010 J. BEAUVERIE. — L'ÉTAT ACTUP:f. DR LA QUESTION DE L'ANTHOCYAN'INE 



de SCS propres reclmrches et de celles qu'ont 

 poursuivies, dans des voies différentes, Guillier- 

 mond (1913) et lAosé (1914) que Ia,pigmentation 

 (formation de pigments solubles jaunes, rouges, 

 violets ou bleus) est un phénomène continu, qui 

 aboutit dans certains cas <à la formation du 

 pigment sous sa forme jaune, dans d'autres sous 

 sa forme rouge violette ou bleue (anthocyanc). 

 J^a seconde forme (pigment anthocyanique) appa- 

 raît comme dérivant de la première (pigment 

 jaune) par réduction. 



Parfois, dès le début de la pigmentation, c'est 

 la forme rouge qui prend naissance (corolle de 

 Cobœa scandans] ; dans ce cas, lanthocyane est 

 entièrement formée de toutes pièces (sans la 

 phase intermédiaire du pigment jaune). Souvent, 

 au début de la pigmentation, c'est le pigment 

 jaune qui se forme. Dans ce cas, tantôt la pigmen- 

 tation aboutit à la production de la forme jaune 

 jusqu'à la fin de la vie des organes (si les organes 

 sont des feuilles, celles-ci restent alors vertes 

 jusqu'à leur mort) ; tantôt, à une certaine période 

 du développement de lorgane, la pigmentation 

 aboutit à la production de la forme rouge ; la 

 formation de toutes pièces du pigment rouge 

 est alors accompagnée de la transformation de 

 la forme jaune préexistante en la forme rouge 

 (feuilles à^ Ampélopsis Jiederacea). Une partie de 

 l'anthocyanine est alors formée de toutes pièces, 

 l'autre partie résultant de la transformation du 

 pigment jaune en pigment rouge. 



Nous avons vu, en traitant des faits cytologi- 

 ques de la formation de l'anthocyanine, que 

 Guilliermond est arrivé à des résultats concor- 

 dants en suivant une voie toute différente. 



IV. — Application de la génétiqle a l'étude 



DKS PROCESSUS CHIMIQUES 

 DE I.A KOIIMATION DE l'aNTHOCYANINB 



Nous avons vu que la conception de Palladine, 

 ainsi que les faits résultant de croisements de 

 variétés d'Anlirrhi/ium, ont conduit Miss Whel- 

 dale (1909-1911) à avancer que l'anthocyanine est 

 dérivée de glucosides de ilavones par l'action 

 d'une oxydase. I>a formation du pigment ma- 

 genta de VAntirrhinum résulterait de l'action 

 d'une oxydase produite par la variété blanche 

 sui- la flavone de la variété ivoire. De la même 

 manière, dans chaque plante, l'anthocyanine 

 serait formée par l'action d'une oxydase sur une 

 flavone et précisément, comme les flavones 

 constituent une classe de substances ayant des 

 propriétés similaires, les anthocyanines auraient 

 des propriétés communes en tant que classe, 

 beaucoup d'entre elles se difl'ércnciant par une 

 structuic chimique un peu particulière. 



On doit, dans cet ordre d'idées, une observa- 

 tion intéressante à Keeble et Armstrong (1912) 

 qui, nous l'avons vu, ont établi que dans la Pri- 

 mevère de Chine lalocalisationderanthocyanin^ 

 et de l'oxydase s'effectue dans les mêmes tissus. : 

 (lerlaines variétés de Primevères sont connues ! 

 comme ayant le caractère « blanc » dominant, 

 (liiez ces variétés, on trouve de l'anthocyanine 

 dans les tiges et les feuilles; quant aux (leurs, 

 quoique l)lanches, on peut les considérer comme 

 des formes colorées chez lesquelles la produc- 

 tion de la couleur est inhibée par la présence de 

 certain facteur dans la plante, car du croisement 

 de ces variétés blanches peuvent sortir des indi-. 

 vidus à Heurs colorées. Ces auteurs montrèrent 

 que les Heurs des variétés blanches ne donnent 

 ordinairement pas de réactions d'oxydases, mais 

 que, après traitement par certains réactifs, la 

 réaction oxydase apparaît dansles pétales. C'est 

 donc que ces réactifs faisaient disparaître une 

 action inhibitrice. Mais ils trouvèrent aussi que 

 des variétés albinos vrais de Primevères donnent 

 les réactions des oxydases aussi bien que les va- 

 riétés colorées ; ils durent, par suite, attribuer le 

 défaut de couleur des albinos vrais à l'absence 

 dechromogène, assertion qui n'apas étévérifiée. 



Pour Gates (1910-1912), l'absence de couleur 

 chez les variétés non pigmentées n'est due ni à 

 l'absence complète d'un des facteurs indispen- 

 sables àlaformation du pigment, niau fait qu'un 

 de ces facteurs serait devenu latent ou qu'il se- 

 rait inhibé. De recherches faites sur la variation 

 et la conservation dans les générations successi- 

 ves du caractère de la pigmentation chez les 

 (Enothera (particulièrement Œ. mhz-inercis), il' 

 conclut que toutes les substances qui se trouvent 

 dans les individus pigmentés existent aussi chez 

 ceux qui ne le sont pas, et que c'est seulement 

 la (junnlité de cessubstances qui intervient pour 

 régler le phénomène de la pigmentation. 11 faut, 

 pour que l'anthocyanine se forme, que ces subs- 

 tances existent dans des proportions convena- 

 bles. Gates fait remarquer que l'explication basée 

 sur l'absence totale chez les variétés non pig- 

 mentées d'un facteur quelconque nécessaire à 

 la formation de l'anthocyanine, ne concorde pas 

 avec ce fait qu'il apparaît parfois, après un temps 

 de culture plus ou moins long sans variations, 

 des fleurs pigmentées chez certains individus à 

 fleurs blanches. 



Nous avons vu ailleurs comment les théories 

 les plus récentes sur la formation de l'anthocya- 

 nine, faisant intervenir une action de réduction 

 et non d'oxydation, doivent fournir une inter- 

 prétation très différente de celle de Miss Whel» 

 dale et de Keeble et Armstrong des faits qui 



