
ten de ces dernières. Le Tableau III donne les résul- 
tats des cultures faites et des analyses exécutées. 
M. Lindet formule ainsi les conclusions qu'il tire 
de ces données d'expériences : 
Les résultats consignés dans ce tableau mon- 
trent que les sels azotés ont eu, dans certains cas 
(Champeaux et surtout Noisy-le-Roi), une heureuse 
influence sur la teneur des farines en gluten ; que, 
dans d’autres cas (Trilport et Bois-du-Buis), l'in- 
fluence a été contraire. Mais, dans les quatre expé- 
riences, et par le fait de l'augmentation du rende- 
ment en grains, la teneur en gluten à l'hectare a 
augmenté d'une facon constante; c’est là la conclu- 
sion que M. Vuaflart a dégagée des expériences 
qu'il a faites avec les engrais potassiques et phos- 
phatés. 
‘ Bulletin des Séances de la Société Nationale d'Agri- 
culture, année 1909, juin, p. 546. 
du maïs sont fort différents. En disposant les expé- 
riences de la même facon et avec les mêmes doses 
d'engrais semblables, M. Paturel a obtenu, pour le 
maïs jaune d'Auxonne, les chiffres suivants : 
POIDS MATIÈRES ACIDE 
. du grain azotée P hosphorique 
récolté sur2m? 9% de grain v de grain 
1. Témoin. 163 gr. 10,5 0,70 
2. Fumier . 293 10,0 0,75 
3. Fumier, superphos- 
phate . 248 10,9 0,84 
4. Fumier, super phos- 
phate, potasse. . 352 13,0 0,95 
Ainsi, dans les conditions où se sont placés les 
expérimentateurs, les engrais chimiques complé- 
mentaires ont exercé une action visible et des plus 
importantes sur la composition des grains de 
maïs, en ce qui touche les matières azotées et 
l'acide phosphorique. L'engrais complet (fumier, 
phosphates et chlorure de potassium) a donné des 
résultats très frappants. 
