CHRONIQUE ET CORRESPONDANCE 



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est en relation avec l'éclaireinent île l'habitat, et, uiènie 

 chez les animaux polaires, la peau, uniformément blan- 

 che, se fonce au voisinage des organes des sens et île 

 la génération. 



Les lévriers russes, qui parcourent des steppes im- 

 menses sous un soleil lin'ilaiil, n'ont de noir que le mu- 

 seau, les oreilles, les yeux et la peau du voisinage'. 



II. — Chez les végétaux, les nnlliocyanines n'auraient 

 ipi'un rôle protecteur secondaire, car elles n'apparais- 

 sent qu'en automne, lorsque l'intensité lumineuse dé- 

 croit; ce sont surtout les /las'uiies qui protègent les 

 organes, en arrêtant les rayons ultra-violets à la péri- 

 phérie de la plante. 



Les dérivés des Uavones, exlrèraeraenl communs chez 

 les plantes, existent dans les matières colorantes jaunes 

 du suc cellulaire, et, en dissolution, dans le suc cellu- 

 laire de répiderme et des tissus sous-jacents. Leur rôle 

 protecteur peut être déduit de leur abondance particu- 

 lière chez les plantes montagnardes et ti'opicales : les 

 parties aériennes des plantes de hautes montagnes sont 

 généralement plus riches en flavones que celles des 

 plantes de plaine ; et les plantes de montagnes, cultivées 

 en plaine, perdent leur richesse en Uavones. 



Anlhocyanines et flavones [leuvent se suppléer : les 

 anthocj'anines protégeant les lleurs vivement colorées, 

 les flavones servant d'écran dans les lleurs blanches 

 ou jaunes-. 



m. — Les feuilles vertes caduques, qui rougissent à 

 l'automne, contiennent une proportion considérable de 

 flavones '. 



Dans les feuilles, les anthocjanines proviennent de 

 la réduction des flavones à la fin de la végétation ; 

 Combes, en effet, a produit synthétiquement (igiS) 

 l'anlhocyanine des feuilles rouges par réduction du 

 composé correspondant, — ou llavone, — des feuilles 

 vertes. Réciproquement, le pigment jaune (flavone) des 

 feuilles vertes de vigne-vierge est obtenu expérimenta- 

 lement, en dehors de l'organisme, par oxydation du 

 pigment rouge de feuilles d'automne'. 



Les anlhocyanines semblent se former encore par 

 oxydation de chromogènes incolores. 



Peu de plantes manquent totalement de chromogènes, 

 mais la formation de pigment ou la non-coloration de 

 la Ueur dépendent du degré d'hydratation; si l'on sou- 

 tire l'eau des tissus, l'actiAité de l'oxydnse tombe, celle 

 des réducteurs augmente : la formation de pigment est 

 arrêtée, et le pigment existant est réduit en chromo- 

 gène, la fleur devient incolore. — Si l'on fournit de 

 l'eau aux tissus décolorés, l'oxydase reprend son acti- 

 vité, oxyde les chromogènes et produit des pigments ■'. 



Ces faits s'observent dans la nature :dans un champ 

 de sarrasin, dont une moitié était irriguée, une moitié 

 sèche, les feuilles des sarrasins irrigués rougissent 

 10 jours plus tôt que celles des sarrasins secs. 



IV. L'énergie solaire absorbée par les pigments est 

 en grande partie convertie en chaleur''. Par beau temps, 

 en janvier, à Arcachon la température des végétaux in- 

 solés excède celle de l'air de C-8" vers midi, de 12 à i5" 

 vers i5 h.; l'excès varie avec la couleuret avec l'intensité 



1. SoLCER : Bedeut der llautraibe; Die Umscliaii, p. 370 

 1911. 



2. SiiiBATA et KisMiDA : York, iiml pliys. Bedeut. der Fla- 

 Tondeiivate : Bol. ilag., Tokio, t. XXIX, p. p. :il6-332; 191.5, 

 d'après le Hoi. Gaz., t. LXlI, p. 104 ; 1916. 



3. Shirata. Nagai et Kisuida : /. Biol. C/iem.. t. XXVflI, 

 p. 93; 1910-17; d'après Boi. Gn:.. t. LXIV, p. 20(1; sept. 1917. 



4. Combes, citi- par Axdkf : C/i. asfric., p. 273, 1915. 



5. Keeki.f, AKMsTitoNi; el Jones : Form. des pigni. aiilho- 

 cyan. dans les pi. Soc. It<iy. Londres, 27 fév. 1913, d'après 

 la Hef.gén. des Se. .30 mai 1913, p. 410. 



G. La ienipératnre des aiguilles de Pinus Laricio en liiver 

 dépasse la température del'air de2 à 10" ; en {évrier, 650 déler- 

 minalions faites entre S et 15 h, donnent un excès moyen de 

 3*0 (RiiLERS : Temp. of leaves of P. in wînter; Am. J. 

 Bot., I915(. La t. des Bambous t^éants dépasse souveni de 6* 

 la t. de l'air; l'excès de t. des Cactus est souvent de 9' I.Mac 

 Dougnl). — A Tucson. en juillet 1916, la t. des Opuntia a 

 ■atteint 55> (Me Gee : Carnegie Insl. Vearbuok 1916, p. 73). 



de la pigmentation, de sorte qu'une différence de tem- 

 pérature de plus d'un degré peut exister entre les feuil- 

 les verte et jaune d'un fusain panaché, ou mieux en- 

 core entre les 2 plages d'une même feuille panachée. 



Température prise en janvier à Arcachon 



1. — Fi;uiLLis 

 /r/s l'aïlida 



i- ■,, I • i moillé veite ( -|- 9,8 



l'cuille nanacliee ; . . . . . «V 



I moitié jaune t + S. 5 



I. de l'air 

 ^ ( = 1(1"^ feuille rouge 17,5 [t + 7,5) 



V ( feuille verte 17» (= ( + 7) 



Aibo'usieiS (>0 heures) 



(i— 11° feuille verte 25* (— f + \ 

 (l'i heures} 



î. — ,\n;uES (kmek(;ées) 

 Algues vertes {Enierumi^rphn) IS» 



'') 



■1\'[ 



lemp. de l'air 11" 



— brunes [Fucus piatic). . . 

 Par comparaison : Arbousier.. 



3. XliROPHTTES 



Pour com[>araison : feuille verte arbousier 



Feuille •i'.-llriple.e lialimus — 0,8 



Feuilles d'Eucalyptus — 1 



4. — CllASlPIGSONS A CHAPEAUX 



Chanipignon blanc i -\- 4,5 



— violet foncé i-|-8,5 



(Nov.: t. de l'air t = 10") 



5, — Fruits . 

 blanches 28'',5 (nov. à 12 h.) 



Arbouses 



/ rouges. 



29» 



Raisins' 



( rouges 



\ blancs vert ambré 



( (air à l'ombre : 2^1"; 10 



id. 

 m loleil i l'ombre 



37» 27« 



34° 26- 



oct. 13 heures) 



.. ^ rouges, ternes au soleil. 

 ( — luisants — 



Chaque élévation de température de 10" acquise par 

 les organes insolés double ou triple la vitesse des réac- 

 tions, et, par exemple, l'intensité respiratoire: 



t. des grains : 

 17° 39- 



CO- dégagé par heure et par kg de raisin 20 mg. 100 mg.' 



Dans les fruits insolés, les acides végétaux sont ré- 

 duits, la maturation hâtée: 



.Moiit des grains de raisin : 

 soleil omb<e 



D. du moiit 10». 20 10», 15 



Glucose p. lUO cm" 17,96 17,96 



Acide p. litre 4,96 5,66 1 



L'élévation de la température des Algues vertes (Eii- 

 leroinorplin) ou brunes (Fucus) portées au Soleil se fait 

 au bout de lô secondes à la lumière vive, au bout de 

 3o secondes à la lumière atténuée. 



Le début de l'clévalion de la température co'incide 

 avec le début du dégagement des bulles d'oxygène. 

 L'excès de la température de l'algue doit rarement dé- 

 passer i", et l'équilibre atteint son maximum au bout 

 d'une minute; ensuite l'algue échaiilTe l'eau à son con- 

 tact, et l'élévation de la température devient fonction , 

 linéaire du temps. Les algues portées à l'ombre perdent 

 cet excès de 1" en |5 minutes. L'échaulfement des eaux 

 peu [)rofoniles au contact des plantes aquatiques inso- 

 lées doit élever le bilan thermique des étangs et des 

 bassins côtiers, et c'est la chaleur estivale absorbée par 

 les pigments végétaux que les nappes d'eau emmagasi- 

 nent pour l'hiver; cette relation ne parait pas avoir été 

 encore étudiée. 



V. L'utilisation pigmentaire de l'énergie, jusqu'ici 

 seulement naturelle, peut et doit devenir expérimentale. 



i" Il faut sélectionjier les races végétales et animales, 

 en vue de la pigmentation la plus favorable. 



1 . M. A . MUntz : Cuit, et expl. des vignes. Ann. Se. Agron. 

 fr. et étrang., p. 223-29 ; ISgo. 



