336 l)r Louis LEGRAN'D. — LES CARACTÉRISTIQUES BlO-CHIMlQUES DE L'ESPÈCE 



Scliittenhclm a opposé les extraits de rate du 

 Bœuf et du ClievaL qui transforment l'adénine 

 et la guanine en acide urique, à ceux du Porc et 

 du Chien, qui sont inaptes à réaliser cette dégra- 

 dation. 



Notons ici, pour mémoire, tant les faits sont 

 nombreux et constants, que les résidus vitaux 

 des cultures en milieux déterminés des Proto- 

 zoaires, microbes ou levures, sont assez particu- 

 liers pour constituer de précieux éléments de 

 détermination spécifique : les deux ferments 

 acétiques se distinguent ainsi, le Bacterium xy- 

 linurn (mère du vinaigre) donnant de la dioxy- 

 acétone avec la glycérine, produit qui manque 

 daixs les cultures du Mycoderma aceti de Pasteur. 



Et nous passons ainsi de la Chimie pure aux 

 réactions biolagiques, plus précises à certains 

 égards et qui ont donné lieu à un si grand nom- 

 bre de travaux. Chez les Protozoaires, la spécifi- 

 cité est d'ordinaire facile à meitre en évidence 

 par l'apparition d'un produit ou d'un autre, et on 

 a ainsi isolé autfint de ferments peptolytiques 

 que de sucs des Miiror, Monilia^ Rhizopus. .\s- 

 periiillus, Sdccharomyces (Abderhalden et Prings- 

 heim). On sait que les produits solubles 

 résultant de la vie des Infusoires en culture 

 limitée arrêtent au bout d'un certain temps la 

 croissance de ces mêmes Infusoires, et de ceux- 

 là seulement (WoodrufT). La nécessité des asso- 

 lements en économie rurale a été expliquée de la 

 même façon : chaque espèce végétale produirait 

 une substance toxique particulière, non isolée, 

 émanée des racines et restant dans le sol, où 

 elle n'a d'action inhibitrice que sur les plantes 

 de cette espèce-là. 



Chez les animaux supérieurs, il s'agit de 

 rédctions hi/niorales, hématiques ou sériques, 

 qui ont pris le développement qu'on sait pour le 

 diagnostic des maladies humaines et leur théra- 

 peuticiue. Voici les plus connues : les coagulines 

 extraites des érythrocytes ont une action nette- 

 ment spécifique, mais quantitative, car elles 

 font coaguler plus vite le sang de la même espèce 

 ((^hat)que celui d'une autre espèce peu éloignée 

 (Chien, Lapin) (Loeb et Fleischerj ; d'une fagon 

 générale, les lipoïdes des globules rouges sont 

 toxiques pour une espèce étrangère et inoffensifs 

 cuire individus de la même espèce. 



La réussite des précipitations sériques est un 

 moyen élégant de vérifier les parentés zoologi- 

 qucs. Le sérum de Lapiji traité avec du sang de 

 Singes anthropoïdes donne un précipité avec le 

 sérum humain (^^'assermann, Schultze) et le 

 sérum de [japin préparé avec du sang de /{a/i/i 

 i'iridis précipite celui de Ra/ia Fiiscn, mais non 

 delà Rainette (//y/rt arborpa) ou du Crapaud. liOS 



sérums de différents Vertébrés ont permis, 

 comme on sait, à J. I,oeb d'obtenir un début 

 de développement parthénogénétique des œufs 

 d'Oursin; or, depuis, .lacoby a pu augmenter 

 cette aptitude inattendue des sérums étrangers 

 (par ex. de I^apin) en injectant préalablement 

 par voie intrapéritonéale du sperme ou des œufs 

 de la même espèce qu'on veut amener au dévelop- 

 pement parthénogénétique, et c'est encore là 

 une sensibilisation indirecte, mais toujours spé- 

 cifique. — Achard et Flandin ont établi par 

 l'expérience que, dans l'anaphylaxie active, l'an- 

 tigène est doué d'une spécificité zoologique pré- 

 cise — et même il est vraisemblal)le que le com- 

 plexe formé par le poison anaphylactisanl avec 

 les lipoïdes de la substance nerveuse diiïère 

 suivant les espèces. 



Chez les Mammifères de laboratoire, on sait 

 que les cytotoxines sont composées de deux 

 parties séparables, l'une identique chez tous, le 

 fixateur, l'autre spéciale au type zoologique ; 

 mais à chaque groupe cellulaire correspond 

 dans les organismes un seul anticorps ou fixa- 

 teur, quel que soit l'animal qui le fabrique (Bes- 

 redka) : simple trait de Uimicre sur la structure 

 intime des plasmas vivants où la. xpéci/icité chiiui- 

 ijite zoologiqne se double et se complique d'une 

 spécificité chimique cellulaire fonctionnelle, dont 

 on fera son profit en temps voulu. — Faut-il rap- 

 peler enfin les expériences anciennes et si 

 fécondes de Bordet et Gengoii ? En préparant un 

 animal d'espèce A, par injection de plasma ou de 

 sérum d'espèce B,ils ont obtenu chez A un sérum 

 qui neutralise le fibrinferment du sang ou du 

 sérum de l'espèce B, et cette action anticoagu- 

 lante sur le fibrinferment garde toujours une 

 rigoureuse spécificité. 



Toutefois ce qui parait fondamental et deman- 

 dera à être interprété, c'est que des protéiquos 

 de même nom, provenant d'espèces dilTérentes, 

 soient, au point de vue de la constitution quan- 

 titative, très voisins les uns des autres : ainsi en 

 est-il des musculosines et des hémoglobines di's 

 Poissons, des Mollusques, et même du Banif 

 et de la Chèvre, qui fournissent respectivemeni 

 par hydrolyse à peu près les mêmes quantités 

 des mêmes acides aminés, mais se distin^uen/ 

 hiologiquenient toutefois par les réactions des 

 pri'cipiiines et de l'anaphylaxie. 



l'.lles se distingiicul aussi, pour s'en tenir aux 

 expériences de Busquet, par une plus facile assi- 

 milation alimentaire dans la même espèce : cet 

 auteur a réalisé chez la Grenouille la ration 

 d'eiilreticn avec un apport d'albumine plus faible 

 s'il s'agit de viande de ce même Batracien que si 

 ou donne de la viande de Veau ou de Moulou, et ' 



