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jn den Zustand der thierischen Gallerte oder des 

 Schleims zu versetzen. 



Die nächste Bildungsstufe nach dem Stärke- 

 mehl nimmt das Gummi ein. Nach BoL'iLI.o^^^- 

 Lagrange q) wird jenes durch schwaches Rösten 

 dem Miraosengummi ähnlich gemacht. Ich habe 

 diesen Versuch angestellt und gefunden, dafs der 

 Erfolg allerdings einigermaafsen so ist, wie jener 

 Schriftsteller ihn angegeben hat, dafs jedoch CJ33 

 künstliche Gummi dem natürlichen an Aufiöslicii- 

 keit in kaltem Wasser nicht ganz gleich kömmt. 

 Solches geröstetes Stärkemehl in heissem Wasser 

 aufgelöst und vv^ieder abgekühlt, zog sich zii einer 

 gallertartigen Masse zusammen , indem sich ein 

 Theil des Wassers davon abschied. Auch von 

 dieser Seite war also die ursprüngliche Natur der 

 Stärke durch das Rösten nicht ganz aufgehoben 

 v/orden. Nach dem Abdampfen und Austrocknen 

 des Rückstandes erhielt ich eine Masse, die im 

 Aeufsern mit dem Mimosengummi völlig überein- 

 kam, aber ebenfalls nicht die Auflösüchkeit des- 

 selben in Wasser besafs. Völlig gleich wurde also 

 die Stärke dem Gummi in diesen Versuchen nicht. 

 Es kömmt indefs hierbey ohne Zweifel viel auf 

 den Grad und die Gleichförmigkeit des Röstens 

 an, die gehörig zu treffen schwer hält r). 



Von 



<l) Bulletin de pharmacie. T. 5. p. 395. 



r) Aelinliche Bemerkungen hat Dösereineb ( in 



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