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A. WAUCLIN. — LA CONSOMMATION DES BOISSONS ALCOOLIQUES 



Tableau II 



Pays 



Chiffre 

 indicateur 



Pays 



Chiffre 

 indicateur 



Portugal 2018 Suède 969 



Italie ] 354 Belgique g3i 



France 1 3 1 8 Serbie 921 



Terre-Neuve 1291 Grèce 911 



Nouv.-Zélanile 1228 Allemagne 886 



Etats-Unis 1198 G a «-Bretagne 881 



Canada 1191 Suisse 878 



Hongrie 11 66 Norvège 856 



Russie Pays-Bas 8^2 



d'Europe ii44 Autriche 84i 



Espagne 11 12 Finlande 824 



Australie 1007 Danemark 771 



Roumanie 626 



L'examen de ce tableau montre que les deux 

 pays qui possèdent la plus forte consommation 

 alcoolique, la France et l'Italie, présentent éga- 

 lement une augmentation extrêmement rapide. 

 La France n'est plus ici qu'au 3° rang, mais l'Ita- 

 lie reste au second, et le Portugal, qui était un 

 des premiers au tableau I, arrive en tête du ta- 

 bleau IL Or ces pays sont des pays du vin par 

 excellence. Parmi les pays qui présentent la 

 plus forte diminution de la consommation par 

 tête, on retrouve ceux qui présentaient déjà au 

 tableau I la consommation actuelle la plus faible; 

 c'est le cas, en particulier, de la Norvège et de la 

 Finlande, pays de l'eau-de-vie par excellence. 

 Quant aux pays de la bière, ils occupent plutôt 

 des places intermédiaires au point de vue de la 

 marche du développement de la consommation 

 augmentation ou diminution faible). 



En ce qui concerne la marche de la consomma- 

 tion de chacune des boissons séparées (dont nous 

 ne reproduirons pas les chiffres, pour ne pas al- 

 longer), M. Gabrielsson arrive aux résultats sui- 

 vants : l'emploi de l'eau-de-vie va en diminuant, 

 notamment dans les contrées les plus avancées en 

 civilisation, sauf en France, en Russie et aux 

 Etats-Unis. L'usage du vin est en progression 

 considérable, surtout dans les pays où il est la 

 boisson prédominante; un seul pays fait excep- 

 tion : l'Espagne, où le vin est en recul, remplacé 

 surtout par la bière. Quant à l'emploi de la bière, 

 il est généralement en progrès. 



IV 



Pour préciser la situation plus ou moins favo- 

 rable des divers pays vis-à-vis de la consomma- 

 tion de l'alcool, nous emprunterons enfin à M. Ga- 

 brielsson un dernier tableau (tableau III), qu'il 

 a obtenu delà façon suivante. Pour comparer les 

 divers pays.il ne suffit pas d'évaluerl'importance 



de la consommationpar tête, et le sens de la mar- 

 che de cette consommation; il faut attribuer, 

 semble-t-il, uneplus grande impôt tance à l'alcool 

 consommé sous forme des plus fortes boissons, 

 l'eau-de-vie ayant certainement une action eni- 

 vrante plus prononcée et un effet plus nui- 

 sible sur la santé que la même quantité d'alcool 

 consommé sous forme de vin ou de bière. 



Pour tenir compte de ce facteur, M. Gabriels- 

 son établit des chiffres indicateurs définitifs 

 d'après la formule : 



X = 2aX' 



I» 



1,2ÔX 



I" 



cX; 



P 



1000 ' "'""''"1000 ' "'M000 



où a, b, c sont les consommations actuelles en 

 alcool pur sous forme d'eau-de-vie, de vin et de 

 bière, et I a ,I b , I e les chiffres indicateurs du déve- 

 loppement de la consommation de ces trois bois- 

 sons. 



Les résultats principaux obtenus par les chif- 

 fres indicateurs définitifs sont à peu près les 

 mêmes que les résultats obtenus par les chiffres 

 de la consommation actuelle. Les pays du vin 

 continuent à présenter la situation la plus défa- 

 vorable ; les pays de l'eau-de-vie offrent les chif- 

 fres les plus favorables : les pays de la bière, no- 

 tamment la Belgique, la Grande-Bretagne et les 

 Etats-Unis, occupent une situation intermé- 

 diaire. 



M. Gabrielsson termine là ses conclusions, 

 ayant voulu faire uniquement œuvre scientifique 

 de démographe et de statisticien. Aux hygiénis- 

 tes, aux économistes et aux sociologues de tirer 

 maintenant les conséquences qui en découlent 

 au point de vue de la défense contre l'alcoo- 

 lisme. 



A. Wauclin. 



