Von welcher Art ist nun dieser auflösende 

 Saft? Was er un vermischt ist, läfst sich schwer 

 bestimmen. Immer enthält er Speichel, den Saft 

 der Schleimdrüsen des Schlundes und Magens, 

 und oft auch etwas Galle, Im Magen der mei« 

 sten , lebendig geöffneten, oder eben getödteten 

 Thiere aber ist er eine reine und helle, doch et- 

 was ins Gelbliche fallende l/lüssigkeit, von etwas 

 bitterm und salzigem Geschmack, nicht entzünd- 

 lich, weder an der Luft, noch im Feuer gerin- 

 nend, und bey den Thieren der obern Classen 

 eine freye Säure enthaltend. 



Diese saure Beschaffenheit des Magensafts ist 

 zwar von mehrern Schriftstellern bezweifelt wor- 

 den. Allein es gibt zu wichtige Beweise dafür, 

 als dafs sie sich mit Recht bezweifeln läfst. Zu- 

 erst ist es gewifs, dafs Milch und Eyweifs durch 

 jenen Saft zum Gerinnen gebracht werden x). Die- 

 ses Vermögen hat er freylich mit mehrern andern 

 thierischen Substanzen, z. ß. den Muskeln, der 

 Lunge, dem Herzen u. s. w. gemein y). Allein 



der 



x) J. HiJNTER Observat. on certain parts of the animal 



oeconorny. 

 y) Doch besitzt dieses Vermögen nicht die Leber, wenn 

 anders Werter (JDiss. si«t. exper. circa niodum, quo 

 cliymus in chylum niutatur. Praes. Autenrieth. Tu- 

 bing. igoo. p. 20.) gege^" SrALLANzAKi (A. a. O. S. 

 280. )> der das Gegentheil beobachtet haben will, 

 Recht hat. 



