Weitzen , KartofFeln , Orchiswurzeln und andern 

 nährenden Früchten und Wurzeln zu Boden. 

 Doch ist es auch in den grünen Blättern und 

 Stengeln der krautartigen Pflanzen enthalten 1). 

 Man findet es, wie das Satzmehl, in dem Zell* 

 gewebe als ein körniges Wesen m). Einerley mit 

 demselben ist die vegetabilischs Gallerte, s« B. 

 des Isländischen Mooses n). 



Man hat dieses Stärkemehl bisher für g,ana 

 verschieden von dem Eyweifsstoff gehalten» und 

 in dfir That weicht es in mehrern Stücken von 

 dem letztern ab. Es ist auilÖslich in hei^sem 

 Wasser; bey der Destillation desselben entbindet 

 sich kein Aramoninm , und in der Wärme gehl 

 es in die saure Gährung über. Dies sind Eigen- 

 schaften ^ die nicht der Eyweifsstoff besitzt. Air 

 lein von andern Seiten zeigt es Aehnlichkeiten. 

 mit diesem, worin sich eine Verwandtschaft bey- 

 der Materien nicht verkennen läfst» Alcoliol und 

 Naphten schlagen jenes zwar nicht, wie den Ey-^ 

 weifsstoff, vollkommen nieder, bewirken aber 

 doch eine Zusaromenziehung^ desselben; Galläpfel- 



aufgufs 



1> EiWHor a. a. O. B. 6. S. iiS. 



m) Link's GrundL der Anat. u, Physiol; der Pf!.^ 



S. 32. 

 b) Bebzelius in Sch%veigger*s neuem Journal für 



Chemie u. Physik. B. 7, S. 356 ff. 



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