350 A. LOIR et H. LEGANGNEUX. - LA PISCICULTURE D'EAU DOUCE EN FRANCE 



LA PISCICULTURE D'EAU DOUCE EN FRANCE 



La diiuiiiution de notre cheptel pendant la 

 guerre nous engage à rechercher les moyens 

 d'utiliser toutes les richesses que possède notre 

 pays, et d'en tirer un plus grand bénéfice. Dans 

 cet prdre d'idées, comment devons-nous mettre 

 en valeur nos étangs et intensifier la production 

 du poisson d'eau douce. 



C'est dansce but qu'au mois de mars 1918 sest 

 réuni à Paris le Congrès de l'Etang, dont les très 

 intéressants comptes rendus viennent d'être 

 publiés par MM. Roule, professeur au Muséum 

 national d'Histoire naturelle, et E. Poher, ins- 

 pecteur principal à la Compagnie d'Orléans. Ces 

 mémoires lournissent de précieux renseigne- 

 ments. 



De nos fleuves, ruisseaux, lacs, canaux et étangs, 

 on pourrait retirer des ressources alimentaires 

 beaucoup plus importantes que celles que nous 

 en obtenons. Aussi notre pays est-il obligé d'im- 

 porter de l'étranger, en particulier de l'Angle- 

 terre, de l'Allemagne, des Pays-Bas, de là Belgi- 

 que, de la Suisse et de l'Italie, une valeur assez 

 importante de poissons d'eau douce. En 1911, 

 cette importation atteignait le chilire de 

 6.897.250 francs. 



La Hollande nous envoie des truites, saumons, 

 perches, goujons et brochets. L'Allemagne, 

 des truites et des brochets, ainsi qu'une quan- 

 tité importante d'écrevisses provenant pour une 

 large part de Russie. Le Canada nous expédie, 

 parle Havre, 80 tonnes de saumon congelé. La 

 Grande-Bretagne verse sur nos marchés des 

 truites et des saumons. La Suisse envoie, plus 

 particulièrement à Lyon, des truites et des sau- 

 mons. L'Italie et la Belgique nous fournissent 

 des anguilles. 



Par contre, nous n'expédions à l'étranger que 

 pour 328.340 francs de poissons. Berlin, avant la 

 guerre, achetait nos carpes des Donibes et de 

 Sologne, qui étaient transportées dans des 

 wagons réservoirs spéciaux. 



Cependant, en France, l'Administration des 

 (Contributions directes estime à 170.040 hectares 

 la surface de nos lacs, marais, étangs, abreu- 

 voirs et canaux non navigables qui pourraient 

 être utilises pour la pisciculture. 



Pour M. Cardot, Chef dé la pèche au Ministère 

 de l'Agriculture, la contenance des étangs véri- 

 tablement soumis à la pisciculture n'est pas de 

 plus de 110.000 hectares. 



C'est dans l'Ain et la Sologne que l'on trouve 

 le plus grand nombre d'étangs. Pour le dépar- 



tement de la Seine-Inférieure, la statistique 

 compte 559 étangs ayant une superficie de 

 348, 99 hectares, d'u ne valeurlocative de 30.896 fr., 

 soit 111 francs l'hectare, et d'une valeur vénale 

 de 1.066.090 francs, soit 2.884 francs l'hectare. 



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La truite, sur laquelle se sont portés les efforts 

 de nos pisciculteurs dans ces dernières années, 

 exige des eaux très aérées, contenant au moins 



6 cm^ d'oxygène dissous dans l'eau. De plus, 

 elle est très carnassière et le bénéfice de son 

 élevage diminue en proportion des exigences 

 corrélatives à cette nourriture. Aussi, pour 

 M. Roule, la carpe doit être choisie exclusive- 

 ment pour les élevages en étang de basse et 

 moyenne altitudes. Elle y vit en effet sans dilîi- 

 culté, y prospère rapidement, n'est pas exigeante 

 pour la température, s'alimente à la fois de vé- 

 gétaux et de chair d'animaux. Elle demande seu- 

 lement une alimentation sufTisante. 



La carpe commune, qui à la fin du premier 

 été pèse 8 gr., arrive au bout d'un an à peser 

 30 gr. et dès le 3" été 400 gr. Au 5' été, elle atteint 

 le poids de 2 kg. 500 et au 8° celui de 9 kg. 



Les carpes sélectionnées, notamment les va- 

 riétés dites carpes cuirs qui ont une chair beau- 

 coup plus fine, ont une croissance encore beau- 

 coup plus rapide. 



La carpe de vente la plus courante est celle de 

 3 à 4 ans, pesant environ. 750 gr. ; c'est ce qui 

 fait que la pèche se pratique dans les étangs tous 

 le.s trois ans. 



L'alimentation complémentaire doit être rai- 

 sonnée. 11 faut distribuer ce qui est nécessaire, 

 mais pas davantage ; aussi est-il utile de con- 

 naître approximativement la quantité de pois- 

 sons que l'on doit nourrir. Le calcul est assez 

 facile. 



Pour les carpes du premier été, la niortalité 

 est énorme ; on l'estime à 80 0/0 ; dans le cours 

 du deuxième été, le poisson est plus robuste; 

 cette moitalité tombe à 12 0/0 et n'atteint que 



7 0^0 dans le troisième été. 



Ainsi donc : loo.ooo œufs pondus donnent 



i5 à 30.000 carpillons du I" été, puis tombent 



à lo à I2.O00 dans le courant du 2' été, et à 



8 à y. 000 » » 3" été. 



Pour les carpes du premier été, il faut une 

 nourriture riche en produits animaux. On mé- 

 lange parties égales de viande ou de sang avec 

 des éléments végétaux (lupin, orge, mais). 



