D' L.-C. MAILLARD — LKS 1M;I>TII>I;S 



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' (Condensant ensuite laminoacélato délliylc avec 



II- l'Iliers currcspontlauls de la leuciiie el de la 



'• -ine qui lurent [iréparés pour la preniière fois 



Ile oceasion, Liiienfeld obliul une substance 



il ,.i.in|uable, possédant toutes les iiropriétés des 



peplones. SoUdile dans l'eau, précipilable par 



. i'alcool, cette (leptone syniliéti(iue cliarbonne avec 



I l'odeur caractéristique dos albuininoïde=, et pos- 



î sède nièuie la saveur spé(;i<ile des peptones. Elle 



' donne la réaction du biuret en violet rouge, la 



i réaction xanlhoproléique, celles de Millon et 



d"Adand<ie\vicz, la réaction par le sucre et II'SO'. 



I Le tannin, l'acide picrii|ue, le sous-acétate de 



plomb ammoniacal, le subliiiié, les acides phos- 



pliotungstique et pliospliomolybdiquc. liodomer- 



curate de potassium la précipitent : mais elle n'est 



précipitée ni par l'acide nitrique, ni par le ferro- 



cyanure acétique. 



Enlin, par certains procédés île condensation de 

 la base glyciquc avec les étiiers de lu leucine et de 

 la tyrosine en présence d'un peu d'aldéliyde for- 

 1 inique. Lilienfeld a même réussi à oblenir un corps 

 coafculable par la chaleur, précipilable par les 

 acides minéraux el par le ferrocyauure acétique, 

 se comportant en un mol tout à fait comme les 

 matières albuminoïdes naturelles. 



La dernière des condensations empiriques d'ami- 

 noacides que nous devons signaler ici est d'origine 

 fortuite. Kn cliauU'ant en tube scellé à L'>0''-l'/()° 

 pendant '2i heures un mélange de glycocolle et de 

 glycérine, dans l'espoir d'en obtenir la combinai- 

 son, Balbiano et Trasciatll' ont constaté que la 

 glycérine n'entre pas en combinaison, mais se 

 com|:orte comme un agent déshydratant. 



Ils ont oblerui ainsi une poudre jaunâtre, inso- 

 luble dans tous les dissolvants neutres, qui char- 

 bonne au-dessus de 250", sans fondre et en déga- 

 geant une odeur de corne brûlée. Celte substance 

 n'est pas sans analtigie avec les matières cornées; 

 elle est facilement h\dratée par MCI concentré à 

 40(>", et redonne abondamment du glycocoUe, qui 

 ••-I !■■ seul produit de son hydrolyse, ainsi que l'a 

 il' iinmtré plus tard Balbiano'. C'est un anhydride 

 [>ol\mt'risé du glycocolle (C/ir.^zO ", dillérent de 

 l'anhydride bimoléculaire C'H'.VzOj' (2:o-diacipi- 

 pérazine) obtenu antérieurement par Curlius et 

 Gœbel' grâce à un procédé que nous verrons plus 

 loin. Balbiano a constaté, d'ailleurs, qu'une petite 

 quantité de cet anhydride C'II'.Vz'O', soluble dans 

 : 'haude, se forme k coté de l'anhydride corné. 



I IIalbiano el D. Thasciatti : flcr. '/. (/. cliem. dos.. 

 \\\lll. |). 2323. 1000. 



llALBiA.^o : lier. >l. J. chew. Ucs.. t. X.WIV, p. i.iUl, 



OiiTUS et GoEBEL : Jouro. f. prakl. Citent. ,1. XXXVII, 

 1888. 



La glycérine ne .semble pas exercer d'action sur 

 l'alanine; en revanche, lasparagine, dans les mêmes 

 conditions, perd de l'ammoniaque et de l'acide 

 carbonique, et parmi les produits de réaction les- 

 auteurs ont pu isoler une petite quantité d'un acide 

 amorphe, soluble dans l'eau, dont ils interprètent 

 ainsi la formation : 



:;(;'ii".\/=(i' = C"ii'n/.-(i" + :>.\zii-'. 



As|,a,-.it;ini-. 



Toutes ces reproductions artificielles de subs- 

 tances ressemblant aux matières proléiques par un 

 ensemble de propriétés physiques, chimiques el 

 physiologiques sont d'un intérêt très réel; car 

 elles ont eu au moins ce résultat de nous montrer 

 qu'on pouvait parvenir au but grâce à la conden- 

 sation par déshydratation d'un certain nombre de 

 molécules d'acides aminés. Le seul fait de la désin- 

 tégration successive des matières proléiques par 

 l'hydrolyse permettait de s'attendre au résultat de 

 l'opéralion inverse; la confirmation expérimentale 

 n'en est pas moins précieuse. 



Mais toutes les substances obtenues ainsi ont 

 pour caractère commun d'être des corps colloïdes, 

 mal déliais, sans critérium de pureté, de consti- 

 tution inconnue. Si quelques-uns d'entre eux se 

 présentent parfois à l'état cristallin, comme ceux 

 dont H. SchilV ou L. Lilienfeld ont prétendu établir 

 la constitution, celte constitution même est encore 

 trop sujette à réserves pour satisfaire aux exigences 

 de la science. 



C'est que la synthèse des albuminoïdes n'est pas 

 un problème donl la solution puisse être réalisée 

 d'un seul coup. Vouloir s'élever d'un bond, depuis 

 ces corps très simples que sont les acides aminés, 

 jusqu'à ces molécules extrêmement complexes que 

 sont les albumines, est une entreprise téméraire. 

 La seule voie qui puisse conduire au but, lente- 

 ment mais sûrement, c'est, au contraire, la prépara- 

 lion et l'élude patiente d'une riche série d'inter- 

 médiaires progressivement compliqués : c'est la 

 synthèse des polrpeplides, telle que l'ont comprise 

 Th. Curlius el K. Fischer, dont les travaux ont fait 

 entrer dans une voie rationnelle le problème de la 

 synthèse des albuminoïdes. 



III. — Sv.xTiiÈsi: riEs dérivés des i'olypeptides. 



Avant de parvenir à réaliser systémaliquemeut 

 la synthèse des polypeptides eux-mêmes, on a 

 réussi à obtenir d'abord celle de leurs dérivés. 

 L'union directe d'un certain nombre de radicaux 

 d'aminoacides, d'un certain nombre de glycyles 

 par exemple, — (AzH.CII'.CO) — ,en une chaîne ter- 

 minée d'une pari par un carboxyle libre COOII et 

 de l'autre par le groupe .\zll" lui-même, se heurte 



