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CHRONIQUE ET CORRESPONDANCE 



seules feuilles ; celte dilTicuIté ne se présentera pins 

 dès que le collecteur novice aura pu apprendre à bien 

 reconnaître les feuilles par l'examen d'une plante 

 entière. 



Les bulbes de Muscari à toupet sont particulièrement 

 riches en mucilage Ils contiennent aussi un principe 

 amer, peu étudié, qui serait voisin de la saponine; fort 

 heureusement, il est cédé à l'eau par une èbullition 

 assez prolongée. 



Les bulbes sont préparés dans l'Italie méridionale de 

 diverses manières; indiquons en rapidement quelques- 

 unes. On fait cuire les bulbes dans l'eau après les avoir 

 un peu divisés, on jette l'eau de cuisson et on accom- 

 mode avec de l'huile, du vinaigre, du sel et du poivre, 

 ou avec de l'huile, du jus de citron et du poivTe. t)n doit 

 faire bouillir assez longtemps lesliulbes dans deux eaux 

 pour en supprimer totalement l'amertume. On peut 

 aussi faire cnire à l'eau, puis enfariner et faire frire 

 dans un bain abondant d'huile d'olive bouillante; on 

 assaisonne aussi avec de la tomalo. On peut encore 

 consommer les bulbes avec du beurre et du fromage 

 après cuisson à l'eau, et les préparer comme on le fait 

 pour les asperges. Les bulbes se conservent dans le 

 vinaigre à la façon des cornichons. 



M. Mattirolo, qui les consomme en salade ou cuits 

 au beurre, les déclare excellents. Essayons comme ali- 

 ment le bulbe dont le savant professeur de Turin s'est 

 fait l'apotre; cette plante, extrêmement répandue dans 

 l'Enro[ie centrale et méridionale, l'Asie occidentale, 

 l'Afriiiue septentrionale et particulièrement, en somme, 

 dans tout le bassin méditerranéen, peut fournir un ap- 

 point qu'il est de notre devoir de ne pas dédaigner. 



J. Beauverie, 



Professeur adjoint à la Faculté des Sciences de N»<nc\ . 



§ 7. — Zoologie 



Les migration» de la Piéride du chou en 

 in 17 el leurs conséquences. — On sait que l'année 

 igi'ja été caractérisée dans nos régions par des migra- 

 tions énormes, de la Piéride du rhiiu {l'icris Orussic;r),qni 

 ontcausé des dégâts considérables auxculluresnon seu- 

 lement de choux, mais de raves, navets, betteraves, el 

 même de persil et de carottes. M. Arnold Pictet, l'érai- 

 nenl entomologiste genevois, .i pu recueillir des rensei- 

 gnements très complets sui' les migrations de ce pa- 

 pillon en Suisse, (jui jettent un jour nouveau sur la 

 biologie de cet insecte'. 



Au C(5urs de iyi7, les Piérides du chou ont volé en 

 Suisse, en immense quantité, à quatre reprises diffé- 

 rentes : 



1° Une première apparition eut lieu dans la première 

 quinzaine de juillet, formée d'individus indigènes, ceux 

 de la première génération normale, issus des Piérides 

 ajant passé normalement l'Iiivcr à l'élat de chrysa- 

 lides. Us parurent en grande quantité, volant lentement, 

 sans direction donnée, allant de lleur en Heur, et pon- 

 dant à la surface inférieure des feuilles drs (Oufs qui 

 donnèrent naissance à un nond)re fabuleux de chcTiilles. 

 L'auteur en acompte de i47 jusqu'à 2.120 par mèlrc 

 carré. Aussi la plupart des cultures de Crucifères furent- 

 elles anéanties par ces chenilles. 



2" .\ la fin du mois de juillet, la Suisse fut envahie 

 par deux vols immenses de Piérides du chou venant 

 du Nord (de l'Alsace el de l'Allemagne) : l'un du iS au 

 a/i juillet, s'élendant sur toute la Suisse occidentale el 

 s'en allant en Savoie et dans le nord de l'Italie; l'autre 

 du nS juillet au 3 août, plus étendu, car il a été signalé 

 jusque dans la iSuisse orientale. Ces papillons se dis- 

 lingiiaicnt îles précédents en ce qu'ils volèrent droit 

 devaut eux, sans s'arrêter, d'un vol assez rapide et sac- 

 culé; leur nombre fut tel que, dans quelques cas, ils 

 donnèrent l'illusion d'une chute de gros (locons de neige. 



1. Arch. des Se, pliys. et nat , \^ |)éi'., t. XLV, p. 3.'>6; luui 

 1918. 



Cn certain nombre s'arrêtèrent cependant pour pondre; 

 mais leurs larves, dont le nombre moyen parait avoir 

 été (le lio par mètre carré de plantation, ne trouvèrent 

 presque plus rien à manger sur les plantes déjà dévas- 

 tées par les chenilles de la première iinasion, et très 

 peu purent ell'ecluer leur conqdet développement. 



3" Une troisième apparition eut lieu dans la seconde 

 quinzaine d'août, composée d'individus indigènes, des 

 cendants immédials de ceux de la première apparition. 

 Us butinèrent sur les Meurs et ne se déplacèrent pas en 

 masses. Ils ont pondu des œufs qui ont donné nais- 

 sance à une nouvelle catégorie de chenilles, dont la 

 quantité a varié de 70 à i.^Go par mètre carré. 



li" Enfin en septembre et octobre, on constata une 

 dernière apparition, comprenant à la fois des papillons 

 indigènes de troisième généralion et des papillon* étran- 

 gers, issus de ceux ajant participé aux migrations et 

 ayant pondu en Suisse. Tous ces insectes butinent sur 

 les fleurs et ne migrent pas. Ue nouvelles plantations 

 de choux, ayant remplacé celles qui avaient été détrui- 

 tes antérieurement, olfrirent une alimentation abon- 

 ilanle aux chenilles provenant des pontes de cette qua- 

 trième catégorie; une partie onlpu se chrysalider avant 

 l'hiver, mais le grand nombre, nées en octobre, ont été 

 tuées par les premiers froids. 



Quelles sont les causes qui onl amené en 1917 une 

 pareille surproduction numérique île l'ieris bra.tsiae 

 et qui ont prov<iqué les grandes migrations précéden- 

 tes'? M. Arnold Pictet en signale deux : 



En premier lieu, les reslriclions alimentaires ont 

 amené les cultivateurs à intensifier notablement les cul- 

 tures maraîchères. Ainsi l'augmentation des surfaces 

 cultivées a fourni aux chenilles tous les éléments néces- 

 saires pour faciliter leur existence el leur développement. 

 Ensuite, el c'est là la principale cause, les parasites 

 entoniophages qui régularisent généralement une trop 

 grande production numérique des l'ieris hrussicv et 

 qui sont surtout des Hyménoptères de l'espèce AJicri)~ 

 gaster glomertiiiis (détruisant en temps normal 60 à 

 70 '/a des chenilles) ont presque complètement fait dé- 

 faut en igi6, tout au moins en Suisse. 



En ce qui concerne les migrations, il est probable 

 qu'en Allemagne les [)apillons de la généralion d'été, 

 qui écloscnl un peu plus tard qu'en Suisse, n'ont pas 

 trouvé des cultures sullisantes pour nourrir toutes leurs 

 chenilles. Dans ces conditions, la plus grande partie 

 des pa[)illons s'est vue forcée d'émigrer, en partie peut- , 

 êlre vers le Nord, mais surtout vers le Sud. .\yant 

 rencontré en Suisse des plantations déjà dévastées par 

 les chenilles îles papillons indigènes, ils ont poursuivi 

 leur route vers l'Italie, où l'on perd leurs traces. 



Faul-il s'attendre pour 19 18 à une récidive des faits 

 signalés ci-dessus? M. Pictet ne le pense pas. En etfet, - 

 une quantité sullisante il'individus ont été détruits 

 pendant rauti>mne sans laisser de descendants pour 

 qu'une nouvelle invasion soit enrayée. Celte destruction 

 s'est opérée de diverses façons : 



Kn piemier lieu, les agriculteurs ont largement eom- 

 b:iltu le tléau. par l'cchenillage ou l'emploi des insecti- 

 cides habituels. 



Ensuite les beaux jours de septembre et d'octobre ont' 

 fait éclore une (|uantité île papillons qui, cn temps nor- 

 ninl, n'auraient dii naître qu'au printemps suivant et 

 qui, par le fait de leur éclosion préinalurée, sont tous 

 iiiiiits avant l'hiver, l'espèce étant incapable d'hiverner 

 à l'élat d'insecte i>arfail. 



l';n outre, toute une série de papillons, parmi ceux 

 de la quatrième apparition, ont pondu lro|) tardivement 

 pour (|ue les chenilles aient pu se chrysalider avant 

 l'hivernation ; toutes celles-ci ont donc péri. 



Mais ce qui a eontrdjiié à en anéantir le plus, c'est la 

 r('a|ipaiilion très nombreuses des Micr''^{i.\ler gloiiicro- 

 /«v cn se|>leml>re el octobre. 



Dansées conditions, il est permis d'entrevoir que les 

 Piérides du chou seront en forte diminiition en 1918 el 

 que, si l'équilibre normal n'est pas rétabli avec la pre- 

 mière généralion, il le sera avec la seconde. ' 



