BIBLIOGRAPHIE — ANALYSES ET INDEX 



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ferme et la désinfection des locaux à la suite de mala- 

 dies infectieuses. To\it cela est dit simplement, claire- 

 ment, agréablement , les auteurs ayant su éviter la séche- 

 resse d'une simple énumération, comme l'abondance 

 exagérée des détails. 



La seconde partie traite de l'hygiène de l'alimentation. 

 Les auteurs, qui sont admirablement placés à l'Institut 

 national agronomique pour savoir que l'agronome de 

 nos jours est assez instruit pour pouvoir s'engager dans 

 les sentiers de la science pure, n'ont pas hésité à pré- 

 senter un magistral exposé de la question physiologique 

 delà nutrition de l'homme; ils Font fait, d'ailleurs, avec 

 la compétence, avec la simplicité, avec la netteté les 

 plus remarquables, grâce à leurs connaissances physio- 

 logiques, grâce aussi à leur incontestable talent d'expo- 

 sition. Successivement ils nous montrent quels sont la 

 raison d'être et le but de la nutrition ; — comment les 

 aliments sont transformés dans le tube digestif par les 

 liquides buccaux, gastriques, intestinaux et absorbés 

 dans l'intestin grêle, pour aller, entraînés par le sang, 

 fournir aux divers tissus les matériaux de leur recons- 

 titution, de leur fonctionnement, de la constitution de 

 leuis réserves; — quelle est la ration alimentaire nor- 

 male de l'homme, et par quelles méthodes empiriques 

 ou expérimentales on en a déterminé la valeur et les 

 variations qu'elle peut présenter sous l'intluence du 

 climat ou du travail musculaire; — quelle est la com- 

 position des aliments usuels de l'homme, viande, œufs, 

 lait, beurre, fromages, farines et pain, légumes et 

 fruits; — comment on peut, parles divers procédés de 

 stérilisation, débarrasser l'eau destinée à la boisson des 

 impuretés et des parasites microbiens ou autres qu'elle 

 peut contenir dans la mare, dans le puits, dans la 

 source et dans la citerne; — comment, sous quelle 

 forme et dans quelles proportions les boissons fer- 

 menlées peuvent concourir à l'alimentation de l'homme. 

 Puis, quittant le terrain purement scientifique, pour 

 aborder la question de la réalisation pratique, après 

 avoir discuté la nature du régime à adopter (carné, 

 végétarien ou mixte\ ils donnent quelques exemples 

 de menus pouvant convenir aux ouvriers agricoles, 

 menus qui, tout en répondant aux conditions essen- 

 tielles imposées par la théorie, se distinguent de la 

 plupart des menus présentés par les ouvrages d'hygiène 

 pratique, en ce qu'ils sont assez variés pour répondre 

 au besoin qu'a l'homme de changer constamment la 

 nature de ses aliments. 



La troisième partie traite de l'hygiène et des maladies 

 infectieuses des animaux domestiques. Dans une sorte 

 d'introduction, MM. Regnard et Portier nous présentent, 

 résumées en 25 pages, les notions fondamentales et 

 [i classiques sur les "bactéries pathogènes, examinant 

 ! successivement leur morphologie, leur physiologie, leurs 

 rapports avec les êtres supérieurs chez lesquels elles 

 peuvent se développer. Puis ils passent en revue le 

 poulailler, le colombier, et les maladies parasitaires do 

 i la poule et du pigeon; l'écurie et les maladies du che- 

 ; val ; la bergerie et les maladies parasitaires du mouton ; 

 le chenil et les parasites du chien de garde et du chien 

 de berger; la porcherie et les maladies parasitaires du 

 porc : les étables et les maladies du bœuf. Dans cette 

 i longue revue, il convient de retenir plus particulière- 

 ment les articles consacrés au choléra des poules, au 

 l tétanos et à la morve du cheval, aux horse-pox, cow- 

 ; pox et Ysccine, à la clavelée du mouton, aux parasites 

 ! intestinaux et à la rage du chien, à la ladrerie du porc. 

 I à la trychine et au rouget, au charbon bactéridien du 

 [ bœuf et à l'actinomycose. 



] Et tout cela se lit facilement, sans qu'il soit besoin 

 de connaître la nomenclature et les expressions très 

 spéciales dont trop d'auteurs obscurcissent pour le 

 grand public, instruit mais non spécialisé, leurs exposés 

 et leurs discussions. 



Dans un dernier chapitre, qu'on ne saurait trop 

 admirer, à mon avis, et dont on ne saurait trop recom- 

 mander la lecture à tous ceux qui veulent acquérir des 

 notions précises, simples et saines sur la question de 



la tuberculose, que trop d'auteurs ont «ompliquée 

 comme à plaisir et hérissée d'obstacles, MM. Regnard et 

 Portiernous exposent l'histoire biologique du bacille de 

 Koch, les lésions pathologiques qu'il engendre chez le 

 bœuf, l'unicité des bacilles tuberculeux, le diagnostic 

 de la tuberculose et la tuberculine, l'éliologie et la 

 prophylaxie de la tuberculose, les rapports de la 

 tuberculose de l'homme et des animaux. On trouvera 

 là, réunies dans une cinquantaine de pages, toutes les 

 notions nécessaires et suffisantes que doit connaître à 

 l'heure actuelle tout homme cultivé, par conséquent 

 tout agronome. Maurice .Vrthls, 



Professeur à l'Ecolo do Médecine de Marseille. 



5° Sciences diverses 



Macliat (J.). Agrégé de l'Université, doclotir es 

 lettres. — Documents sur les Etablissements 

 français de l'Afrique ocoldentale au dix-hnitième 

 siècle. — 1 vol. ia-S' de 1.37 pages. Aiigiigtin Clial- 

 Imnel, rditeur. Paris, 1900. 



Tous ceux qui se sont intéressés à l'évolution de 

 notre politique coloniale depuis le xvi" siècle savent 

 à quelles difficultés ils se sont heurtés quand il .s'est 

 agi pour eux de consulter les documents originaux. La 

 plupart de ces écrits ont disparu, en totalité ou en par- 

 tie : les autres ont été maladroitement éparpillés dans 

 les archives des différents Ministères, voire même dans 

 celles de nos possessions d'outre-mer. Les textes qui 

 se rapportent aux vicissitudes de nos établissements 

 en .Vfriquc occidentale n'ont pas eu un meilleur sort : 

 aussi devons-nous louer sans réserve M. Machat de 

 la sagacité dont il a fait preuve dans les patientes 

 recherches qui font l'objet de son Mémoire. 



Cet intéressant travail comporte deux parties. Dans 

 la première, il nous représente les Rapports des Agents 

 de la célèbre Compagnie des Indes sur leurs tenta- 

 tives de pénétration dans le Bambouk septentrional, le 

 pays des mines d'or. Toutes ces relations dénotent la 

 même mentalité et les mêmes préoccupations, quelles 

 que soient la classe sociale des auteurs ou leur plus 

 ou moins complète ignorance. Ces récits d'aventuriers, 

 aussi pauvres de science que de scrupules, hantés par 

 le mirage d'un Eldorado africain qui surexcitait les 

 cerveaux des contemporains de Law, ne font que ren- 

 chérir sur les exagérations de leurs devanciers quand 

 ils ne sont pas de féroces réquisitoires contre leurs 

 rivaux. 



Dans ce fatras, on retrouve cependant quelques 

 données que la géographie moderne a confirmées : 

 mais ces découvertes" ne compensent pas les désastres 

 qu'a subis l'avide et cupide Compagnie des Indes sur 

 la " terre du Galam ». 



Dans la seconde partie, l'auteur exhume des docu- 

 ments inédits sur Corée et les comptoirs français de 

 l'.V. 0. F. de 1763 à 1784. 



La Guerre de Sept ans vient de nous enlever le 

 Sénégal et les établissements du fieuve : le commerce 

 des esclaves et celui de la gomme sont ainsi passés aux 

 mains de nos rivaux. Sur l'ilot de Corée qui nous reste 

 et où atîonise notre empire colonial, les intrigues de la 

 .. Compagnie .. finissent par « accaparer jusqu'aux 

 magasins et aux navires du Roi « ! L'heureux coup de 

 mam qui nous rend Saint-Louis et la signature du 

 traité de Versailles qui nous restitue le Sénégal n amé- 

 liorent pas la situation précaire de nos établissement_s. 

 Après comme avant la tourmente de la (luerre de 

 Sept ans, l'incohérence de nos entreprises, l'ignorance 

 et la fatuité de nos agents, les alternatives d'emballe- 

 ment romanesque et" de puéril découragement, enfin 

 et surtout les rivalités mesquines de personnes et d in- 

 térêts annihilent les tentatives les plus généreuses et 

 les espérances les plus légitimes. 



Ces erreurs de l'ancien régime sont-elles bien défi- 

 nitivement reléguées dans le passé et notre .jeune 

 empire colonial n'a-t-il rien à redouter de la persistance 

 de leurs causes? D"- Maol.^ud. 



