A. KLliNU — LA VISLIOSITK DANS SES HAPPURTS AVEC LA CONSTITUTION CHliMIUUE 271 



leusos semblables à eelles que fonniMit les Oiseaux. 

 Avec leurs nageoires antérieures, qui atteignent les 

 deux tiers de la longueur du corps et qui sont 

 élargies en ailes, ils parcourent d'assez longs tra- 

 jets un jieu an-dessus de la surface, parfois plu- 

 sieurs centaines de inèlres. Leur vol étant rapide, 

 ils peuvent sappuyer et rebondir sur l'eau à la 

 manière des cailloux lancés à ricochets, ce qui 

 rend plus longue la traversée aérienne. Ils se 

 dirigent suivant une ligne droite ou arquée, rare- 

 ment sinueuse, qui ne parait guère modifiable à 

 leur gré: aussi nesl-il pas rare de les voir tomber 

 sur le navire quand ce dernier, battu par un fort 

 roulis, vient à s'incliner sur leur route. Une 

 aubaine de cette sorte n'est pas à dédaigner, car 

 les Poissons volants ont une cliair fort estimable. 

 Les jeunes de ces animaux abondaient en certains 

 points dans la mer des Sargasses, où ils prenaient 

 les teintes mimétiques les plus variées ; ils ont 

 une tète énorme, des nageoires fort longues, et, 

 par leurs sauts et leurs plongeons, dépistent allè- 

 grement le pécheur au haveneau; pourtant, nous 

 en pûmes capturer plusieurs qui fournirent à 

 W. Tinayre le motif d'intéressantes et jolies aqua- 

 relles. .V mesure qu'on remonte vers le nord, les 

 Poissons volants deviennent plus rares : nous en 

 vîmes de très grands aux Açores, entre Florès et 

 Corvo, de plus petits entre Saù Miguel et Gibraltar, 

 et un seulement dans la .Méditerranée. 



Ces dernières régions, mais surtout les parages 

 des Acorcs, fournissent au naturaliste l'oocasion 



d'observer, dans son milieu naturel, la Tortue ma- 

 rine ou T/uilassoclielys riirotla (fig. lOi. Cet animal 

 peut s'éloigner à plusieurs centaines de kilomètres 

 des côtes; étant retenu à la surface par les besoins 

 de la respiration et ne possédant pas les vastes 

 réservoirs sanguins des Cétacés, il ne saurait 

 plonger longuement et se tient de préférence sur 

 le Ilot, où sa large carapace peu saillante le désigne 

 au filet du pêcheur. 



La capture est facile : une barque montée par 

 deux hommes se dirige vers le Chélonien, qui 

 tantôt se laisse cueillir immédiatement au have- 

 neau, tantôt plonge pour revenir bientôt à la 

 surface, où il subit le même sort. Le yacht captura 

 deux de ces Tortues, l'une au delà de Saô Miguel, 

 l'autre k 150 kilomètres en deçà ; la première fut 

 conservée vivante dans un bac, et se trouve main- 

 tenant à l'aquarium de Monaco, où elle tient 

 compagnie à une de ses congénères prise l'année 

 précédente ; l'autre vint enrichir la cuisine du bord, 

 où son plastron cartilagineux fournit les éléments 

 d'une soupe exquise. Cette Tortue peut atteindre 

 un poids de 3U0 kilogs ; elle avale gloutonnement 

 les morceaux de viande et les Méduses qu'on lui 

 donne, voire le Nautilograpsus niiniitiis ou Crabe 

 des corps flottants, qui, parfois, délaisse les Sar- 

 gasses et les épaves, pour le gîte et le couvert que 

 lui offre la Tortue, dans la partie la plus reculée 



de son corps. 



E.-L. Bouvier. 



>ri'ml)re de l'Iiislilul. 

 Professeur au Musi'um d llisluiro nalurelle. 



LA YISCOSITÉ 



DANS SES RAPPORTS AVEC LA CONSTITUTION CHIMIQUE 



Entre la constitution de la matière et ses pro- 

 priétés, il existe des liens, longtemps méconnus et 

 que chaque jour les progrès de la Physico-Chimie 

 ~ révèlent plus nombreux. La connaissance de 

 liens exerce une- iniluence considérable sur 

 1 lu-'f que nous nous faisons de la structure des 

 molécules chimiques, et, par conséquent, l'étude 

 de toute constante physique de la matière, si 

 modeste que puisse paraître celte constante, mérite 



' ini les résultais obtenus, à côté de ceux qui 



aujourd'hui classiques, il en est d'autres dont 



rt est moins favorisé et qu'il serait utile de 



■ ..aiettre à un nouvel examen. C'est le cas, en 



particulier, de la viscosité des liquides, dont les 



rapports avec la constitution chimique sont encore 



mal connus el qui, néanmoins, dans le cas où 



d'autres constantes restaient muettes, a pu fournir 

 des indications utiles. 



C'est là ce qui m'a engagé à rassembler en cet 

 article les principaux travaux qui ont été publiés 

 sur la viscosité et à examiner les services qu'elle 

 pourra rendre à la Physico-Chimie. 



1. — Viscosité des liquides, 

 de viscosité. 



CoEFFICIE.NT 



Par définition, les molécules d'un liquide seraient 

 indépendantes les unes des autres. En réalité, celte 

 indépendance absolue n'est qu'une conception 

 idéale, et nous constatons que les divers liquides 

 possèdent des mobilités très diverses, ce qu'on 

 exprime en disant qu'ils ont des Ihtiililps ou des 

 viscosités différentes. Cette solidarité variable 



