Biologie n) ist erinnert worden, dafs man in halb- 
durchsichtigen, muskulösen, Theilen mancher Tbie- 
re, z,B. in der Bauchscheibe der Weinbergschnek- 
ken, während der Thätigkeit derselben wellenför- 
mige Bewegungen sieht, die ganz wie die Bewe» 
gungen flüssiger Körper erscheinen, Hieraus läfst 
sich schliefsen, und andere Erfahrungen, wie die 
Verminderung! des Volumens der Muskeln bey der 
Zusammenziehung derselben und die zuckenden 
Bewegungen, welche das Blut beym Gerinnen äu- 
fsert 0), stimmen damit überein, dals die Verkür- 
zung der Muskelfasern in dem plötzlichen Ueber- 
gang einer gewissen Substanz derselben‘ aus dem 
flüssigen Zustand in den der Festigkeit besteht, 
Der Eyweilssiof ist die einzige unter den Eile- 
‚mentarsubstanzen sowohl der Pflänzen, als der 
Tbiere, welche eines solchen Üeberganges fähig 
ist, Wir finden ihn auch, Und zwar in demsels, 
ben Zustand, ‚worin er als Faserstoff im geronne- 
nen Bint enthalten ist, in allen muskulösen Or-, 
ganen. Er macht den Hauptbestandtheil derselben 
aus. Er ist desto flüssiger in ihnen, je jüngef. 
‚das Thier ist, und je reitzbarer die Muskeln sind, 
An Fröschen, die ich in. nedäiden Wasser hatte 
‚sterben lassen, fand ich alle Muskeln eben so 
starr wie Eyweils, das in der Siedehitze erhärtet 
.  ISte 
») Bd.4. 5.572. 
0) Biol, Bd,4. 5,654, 
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