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CHRONIQUE ET CORRESPONDANCE 



Un chien ayant une fistule de l'œsophage et de l'es- 

 tomac reçoit toutes les 3o niiniiles loo grammes de 

 poudre de viande. La durée de l'alinientalion a été la 

 même (5 minutes) dans toutes ces cxiiériences. La quan- 

 tilc de sucs sécrétés est indiquée en eenlimclres cubes: 



1.,- 



3« — 

 4. _ 



10 Seplcnibre l'J Septembre 



115,0 110,0 



1112,(1 105,0 



87,0 80,0 



fiS.O «0,0 



Dans les expériences prolongées pendant plusieurs 

 mois, la diminution de ractivilc des glandes silivaires 

 se manit'eslail aussi il'une façon très nette. 



Cette diminution porte non seulement sur la quantité 

 volumétrique des sucs sécrétés, mais aussi sur la te- 

 neur en principes organiques. 



La salive devient de moins en moins chargée de ces 

 principes actifs. 



Ainsi nous devons conclure que la fonction des glan- 

 des salivaires diminue en quantité et en qualité chez les 

 sujets nourris ccclusivement avec le même genre d'ali- 

 menls. 



Celle diminution de l'activité glandulaire est d'autant 

 plus prononcée que ce genre d'alimentation est plus du- 

 rahle. 



L'interruption de rex[)érieiKM' amène le retour de 

 l'aclivilé glanduhiire. Plus- l'interiuption se prolonge, 

 plus ce retour devient complet; néanmoins il n'atteint 

 jamais les limites initiales de la salivation. 



Après épuisement dcractivité salivaireau maximum, 

 le changement de nourriture augmente très rapidement 

 la quantité des sucs sécrétés, qui lemonle presque à 

 son taux primitif. 



Les mêmes constatations ont été faites par moi en ce 

 qui concerne les glandes stomacales : le parallélisme 

 entre les glandes salivaires et les glandes stomacales 

 dans ce genre d'expériences était toujours très nette- 

 ment marqué, tant au point de vue ([uantilalif qu'au 

 point de vue qualitatif, aussi Men ])our la diminution 

 que ])Our l'augmentation de l'aclivilé glandulaire. 



Il est évident que l'activité de ces glandes se trouve 

 soumise à certaines lois d'ordre général, connue celles 

 auxquelles se trouve soumis, par exemple, le travail 

 musculaire en général. 



Je suis convaincu, quoique ne pouvant actuellement 

 en faire la preuve, que le fonctionnement du pancréas, 

 glande digestivc principale, est soumis aux mêmes lois 

 énoncées par nous en ce qui concerne la diminution de 

 son activité avec une alimentation uniforme. 



Ma conviction, basée sur l'observation, est qu'il 

 existe une grande analogie dans le fonctionnement 

 des gl.indes salivaires et stomacales d'une part et du 

 pancréas d'autre part. 



El, comme les nombreuses expériences sur les glan- 

 des digeslives des chiens nous donnent la conviction 

 que celte activité est voisine en général de celle îles 

 hoTunies, nous avons toiis droits d'appliquer nos con- 

 clusions expérimentales au genre humain. 



Ue quelle façon se répercute donc sur la digestion et 

 sur la nutrition générale celte diminution prolongée et 

 aussi importante de l'activité digestive des glandes, 

 provoquée par l'uniformité île ralimenlallon? 



La réponse à celte questionne peut élre que celle-ci: 

 Li digestion des aliments se fait moins bien, et ])ar ce 

 fait la nutrition de l'organisme se trouve diminuée'. 



Et comme le scorbut, d'après l'opinion d'un grand 

 nombrede médecins, apparaît ordinairement surun ter- 

 rain de nutrilion alfaiblic, l'imporlancedc la cause énon- 

 cée a|>parait avec évidence. 



1. Ce phénonlèiu' est csscnlicllemctit (liflV-i-oiil de en ([uon 

 oliscrve dans l'iniinllion. Dan-* co deriiii^r cas, ht i[iianlité des 

 principes actifs n'est j.-oiiais diminuée i Voir mes traviuix 

 sur (( Les fonclinns périofliqiies de l'appareil digestif », Ar- 

 chives des Sciences bittîo^iq'itcK^ l'.ir»."», ^^^l, XI, et Quart. 

 Journal o( experim. P/tysioio^i/ , UMG, \*ol. X). 



L'uniformité de l'alimentation, même abondante et 

 de bonne qualité, entraîne fatalement une diminution 

 de l'activité digestive et provoque l'apparition des ma- 

 nifestations scorbutiques. 



Avec ces données de physiologie expérimentale con- 

 cordent complètement les observations et les con- 

 clusions de beaucoup de médecins qui ont vu des 

 a[>parilions scorbutiques sur le front russe, surtout 

 fréquentes pendant la troisième année de la guerre ac- 

 tuelle. 



Ce (|ui provoquait l'apparition du scorbut chez nos 

 troupes restées troj) longtemps sur les positions, ce 

 n'était pas le manque de nourriture, ni sa mauvaise 

 qualité, mais exclusivement l'uniformité trop prolongée 

 de la même nourriture, bien qu'abondante et de bonne 

 qualité. 



Je voudrais ajouter encore quelques considérations 

 très importantes : nous connaissons le fait qu'un ali- 

 ment quelconque qui nous devient Indilïérent dans 

 certaines conditions est capable d'exciter chez nous un 

 grand appétit dans d'autres conditions, comme par 

 exemple un plat que nous mangeons sans appétit chez 

 ninis est absorbé avec appétit sur un bateau, dans un 

 restaurant, etc. 



Les causes de ce phénomène ont été expliquées par le 

 prof. L P. Pawlow : tout l'ensemble des conditions 

 dans lesquelles se fait l'absorption des aliments a une 

 iniluence sur notre appétit, et par son inleiinédiaire 

 sur la digestion et la nutrition, aussi bien dans le sens 

 favorable que dans le sens défavorable. 



(Certaines de ces conditions améliorent notre diges- 

 tion en augmentant la sécrétion des sucs digestifs et 

 de leurs ferments, les autres agissent dans le sens 

 contraire. 



11 est évident qu'il y a un grand intérêt à ce que 

 toutes ces conditions puissent agir dans un sens favo- 

 rable. 



Les travaux du prof. 1. P. Pawlow ont démontré 

 que, de même qu'il existe une action excitatrice sur 

 les glandes digeslives, il existe une action inbililtrice. 



Mes expériences personnelles ont démontré que l'ab- 

 sorption des produits désagréables, toujours en même 

 quantité, produit chaque fois une action de salivation 

 lie plus en plus forte, mais que celle salive est très 

 faible en principes organiques. 



Il n'est pas Impossible que l'action inhibitrice exer- 

 cée sur les principales glandes digeslives avec insis- 

 tance augmente à la longue de plus en plus. 



Si celte dernière supposition est exacte, l'uniformité 

 de ralimenlallon et des conditions d'existence, inlluanl 

 siiécialement sur la nutrition par son action inhibitrice, 

 devient doublement dangereuse. 



Enrésujué, nous pouvons dire que l'uniformité des 

 conditions d'existence avec l'uniformité d'alimentation 

 produit fatalement une diminution do l'aclivité diges- 

 tive des glandes et entraine la diminution de la nutri- 

 lion de l'organisme. 



Ainsi, la vue des tranchées mal entretenues peut 

 entraver la digestion, en agissant par leur aspect ré]>u- 

 gnanl sur les centres psychiques de l'individu. 



Les conclusions se dégagent clairement: il ne sullit 

 pas de donner aux troupes la quantité nécessaire d'al- 

 bumine, de graisse et de sucre, ainsi que le nombre de 

 calories nécessaires à leur entretien, il ne sullit pas de 

 leur donner la quantité nécessaire de sels minéraux; 

 il devient de la plus haute importance de varier leur 

 allnienlalion; il est nécessaire défaire disparaître toutes 

 les causes pouvant avoir une action inhibitrice sur la 

 digestion, et 11 est utile de varier les conditions d'exis- 

 tence dans les tranchées mêmes et de procurer aux sol- 

 dats des distractions : ce seront les meilleurs moyens 

 I)roi)bylactiques contre le scorbut. 



■W. N. BoldyrefE, 



Professeur ù l'Univeisité de Kazaii. 



