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ACADÉMIES ET SOCIÉTÉS SAVANTES 



de rinslilut cliimique cl de la Station agronomique , 

 de Nancy. Les poussières récoltées à l'aiile des procédés 

 réci-nls peuvent contenir 3 à i4 ''/o de potasse, dont plus 

 de la moitié est solulile. La teneur liabituelle est de 



5 à 6 "/(,. Sur son exploitation de la Haute-Marne, 

 M. C<douib Pradel employait avec succès i .ooo k^s à 

 l'hectare un moisavant les semailles, surcultures d'orge 

 et d'avoine. En Angleterre, ces poussières sont actuelle- 

 ment réquisitionnées et fournissent la potasse à i fr. 33 

 le kg. Aux Etats-Unis, les aciéries ont donné en igiG 

 un tiers de la consommation annuelle d'engrais potas- 

 sique. Notre proiluction française en 1913 pouvait 

 représenter 5. 000 tonnes de potasse abandonnée dans 

 les crassiers. Aujourd'liui que la potasse vaut plus de 

 3 francs le kg et (|ue nous pouvons encore estimer à 

 3.000 tonnes la production pour 1918, on voit ((u'il y a là 



6 à 7.000.000 de francs qui pourraient être récupérés, 

 notamment en faveur des cultures de pomme de terre. 

 Tout dépend des elforts des sociétés métallurgiques. — 

 M. L. Cayeux a étudié au point de vue minéralogique 

 les « scories artificielles » connues sous le nom de 

 u létriipliti'iphate de chaux commercial ». Il résulte de 

 cet examen micrographique que le pliositliate moulu, et 

 le télrapUospliate qu'il fournit, ont un aspect physicpie 

 identique qui semble peu favorable à une dissemblance 

 des i)ropriélés chimiques. La falsilicalion du tétraphos- 

 pliate par addition de phosj)hate moulu calciné ne 

 pourrait pas être décelée dans l'état actuel de nos con- 

 naissances. Les en'etsculluraux pourraient il'ailleurs dé- 

 river de l'action des bases ajoutées (magnésie, chaux, 

 soude); dans ce cas il ne s'agirait pas d'une influence 

 spéciale de l'engrais phosphorique. — MM. Gouin 

 et Andouard présentent un exposé théorique sur la 

 production de la viande de veau. Us montrent, par des 

 chiffres, qu'il est préjudiciable de pratiquer l'élevage 

 des veaux de boucherie dans un moment où la popula- 

 tion supporte une grande raréfaction du lait. Le veau, 

 à mesure qu'il s'accroît, est une machine à rendement 

 de plus en plus faible. Après avoir absorbé au début 

 une (juantité d'aliments trois fois supérieure à celle 

 qu'il produit pour nous, il finit par en exiger 5 à 6 fois 

 plus qu'il n'en restitue à l'alimentation humaine. Arrivé 

 au poids de 100 kgs, il a absorbé 700 litres de lait, soit 

 117 kgs de richesse nutritive, et il n'a produit que 

 60 kgs de poids depuis sa naissance, ce (]ui correspond 

 à 25 kgs seulenienl de richesse alimentaire. On peut en 

 conclure qu'il y a lieu de lever la défense d'abattre les 

 animaux très jeunes, partout où elle existe, car il est 

 démontré d'autre part, parles exp^^rienccs américaines, 

 qu'il n'y a aucun inconvénient à consommer des veaux 

 âgés de moins d'une semaine. Les auteurs s'inscrivent 

 donc contre le préjugé très répandu qui a amené cer- 

 taines municipalités à proscrire l'abatage des veaux de 

 moins de 5 à 6 semaines. — M. L. Lindet fait connaître 

 [es indu.'ilrie.'i pomolo^'iques nouvelles de Normandie et 

 de ISretagne qui permettent d'utiliser notre [)ro(hiction 

 dont le dcvelo|<pement nous permet d'éviter l'exporta- 

 tion des pommes vers l'Allemagne : ciilreries indus- 

 trielles, distilleries de cidre, fabriques de marmelades, 

 de gelées et de compotes. On pourrait y ajouter le tra- 

 vail des i)ommes tapées, dont nous importions une cer- 

 taine quantité des Etats-Unis. — M.Schribaux apjiorte 

 des résultats obtenus dans la culture du lilé Mun/uis, 

 concurrent du .Mauiloba, comnie blé lU- printenqis à 

 évolution ra[)i(lc. Il uiùrit en 107 jours et donne un ren- 

 dement en poids de un quart en plus. Il reste à se pro- 

 curer de la semence 111 i|uimtiti' sullisanle pour la cam- 

 pagne de ignj. — M. Brétigniére adresse un mémoire 

 «»/■ l'emploi di'f engrai.\ verts. 11 conclut que l'utilisation 

 de la Minette el du Trèfle coninie engrais vert donne 

 des résultats très avantageux, notamment à la ferme 

 expérimentale de Grignon. Il considère cette pratiqu<' 

 eullurale comme très favorable pour intensifier la pro- 

 duction des céréales el suppléer ru partie les engrais 

 azotés rares cl coûteux. Il donne la techniipic recom- 

 niaudable pour cette culture des légumineuses associées 

 aux céréales, dans un assolement comportant trois 



eéréales successives : la première est un blé d'automne 

 sur plante sarclée fumée, la troisième pouvant être un 

 blé de printemps sur céréale de printemps abritant un 

 engrais vert de minette. — M. Piédallu donne une 

 l'Inde chimique sur les filés Aurore et Blé des Alliés. 

 Le premier, qui peut mûrir en 3 mois, n donné un ren- 

 dement de 3.600 kgs à l'hectare. Le second, semé le 5 niai 

 et récolté le 5 septembre, a donné i.5i6kgs de grain. Le 

 poids à l'hectolitre pour ces deui blés est élevé, la 

 farine possède une bonne richesse en gluten et les qua- 

 lités boulangères sont normales. Le pain qui en provient 

 est semblable à celui qu'on obtient avec les farines des 

 blés d'automne. — M. J. Hitler présente une étude sur 

 les conditions de relèvement de notre industrie sucriére. 

 L'auteur se montre partisan d'une dissémination de la 

 production betteravière el sucriére en dehors de la zone 

 septentrionale française où elle se troiivait concentrée. 

 Il souhaite aussi une concentration plus grande des 

 fabriques de sucre, de façon à rénover les conditions 

 économiques de notre production d'ensemble : noire 

 chiffre de fabrication par usine était en effet 4 fois plus 

 faible qu'en Allemagne, où les sucreries à trop faible 

 Iralic s'étaient peu à peu éliminées. Eanl données les 

 destructions, qui aiipelleront un trenouvellenient 

 moderne de notre outillage, on peut espérer en elleV 

 qu'il sera possible de créer de grandes sucreries centra- 

 les. — M. Moussu apporte des renseignements tris 

 intéressants sur le fonctionnement de l'usine Irigorifique 

 d'aliatage et de conserves de viandes de Lyndiane 

 (Sénégal). Il montre que l'A. G. F. possède de remar- 

 (juables éléments d'élevage qui sont assurés d'un déve- 

 loppement rapide en raison <lu débouché qu'offre cette 

 usine. Celle-ci pourra puiser sa matière première dans 

 un troupeau bovin qui dé[iasscra vite 5 ou 6 millions 

 de tètes. Il pourra s'y adjoindre l'élevage en grand d'une 

 race de porc très apte à l'engraissement, el dont le 

 troupeau trouve dans le manioc un aliment économi- 

 que de choix. L'usine, descelle année, pourra aballreel 

 envoyer en France 3o.ooo Ixcufs par an el 5. 000 porcs. 

 Si aucune entrave législative ne vient gêner l'introduc- 

 tion en France de nos ressources en viande coloniale, 

 ileslcerlain r|u'un apport plus considérable encore pour- 

 rait être envisagé el sinqilifier notre ravilaillement au 

 lendemain de la guerre. — M. Hitler résume un mémoire 

 où M.Lucas étudie la ([uestion de l'approvisionnement de 

 Paris en lui!. II arrive à établir que le prix de revient 

 normal est de i franc le litre à Paris, alors qu'il n'est' 

 ])ayé (|ue o fr. 65. C'est ce prix inférieur qui est lii cause 

 de la diminution des envois el même de la production 

 générale du lait-aliment. Le prix élevé des matières 

 alimentaires végétales [)our le bétail accroît tous les 

 jours le prix normal des aliments d'origine animale. 



Ed.monu Gain. 

 SOCIÉ'IÉ 1{()YA[J<: OR LOlNDUKS 



Séiince du 14 /<Vi 



1918 



SciKKcrsNATURiîLLKs. — M . J. B. Fatmep : Différences 

 quantitatives dans la conductilnlité pour l'eau du liais 

 des arbres et àrlmstes. L'auteur a étudié le degré auquel 

 le bois conduit l'eau, lia opéré surune soixantaine d'es- 

 pèces de plantes, principalement des arbres el arbustes. 

 Sa méthode consiste à déterminer la quantité d'eau qui 

 traverse, sous une pression île 3o cm. de mercure, cha- 

 que cm. d'un morceau de bois de i5 cm. de longueur. 

 Les résultats montrent l'existence de grandes différences 

 entre les diverses espèces; mais, pour une espèce don- 

 née, on petit déterjuiner une moyenne. Les ('onifères 

 possèdent un bois de faible conduelivité,nvee des varia- 

 tions absolues généralement faibles. Les arbres et buis- 

 sons décidués adultes ont un bols de conductibilité 

 relativement élevée, mais les jeunes plants elles rejets' 

 lies taillis ont un bois de faible conductibilité, même 

 (|uand celle di-s pousses adultes est élevée. Ces résultats 

 jettent quelque lumière sur un cùté de la lérophilie et 



