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CHRONIQUE ET CORRESPONDANCE 



d'environ 5o cm. de hauteur et 4 ni. de diamètre, qui 

 est bâtie sur le sol. Le fond est couvert d'une couche de 

 feuilles de palmier nipa et de balle de riz, qui liltre la 

 terre de la saumure. Au moyen de tubes en bambou, la 

 saumure filtrée est soutirée dans un puits en ciment ou 

 en briques, l'uis elle est reversée dans une cuve à les- 

 siver, et l'opération est répétée- jusqu'à ce qu'elle soit 

 assez concentrée pour être envoyée aux bassins de 

 cristallisation. 



Après que la terre lessivée a légèrement durci, elle 

 est découpée en blocs carrés. Pendant que se fait le les- 

 sivage, une autre couebe de terre meuble est imprégnée. 

 Elle est amassée en tas autour de la cuve à lessiver pen- 

 dant que les blocs de terre lessivée sèchent. Quand les 

 blocs sont assez durs, ils sont ramenés sur le terrain. 

 Après que la v> récolte de terre salée a été jetée dans la 

 lessiveuse, les mottes sont pulvérisées et la terre étendue 

 de nouveau soigneusement pour une autre imprégnation. 



Les bassins de cristallisation sont parsemés de tes- 

 sons de poterie fixés dans un mortier de chaux pour 

 prévenir le mélange de sable avec le sel. Les étangs sont 

 entourés de palissades de bambou couvertes de feuilles 

 de nipa ou de cogon pour empêcher le vent dominant 

 d'y souiller du sable et les cristaux flottants de s'agglo- 

 mérer tous du côté sous le vent. On y verse constam- 

 ment de la saumure concentrée, qu'on filtre au travers 

 de paniers remplis de paille pour arrêter la balle de riz 

 qui pourrait provenir de la cuve à lessiver et pour ne 

 pas troubler le fond du bassin. Quand la saumure est 

 suffisamment concentrée pour déposer du sel, chaque 

 jour après le coucher du soleil, quand la température 

 tombe et que la cristallisation est maximum, les cristaux 

 sont ratisses en tas sur le bord des réservoirs, recueillis 

 dans des paniers où ils s'égouttent, et finalement trans- 

 portés aux entrepôts. 



Cette méthode, plus ou moins modifiée, est en usage 

 dans toutes les autres îles de l'Archipel; elle présente 

 une grande ressemblance avec les méthodes employées 

 en Chine. 



Le sel produit par la vieille méthode philippine a 

 acquis une grande réputation pour ses qualités de con- 

 servation du poisson, qui sont considérées comme supé- 

 rieures à celles du sel préparé par d'autres procédés. 



§ 6. 



s 



Biologie 



Les mouvements des Amibes et le rôle de la 

 tension superficielle. — Un grand nombre de 

 savants soutiennent que le mouvement chez les Amibes 

 est produit exclusivement par des variations de la ten- 

 sion superficielle; d'autres pensent que ce n'est pas le 

 seul facteur en cause dans ce phénomène, mais ils lui 

 attribuent le rôle le plus important. Des recherches 

 poursuivies par MM. S. O. Mast et F. M. Root au Labo- 

 ratoire de Zoologie de l'Université Jolms Hopkins ont 

 donné des résultats absolument opposés à cette con- 

 ception I. 



Certaines Amibes se nourrissent tantôt exclusivement 

 de Rotifèies, tantôt en grande partie de Paramécies. 

 Elles capturent les Rotifères en se moulant sur le pied 

 au point d'attachement au substratum. Après avoir 

 entouré le pied, elles commencent à se mouler sur le 

 corps. Le Rotifère répond par une contraction et force 

 L'Amibe à reculer, après quoi il s'étend de nouveau et 

 l'Amibe recommence à l'envelopper, et ainsi de suite. 

 Pendant ce temps, le pied commence à être digéré et le 

 Ilotifèrc faiblit; il peut se passer quelquefois plusieurs 

 jours avant qu'il ne soit absorbé. L'ensemble du pro- 

 cessus est d'une nature telle qu'après l'avoir observé 

 MM. Mist et Root sont pleinement convaincus que la 

 forceexercée par l'Amibe dépasse de beaucoup celle qui 

 peut être produite par des changements de tension 



1. Proc.oflhe National Acad. uf Science», t. Il, n"3,p. 18N; 

 mars 1916, 



superficielle. D'autres observations laites sur la nutri- 

 tion avec les Paramécies confirment pleinement cette 

 déduction. 



Quand les Amibes se nourrissent de Paramécies, elles 

 prennent une forme de champignon, avec un bord den- 

 telé consistant en un grand nombre de courts pseudo 

 podes. Les paramécies tendent à être immobilisées 

 entre et sous les pseudopodes, par lesquels elles sont 

 généralement entourées; mais quelquefois les extrémï- 

 tés des pseudopodes se rapprochent avant qu'ils ne 

 soient complètement étendus et ils coupent la paramécie 

 en deux; cette opération se passe en dix secondes au 

 plus. 



Pour couper en deux une paramécie avec une libre 

 de verre fine, il faut exercer une pression d'environ 

 9 mgr. Donc, si les pseudopodes ont la même qualité 

 coupante qu'une fibre de verre et si leur mouvement 

 est dû à une variation de la tension superficielle, il 

 faudrait, pour exercer cette action, une réduction de la 

 tension superficielle d'au moins ui8 dynes par centi- 

 mètre à l'extrémité des pseudopodes. Mais si les pseu- 

 dopodes se fusionnent par leurs extrémités, de façon à 

 former un anneau autour de la paramécie, et que la 

 scission soitdue à une constriction de l'anneau, prove- 

 nant elle-même d'une variation de la tension superfi- 

 cielle, ce travail nécessiterait une réduction minimum, 

 le long delà surface interne de l'anneau, de 383 dynes par 

 centimètre. Or la tension superficielle du protoplasma 

 atteint au plus 5o dynes par centimètre. Il est donc 

 probable que c'est un facteur négligeable dans le pro- 

 cessus de la nutrition des Amibes. 



Effets de la force centrifuge sur la pola- 

 rité de l'œuf de Crepidula. — M. E. G. Conklin 1 , 

 en soumettant les œufs du Gastéropode marin Oq 

 dulii plana à une force centrifuge d'une intensité ég 

 à 2000 fois celle de la pesanteur, a observé que le 

 tellus est rejeté vers le pôle distal ou centrifuge, l'h 

 et les autres substances légères au pôle centripète, 1 

 dis que le noyau et la centrosphère avec la plus grà 

 partie du cytoplasma occupent la zone intermédiail 

 Néanmoins, ces substances reviennent lentementà lel 

 positions normales, pourvu qu'il s'écoule un temps s 

 lisant avant la prochaine division cellulaire. Si cellMi 

 intervient avant que les substances de l'œuf aient re- 

 gagné leurs places habituelles, on observe en général 

 une distribution anormale de ces substances entre les 

 deux cellules filles, et comme elles ne traversent pas les 

 parois de séparation cette distribution anormale per- 

 siste pendant le développement ultérieur. Dans chacune 

 des cellules filles, toutefois, le protoplasma se rend 80 

 pôle animal et le vitellus au pôle végétatif, et la -suite 

 du développement est presque normale, sans qu'il soil 

 possible d'ell'acer complètement les ell'ets de la disloca- 

 tion antérieure. 



Ce fait, déjà observé sur les œufs centrifuges d'autres 

 animaux, que la polarité et le type d'organisation per- 

 sistent dans un œuf après que tous les constituants vi- 

 sibles ont été rejetés loin de leurs positions normales, 

 est très remarquable et mystérieux. La polarité est-elle 

 le résultat de quelque inlluence immatérielle, de quel- 

 que entéléchie? Est-elle un phénomène purement phy- 

 siologique, dépendant, comme le croit Child, du d 

 de métabolisme aux différents pôles? Ou bien la pola- 

 rité persiste-t-elle dans quelque substance matériel!* 

 qui n'est pas déplacée par la force centrifuge ? 



C'est cette dernière hypothèse qui parait à M. Conklin 

 la plus acceptable. Mais quelle est la substance ou I* 

 relation de parties où persiste la polarité? Lillie avait 

 conclu antérieurement que la polarité est une propriété 

 de la « substance fondamentale » de l'œuf, cette subs 

 tance étant « un fluide qui n'a pas de structure lilaire, 

 réticulaire ou alvéolaire », mais qui est « fermement 



1. l'roc. of llie National Acad. of Science; t. II, n' -'. 

 p. 87-90; févr. 1916. 



