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BIBLIOGRAPHIE — ANALYSES ET INDEX 



BIBLIOGRAPHIE 



ANALYSES ET INDEX 



1" Sciences mathématiques 



Marec (E.), Ingénieur des .Irts et Métiers, ancien Pro- 

 fesseur du Cours libre de Dessin industriel a VEcole 

 su/iérieure d'/ilectricité. — La Technique du cro- 

 quis et du dessin industriel. — J vol. in-'r de VI- 

 1%', p. avec '2.',1 /ig. et i pi. (Prix . 9 fr.) II. Dunod et 

 K. Final, éditeurs, Paris, 1917. 



Toute construction d'appareil et de machine, toute 

 installation de matériel industriel comporte l'exécuLion 

 d'un croquis ovi plus généralement d'un dessin, le pre- 

 mier exécuté à la main et d'une façon a[)[)roximative, 

 le second exécuté au moyen d'un outillage i>articulier, 

 suivant des conventions et à une échelle de réduction 

 déterminées, de façon à assurer une exécution exacte, 



La profession de dessinateur exige un certain nombre 

 de connaissances, théoriques et pratiques, que M. Marec 

 a entrepris d'exposer dans son ouvrage. 



La première partie est consacrée aux conventions sur 

 lesquelles se hase la représentation des objets ; elle 

 comporte d'abord des notions d'ordre géométrique sur 

 les projections, les échelles, les coupes et rabattements, 

 les ombres, puis des indications sur les diverses sortes 

 de traits, de hachures, de teintes conventionnelles à 

 employer, enlîn sur les ûgurations simpliliées par les- 

 quelles on représente quelques organes communs : vis, 

 écrous, ressorts, engrenages, etc.. 



La seconde partie traite des surcharges ajoutées au 

 dessin pour permettre l'usinage des pièces qu'il repré- 

 sente et qui consistent principalement dans les cotes et 

 un certain nombre d'indications complémentaires. 



Dans la troisième partie, l'auteur expose comment 

 s'exécutent et se reproduisent les croquis et dessins; il 

 décrit l'outillage nécessaire au tracé proprement dit, 

 aux teintes et aux cotes, et la façon dont on s'en sert ; 

 puis il donne un certain noml)re d'observations géné- 

 rales sur l'exécution des croquis et des dessins, pour 

 terminer par la reproduction de ces derniers qui a lieu 

 par des procédés photographiques. 



EnOn une dernière partie est consacrée à la lecture 

 des dessins, sur laquelle l'auteur insiste avec raison, car 

 bien des erreurs d'exécution des pièces proviennent 

 d'une interprétation erronée du dessin liguratif. 



Cet ouvrage, parfaitement clair et abondamment il- 

 lustré, est à recommander à tous les dessinat,eurs indus- 

 triels qui désirent accroître leurs connaissances et se 

 perfectionner dans leur art. C. Maillard. 



2° Sciences physiques 



Weaver (Erasmus M.), Major général, IJ. S. Ariny 

 cliief nf Cuasi Artillery. — Notes on Military Ex- 

 plosives. — 1. vol. in-S" de 3S'J p. avec \''2 fig. (Prix 

 cart. : î'i sli. G d.) John Wiley and sons, Inc., New- 

 York; Chapman and Hall, Ltd, Londres, 1917. 



L'ouvrage du Major général Weaver, bien que cons- 

 tituant, à proprement parler, un manuel élémentaire 

 ilesliné à l'armée, contient cependant (|uelc|ues notions 

 théoriques relatives aux explosifs et aux matières ex- 

 |)losives pour leur fabrication. Ces notions sont d'ail- 

 leurs exclusivement d'ordre chimique et il n'est fait 

 aucune référence à la mécanique des explosifs. 



Un chapitre est consacré à la fabrication et à la des- 

 cription des poudres progressives. S'appuyant sur des 

 renseignemenls d'origine allemande, l'auteur déclare 

 (page i-i'i) ipie la |)àte de bois donne par sa nitralion un 

 taux d'azote plus élevé que cidui corresi)ondanl à la 

 iiitration de la cellulose. 



Les renseignements donnés dans ce chapitre au sujet 

 de la [)ondrc' 15 sont inexacts. On y adirnie, en <'lfet I 

 ji. i33), que cette poudre contiendrait a "/„ de ])aralline. 



L'emploi de la diphénylamine au point de vue de la sta- 

 bilisation n'est, par contre, mentionné nulle part. 



Dans le chai)itre consacré aux explosifs détonants, 

 certaines indications relatives aux températures d'ex- 

 plosion sont complètement inexactes. C'est ainsi que 

 l'auteur attribue au coton-poudre une température d'ex- 

 plosion de 3.700°, alors que celle correspondant au 

 coton endécanitrique n'atteint pas 2.800°. 



Signalons en passant quelques erreurs typographiques 

 relatives aux noms d'auteurs. C'est ainsi (|ue Sarrau est 

 transformé en Sarrou et Noble en Nobel (page i4i)- 



Les chapitres ayant trait aux applications militaires 

 proprement dites (Epreuves des Explosifs, Emmagasi- 

 nage des explosifs, Manutention des Explosifs-Démoli- 

 tion) sont rédigés clairement et contiennent d'utiles 

 indications. 



La note terminale relative au rôle de la Chimie pen- 

 dant la guerre est intéressante, notamment en ce qui 

 concerne l'avenir probable des divers procédés de fixa- 

 tion de l'azote actuellement en concurrence. 



3° Sciences naturelles 



Brilderleill (Jean), Assistant au Laboratoire de Mi- 

 crobiologie et de Fermentations de l'Université de 

 Genève. — Contribution à l'étude de la panifica- 

 tion et â la mycologie du maïs (Thèse de Doctorat). 

 — 1 broch. in-S" de S5 p. avec l'J fig. Imprimerie ./. 

 Buzzi, Genève, 1919. 



Le problème de la panification du maïs ayant été 

 posé en 1900 à M. R'. Chodat, professeur à l'Université 

 de Genève, celui-ci réussit, avec la collaboration de 

 M. Nechitch, à faire lever la pâte de maïs et à en ob- 

 tenir un pain, en utilisant comme levain une Mucori- 

 née alors nouvellement découverte, le Mucor Pruini 

 Chod. et Neeh., employé au Sikkim comme agent de 

 saccharilication de l'amidon de riz et de fermentation 

 alcoolique, isole et conservé en cultures pures dans les 

 collections de l'Institut botanique de l'Université de 

 Genève. 



Les ditlicultés alimentaires actuelles ayant ramené 

 l'attention sur l'emploi des succédanés du blé pour la 

 fabrication du pain, M. J. Bruderlein a repris l'étude 

 de la panification du maïs et est arrivé aux résultats 

 suivants : 



Il est possible, en partant de farine de maïs pure de 

 tout mélange, d'obtenir du pain. Le choix des farines m 

 doit se porter sur celles qui contiennent la plus forte ' , 

 proportion d'amidon. Le levain formé du Mucor Praini, 

 du Ilac. levans et de la levure de boulangerie est le plus 

 actif. Quelques Mucorinées possèdent la propriété de 

 faire lever la i)àte,à cette différence près que leur action 

 est plus lente que celle de la levure et des bactéries. 



La pâte de auiïs subit une fermentation panaire ana- 

 logue à celle ilu blé, et le principal obstacle à la panifi- 

 cation est son manque d'éhisticité et sa structure trop 

 poreuse, ("es défauts sont dus à la composition de son 

 gluten, dill'érent de celui du blé. 



Le pain de maïs est d'une structure beaucoup plus 

 compacte que celui de froment, et son hydratation 

 beaucoup plus forte; pour cette dernière raison, il est 

 d'une conservation plus dillicile. 



Au point de vue alimentaire, il est absolument insuf- 

 fisant, car il réunit les désavantages du pain lourd à 

 ceux du maïs. Il ne pourrait servir de nourriture <|u'as- 

 socié à d'autres aliments. Grâce à sa compacité, il ras- 

 sasie rapiilement, sans <iuc pour cela on en ait absorbé 

 la ijuaiitité nécessaire. 



Ce pain est facilement supporté et digéré, et sa 

 consommation ne send)Ic donner lieu à aucun inconvé- 

 ïdent. * 



