372 J. BEAUVERIE. — L'ÉTAT ACTUEL DE LA QUESTION DE L'ANTHOCYANINE 



sans jamais perdre de vue les idées directrices, 

 les horizons élevés, l'idéal même, sans lesquels 

 on ne laisse p.ls d'œuvre durable. Etant devenu 

 d'autre part un expérimentateur imcomparable 

 au cours des dures années de labeur de 1870 à 

 1887, doué d'une puissance de travail peu com- 

 mune, il était d'autant plus apte à aborder avec 

 succès les régions inconnues du savoir humain 

 qu'il était guidé et soutenu par une perspicacité 

 très aiguisée, une ténacité infatigable et un en- 

 thousiasme merveilleux. On s'explique donc ainsi 

 qu'il ait fait l'aire à la Science chimique et parti- 

 culièrement à la Chimie physique des progrès 

 dont la postérité fixera certainement très haut 

 la valeur. 



Les qualités de caractère ont pour le succès un 

 rôle au moins égal à celui des plus beaux dons 

 deriptelligence. A cet égard Sir William Ramsay 

 n'avait rien à envier à personne. Gentleman par 

 nature etpar éducation, il étaitentré, au cours de 

 sa ca'rrière, en relations personnelles avec un 



grand nombre de savants de tous pays, qui avaient 

 en grande esliuie la loyauté et ramenilé de ses 

 rapports; ilentretenait ainsi une correspondance 

 étendue ; ses lettres, tout empreintes d'une char- 

 mante simplicitéetdenaturel abandon, resteront 

 pour ses amis un souvenir précieux. Ces belles 

 qualités du caractère sont apparues plus hautes 

 encore lorsque cet homme, si étonnamment actif, 

 dont la carrière avait été si exceptionnellement 

 heureuse, fût arrêté par la maladie cruelle qui 

 devait l'emporter. Ceux qui l'ont approché ont pu 

 constater qu'en face de la douleur il est apparu 

 encore supérieur à lui-même; il la supporta avec 

 une patience et une sérénité incomparables, 

 préoccupé jusqu'au dernier moment des intérêts 

 supérieuis de la science et de son pays. De tels 

 hommes laissent un grand exemple, ils sont 

 l'honneur d'une race. 



Ph.-A. Guye, 



Pi'ofesseiir de Cliimie 

 » à l'Université de Genève. 



L'ÉTAT ACTUEL DE LA QUESTION DE L'ANTHOCYANINE 



Parmi les phénomènes naturels qui sollicitent 

 l'attention, même des plus indifférents, celui de 

 la couleur des plantes est certainement aux pre- 

 miers rangs. On sait généralement que la colora- 

 tion verte des feuilles est due à un pigment vert, 

 la chlorophylle, jouant dans l'économie de la 

 nature un rôle considérable ; mais les personnes 

 étrangères à la Botanique apprendront sans doute 

 avec surprise que c'est seulement dans ces der- 

 nières années (jue la Science a acquis des données 

 précises sur la nature des couleurs éclatantes, 

 rouges ou bleues avec la gamme inlinie de leurs* 

 nuances, qui font la parure des fleurs ou (jui 

 magnifient nos paysages lorsque les feuilles se 

 teintent de leur pourpre automnale. Ces brillan- 

 tes Couleurs proviennent des modifications de 

 substances qui constituent le groupe des Antho- 

 cyanines (ou de l'Anthocyanine si l'on attribue 

 à ce terme une valeur collective) . On ne s'éton- 

 nera pas de la lenteur de nos acquisitions dans 

 ce domaine ([irand on verra la difficulté d'un 

 problème qui n'a pu être à peu près résolu que 

 grâce aux progrès les plus récents de la Chimie 

 et de la Cytologie. 



La publication d'un beau livre de Miss Whel- 

 dale est pour nous l'occasion de présenter une 

 vue d'ensemble delà ciuestion. Nous nous inspi- 

 rons de sa documentation, mais nous avons dû 

 cependant puiser ailleurs en même temps, car, 



si récent et si détaillé que soit ce travail ', l'évo- 

 lution de nos connaissances a été si rapide que 

 déjà certains chapitres doivent être complétés, 

 notamment celui des faits cytologiques de la 

 formation de l'Anlhocyane, question qui, à vrai 

 dire, n'est pas traitée, et celui des travaux de 

 Willstâtter, dont certains sont trop récents pour 

 avoir été utilisés par M. Wheldale. Enfin, nous 

 avons fait état de mémoires originaux, notam- 

 ment ceux de R. Combes qui, en France, a le 

 plus étudié la question"-. 



On ne saurait trop recommander la lecture de 

 l'ouvrage, de Miss Wheldale aux spécialistes : 

 c'est un modèle d'exposition et de documenta- 

 tion. De telles monographies ne peuvent qu'être 

 très utiles aux progrès de la .Science. Grâce à 



1. WiiKLDALiî (Muriel), Kellow of Newntiam Collège, Caïu- 

 brirl|,'e, und fornierly liescarcU studcnt at tlie Jone» Innés 

 Ilortirullnra! Institution, Merton, Surrey : The Anlhocyanin 

 pigments of plants. 1 vol. in S, de x-lilH p. Cambridge, at 

 tlie IJniversily l'ross, l'.lltl (l>iix : IC rraiicsj. 



Cet ouvrage est accompagné d'une « Bibliographie » com- 

 portant ()45 nuniéroïj. l.u pinport des citations de titres de 

 luèinoires sont accompagnées d'une brève analyse et de l'in- 

 dication des pages du texte où il en est fait mention. 



2. II. Combes a donné, dans un ménàoire on cours de publi- 

 cation, un exposé de In question des antliocyanes générale- 

 mont plus détaillé que nous ne saurions le faire ici. 



K. C iMHiîS : Kecherelies biochimiques expérimentale» sur 

 le rtde pliysiologi<iue des glucosides chez les végétaux. I. 

 Ktude [irelimitiaire [Hn'ttt' ^éiiérate île Itotani'/uc^l. XXIX et 

 t. ,\\.\, 1'M7-HM8). Pour la partie correspondant à l'histori- 

 que des glucosides anthocyuniques, voir [jp. 10(i-113. 



