PAUL VUILLEMIN — LE PitOBLÈME DE LOKIGINE DES LEVURES 



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_ .iiinanles qui produisaient égalemenl des spores 



iiliTues. « c'est-à-dire des Saccharomycètes ». 



Louis l'Lanchon', cultivant le Deiimtiuiu piillii- 



V sur du bois stérilisé dans une solution d"aeide 



niue. constate (jue la division cellulaire se fait 



i\ent à Tinlérieur 



la cuticule, qui 



-If comme une en- 



\.I.i|ipe commune à 



J- i cellules bien dis- 



I in cl es au dedans 



lij;. Ili). 



Le Ciiampignon du 

 M H 1 1,'uet {/•'lulomvces 

 ■:iiis). à côté des 

 . rocystesdontnous 

 ivons fait des asques, 

 • n raison de la forme, 

 de la structure, du 

 nombre délini de 

 leurs spores, pré- 

 sente, soit dans les 

 tilaments, soit dans 

 <les vésicules plus ou 

 moins renflées, des 

 jjlobules i n ternes 

 semblables aux bour- 

 geons ordinaires, et 



dont le nombre, la forme, les dimensions varient 

 comme Lespace où ils se développent (fig. 17). 



Le .Uniii/iiiiii unipcliiui lui-même produit, dans les 

 I chancres de l'anthracnose, aussi bien que dans les 

 ■cultures pures, des lilaments variqueux dont les 

 I renllements s'entourent d'une membrane épaisse 

 qui leur a valu le nom de kystes (fig. 18). Sous l'en- 

 veloppe commune, le con- 

 tenu des kystes s'isole en une 

 ou plusieurs spores fig. lit). 

 Les spores kystiques sont 

 subspliériques ou ovoïdes, de 

 dimensions assez régulières, 

 quoique provenant de kystes 

 variés. Leur membrane est 

 de moyenne épaisseur, in- 

 colore ou légèrement fuli- 

 gineuse. Leur germination 

 donne, selon les circonstan- 

 ces, soit des filaments, soit 

 des éléments en chapelets, 

 qui, bientôt, se séparent en 

 globules bourgeonnants. 

 La formation des kystes endosporés sur le trajet 

 •■ filaments, comme celle des globules endospoiés 



L. Pl*xciio:< : lnt1uoni-c de divers milieux chimiques sur 

 ; «lurlques Champignons du groupe de.s Dématiées. Aan. Se. 

 ii»t.. Uol., »' s., t. XI. 1900. 



19. — Kystr po- 

 -porc i/i- Slaaiiinia 

 r.pelia». Cr. i.imo. 

 V. .1 P.) 



au milieu de la végétation levuriforme, se réalise 

 quand les conditions extérieures deviennent défa- 

 vorables à l'expansion des éléments munis de 

 réserves alimentaires par une vigoureuse végétation 

 antérieure. Les influences du milieu, prépondé- 

 rantes dans l'appari- 

 tion des kystes, ne le 

 sont pas moins dans 

 l'apparition des pré- 

 tendus asques des 

 Matiginia ou des Sac- 

 cbiiroinyces. Elles le 

 sont à tel point que 

 Hansen a pu formu- 

 ler de véritables re- 

 cettes pour l'obten- 

 tion des spores de le- 

 vures. Chez les fer- 

 ments industriels, il 

 se les procure à coup 

 sôr, et dans un délai 

 strictement détermi- 

 né, quand il trans- 

 porte sur plâtre, à 

 une température ré- 

 glée pour chaque 

 espèce, les levures 

 amenées à leur maxi- 

 mum de vigueur dans un milieu fermentescible. En 

 variant les actions du milieu, il a pu, d'autre part, 

 supprimer d'une façon plus ou moins durable, chez 

 certaines races, la capacité de donner des spores. 

 Le même procr^dé réussit pour faire sporuler la 

 levure d'anthracnose. 11 nous a aussi permis ' 

 d'obtenir des pseudo-asques chez un organisme 

 qu'on ne sera pas tenté de classer parmi les Asco- 

 mycètes : il s'agit d'une bactérie voisine du fer- 

 ment butyrique de 

 Pasteur, le Closlii- 

 diuni disporum . 

 Transportée sur plâ- 

 tre humide, cette bac- 

 térie forme dans ses 

 bâtonnets renflés une 

 ou deux spores ré- 

 fringentes (fig. 20). 



Les asques vérita- 

 bles ne sont pas de 

 simples produits d'a- 

 daptation du thalle obéissant régulièrement aux 

 ordres de l'expérimentateur : ils ne se plient pas 

 aux règles qui conviennent pour obtenir les spores 

 de levures. Cela ne saurait nous surprendre, puis- 



' Vlii.lejiix : Sur les organes reproducteurs rlic/. les liac- 

 léries. lluIl.Soc. se. de Xaney, 1903. 



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Fif,'. 211. — Eudon/jorcs clim le 

 Clustridiiiin flifporum. Orig. 

 (ir. 2.300. 



