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C. SAUVAGEAU. — RÉFLEXIONS SUR LES ANALYSES CHIMIQUES 



que cette question fort complexe nécessitera des 

 travaux ultérieurs, il étudie la composition du 

 « Kelp » ou cendres agglomérées par la défec- 

 tueuse calcination des paysans', la compare à 

 celle des cendres mieux préparées (propreté, 

 température... etc.), et au rendement obtenu par 

 les procédés de laboratoire; seule, cette dernière 

 partie de son travail m'intéresse ici-. 



Il s'est adressé à cinq espèces; deux Laminnri i 

 et trois Fucacées. Son L.digilatn, déterminé sur 

 la figure du Phycologia hritannica, est, d'après 

 les détails biologiques qu'il donne, le L. Cloits- 

 tonii; quelques exemplaires analysés ont été ré- 

 collés en place, mais la plupart furent pris sur le 

 rivage où le flot les apportait. Son L. stenophylla 

 est probablement un mélange de ce que les bo- 

 tanistes anglais appellent L. digitata [L. flexi- 

 cniilis) et L. stenophylla, celui-ci étant voisin, 

 sinon une variété, du L. flexicaulin^ -, tous les 

 exemplaires furent récoltés sur les rochers et à 

 toutes les saisons. Les trois Fucacées étudiées se 

 récoltent facilement à marée basse; ce sont les 

 F . vesiculosus, F. serratus, Ascophyllurn noclo- 

 sum (Fucus nodosus). Ilendrick a étudié de 8 à 

 15 exemplaires de chaque espèce ; il donne les 

 teneurs maximum, minimum et la teneur 

 moyenne des diverses substances dosées. La 

 teneur moyenne, intéressante à son point de vue 

 pour l'utilisation agricole ou industrielle, l'est 

 moins au point de vue scientifique. L'auteur ne 

 dit pas, en effet, l'état ni la saison de récolte des 

 individus qui fournirent le maximum ou le mi- 

 nimum. Je me borne à relever ces variations pour 

 la potasse et l'iode en % de plante sèche dans la 

 partie des cendres solubles dans l'eau; j'em- 

 prunte les chiffres au troisième Mémoire'. 



Potasse varie de Iode varie de 



Lam. Cluiistonii, stipe. 7,00 à 12, G7 0,435 à 0,760 



— — lame. 2,26 9,'.0 0,098 0,482 



— stenopinll'a, slipe. 7,64 13,16 0,236 0,501 



— — lame. 2,74 7,31 0.205 0,492 



Fucus t'esiciilosKs 2,58 3,76 0,013 103 



Flic, serratus 2,72 3,28 024 0,067 



Jsc. nodosum 1 ,27 3,01 0,042 0,238 



1, Lo nom de Kelp s'iipplifjue on Ecosse aux cendres .ig- 

 glomérées des plantes marines ; aux Etats-Unis, il s'npplitpie 

 aux plantes elles-niênics, 



2. James IIk.mjhick : Tlie U.se and Value nt Seawced as Ma- 

 nure. Transact, ofl/ie lligltland and AgriciiHural Socitty of 

 Sciitland, sér. 5, Vol. X, Edimbourg, ISilS. — The Composition 

 Qnd Use of certain .Seaweedi». Journ. of ihe Board of Aigrie ul- 

 titre, Vol. XXir, Londres, lyiG. — Tlie Value of Seowecds as 

 Raw Materials for Chemical Indiialvy. Jount. ofilte Soc, of 

 Chcm. liidustiy.\o\. XXXV, Londres, 1!M6. 



3.'l^e Leaflet n* 'l'A du /lourd o/ Agriculture and l'is/icries, sur 

 « The Use of Seawoed as Munure i), nomme d'ailleurs seule- 

 ment les deux espèces L. Cloustonit et L. digitata. 



'i.-UHns le premier Mémoire, il donne aussi la teneur en 

 acide phosphoriqne. 



Dans chacune de ces plantes, la teneur en po- 

 tasse varie du simple au double, et même davan- 

 tage ; l'iode varie de 1 à 6 chez VAsc. nodosum 

 et de 1 à 10 chez le Fuc. ^'es!'culosus. 



* 

 * * 



En somme, pour m'en tenir seulement aux 

 plantes de nos côtes qui constituent la majeure 

 partie du goémon de rive [Fucus] ou du goémon 

 de fond (Laminaires), nous savons depuis long- 

 temps que les secondes sont, d'une manière 

 générale, plus riches en acide phosphorique, en 

 potasse et en iode, que les premières sont plus 

 riches en soude. Les modestes briileurs de va- 

 rech que j'ai interrogés sur les côtes de Vendée 

 et de Bretagne, brûlent les Laminaires de préfé- 

 rence aux Fiiciia, depuis que la soude a tant di- 

 minué de valeur, parce que les cendres des pre- 

 mières sont payées un prix plus élevé. >^ 



Si nos connaissances sur le pourcentage des 

 diverses substances chimiques contenues dans 

 les Algues ont gagné en précision, les écarts 

 pour une même espèce sont tels que ce progrès 

 n'est pas en rapport avec l'effort qu'ont fourni 

 les opérateurs, et cela par leur faute. Pour faire 

 mieux, il serait indispensable que les chimistes 

 consentissent à être un peu biologistes et con- 

 nussent tant soit peu les plantes qu'ils analy- 

 sent ; on a cru aller au plus pressé, et cependant 

 une étude scientifique, loin d'être inutile au 

 point de vue agricole ou industriel, servirait de 

 base à la fixation des conditions de récolte. 



Etant donné que malgré la proportion minime 

 de chlorure de potassium contenue dans l'eau 

 de mer, malgré la proportion infime d'iode, 

 la plante sait en faire le choix et les accumuler 

 dans sa substance, il n'est pas plus surprenant 

 de trouver dans les cendres une quantité 10 de 

 potasse ou d'iode qu'une quantité 5 ou 1 ; ce qui 

 est en jeu ici n'est pas la quantité, mais la varia- 

 tion de cette quantité d'un individu à l'autre 

 dans une même espèce d'.VIgues, variation tout 

 à fait extraordinaire de l'activité cellidaire chez 

 des plant es qui empruntent tout au milieu liquide 

 ambiant. Il y a donc quelque chose, semble-t-il, 

 que les analyses chimiques ne nous dévoilent 

 pas et qui mériterait d'être recherché. Toutefois, 

 ces analyses présentent-elles, au point de vue 

 biologique, toutes les garanties que l'on pourrait 

 souhaiter? Je voudrais, à ce sujet, attirer l'atten- 

 tion des chimistes en particulier sur trois 

 points. 



On se demandera d'abord si les Algues ana- 

 lysées étaient biologiquenient propres. Les Al- 

 gues marines, en efl'et, sont souvent garnies 

 I d'épiphytes animaux et végétaux; il importe 



