172 HISTOIRE 



meni^ six tonneaux d'huile. Plusieurs pêcheurs 

 cependant necherchent à extraire cette huile 

 que lorsque la pêche n'a pas été abondante: 

 on a prétendu qu'elle éloit plus sèche que 

 les huiles pro venues des autres parties de la 

 baleine; qu'elle étoit assez corrosive pour 

 altérer les chaudières dans lesquelles on la 

 faisoit couler ; et que c'étoit principalement 

 cette huile extraite de la langue , que les 

 ouvriers employés à découper le lard pre- 

 noient garde de laisser rejaillir sur leurs 

 mains ou sur leurs bras , pour ne pas être 

 incommodés au point de courir le danger 

 de devenir perclus. 



Pour enlever plus facilement les fanons , 

 on soulève la tète avec une amure fixée au 

 pied de l'artimon; et trois crochets attachés 

 aux palans dont nous avons parlé, et enfoncés 

 dans la partie supérieure du museau , font 

 ouvrir la gueule au point que les dépeceurs 

 peuvent couper les racines des fanons. 



On s'occupe ensuite du dépècement du 

 second côté de la baleine franche. On achève 

 de faire tourner le cétacèe sur son axe lon- 

 gitudinal; et on enlève le lard du second 

 côté , comme on a enlevé celui du premier. 

 Mais comme 5 dans le revirement de l'animal, 

 la partie inférieure du second côté est celle 



