J. OK VILMORIN et A. MEUNISSIER. — LK BLK ET SA CULTURE EN FRANCE 



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Rn France, pour la région du Nord, la supé- 

 riorité est en général acquise aux variétés tardi- 

 ves. Il faut cependant faire exception pour quel- 

 ques hybrides nouveaux (jui, tout en étant très 

 hâtifs et particulièrement bien adaptés à la 

 Beauce, par exemple, donnent néanmoins des 

 rendements supérieurs. 



Quelques-uns de ces hybrides, spécialement 

 désignés pour les terres très riches, pouvant sup- 

 porter sans verser des doses considérables d'en- 

 grais, notamment le» Hàlif inversable », donnent, 

 dans ces conditions, des résultats merveilleux 

 dans les régions les plus diverses : les terres 

 très riches et bien drainées du Nord et de la 

 Beauce, les défrichements delégumineusesdans 

 le Sud-Ouest et les terres irriguées de la vallée 

 du PA en Italie. 



Il y a un siècle, on ne cultivait dans le nord 

 delà France que les blés de pays : les blés de 

 Crépi, de Flandre ou d'Alsace'. La culture de la 

 betterave apporta une véritable révolution, car 

 avec elle vinrent les fumures intensives que les 

 blés de pays ne purent supporter-'. Ces derniers 

 furent remplacés par les variétés anglaises à 

 grand rendement — notamment le blé à épi 

 carré — mais qui n'étaient pas absolument 

 adaptées à notre climat. 



Les hybrides créés à Verrières vinrent heureu- 

 sement fournir les types désirés : blés précoces, 

 résistant bien à la verse et, en même temps, aux 

 coups de soleil de la région parisienne. 



On peut dire que, pour la région du nord de 

 la France et la région parisienne, les rendements 

 atteints sont satisfaisants, la culture très per- 

 fectionnée en rapport avec l'assolement et les 

 variétés bien adaptées. Le progrès dans ces ré- 

 gions ne peut plus être que très lent. 



Il n'en est pas de même, d'une part pour la 

 région de l'Est, où les hivers sont très rigou- 

 reux et. ou, par suite, les hybrides à grand 

 rendement manquent de rusticité ; et de l'autre 

 pour les régions méridionales. 



Nous avons vu que c'est là surtout que les ren- 

 dements laissent à désirer et que, pour ces ré- 

 gions, les nouveaux procédés de culture pré- 

 sentent un réel intérêt. Là, il manque des variétés 

 perfectionnées bien adaptées. Si, dans les ter- 

 res riches et bien cultivées, les hybrides à grand 

 rendementdu Nord donnent encore des résultats 

 très satisfaisants, tel par exemple « le Bon Fer- 

 mier », et, dans certaines conditions, le » Ilâtif 



.Voir L. IÏBETit.?cifeRF . Ktsai sut In r»'[iartitir>ri des vapiëU'â 

 ) i>lés cultirées pn France. Communication à la Société Nu- 

 M lie d'AKiicullure, 191'J. 



J Bhamoim: Culture du [lié dans une ferme de la Brie. C. 

 H Soc. des Agriculteurs de Franct , t887 . 



inversable », il ne manque pas d'endroits où la 

 culture des blés de pays est seule possible. 



La création de variétés spéciales pour ces ré- 

 gions s'impose donc, et nous savons que, si l'on 

 peut utiliser les variations fortuites qui se pré- 

 sentent à la suite de croisements accidentels, il 

 est préférable de s'atteler à la tâche et de créer, 

 comme on l'a fait pour le Nord, des variétés hy- 

 brides. 



Nous savons également que, maintenant, à la 

 lueur des découvertes mendclienncs, rien n'est 

 plus facile que le transportdes qualités désira- 

 bles d'tine plante sur une autre. Ces hybridations 

 peuvent se faire n'importe où ; c'est le travail 

 du génétiste qui, ayant à sa disposition une collec- 

 tion de types variés qu'il connaît bien, peut, à 

 volonté, les combiner suivant les désirs du pra- 

 ticien. Mais il est évident que le choix entre les 

 individus résultant de ces combinaisons ne peut 

 être fait que dans la région même où les plantes 

 doivent être cultivées. 



Ce qui est demandé à une variété de blé diffère 

 énormément selon les localités. Ici, la paille a une 

 valeur considérable, et il faut une variété qui 

 donne, en outre du grain, une forte récolte de 

 bonne paille; là, le grain seul est demandé et la 

 même variété n'aurait pas d'utilisation. 



Dans certaines régions, le blé ne verse pas et 

 une variété à paille faible, excellente par ail- 

 leurs, peut y être cultivée avec succès. 



Dans les pays semi-arides, tout dépend du prix 

 de l'eau nécessaire pour l'irrigation, et là où l'on 

 peut irriguer sans trop de frais, un blé à longue 

 végétation et à fort rendement peut parfaitement 

 convenir. Il faut également se conformer aux 

 goûts et usages locaux; dans certaines contrées, 

 les variétés àgrain blanc sont préférées, ailleurs 

 c'est le contraire. 



Parfois même certaines variétés sont adap- 

 tées à des conditions toutes spéciales. Henry de 

 Vilmorin a cité le cas du fameux blé dit « de ri- 

 vière' », cultivé sur les bords de la Sat'ine et qui 

 était la seule variété pouvant, lors des déborde- 

 ments de cette rivière, supporter d'être submer- 

 gée pendant plusieurs semaines. 



Comme le dit excellemment le D'' Hagedoorn^, 

 une des raisons pour lesquelles l'importation 

 de blés d'antres régions amène presque toujours 

 des désappointements, c'est que cesont toujours 

 les « bonnes » variétés qui ont été essayées. Or, 

 si une variété a le renom d'être excellente, cela 

 veut nécessairement dire que sa constitution 



I H«nry dr Viimorin : Les blés à cultirep. Paris, '.887. 

 2. A. L lÏAGei>ooRN : Uordeelkcndi^e zaadteelt en FuLUe- 

 rij ^lfl|:^ . 



