Hche Art wie dieser gegeij chemische Reagentien 

 verhielt. Gebratenes Kalbfleisch wurde in jener 

 Wärme von den Molken an der Oberfläche ange- 

 griffen, und gab mit denselben eine der Fleisch- 

 brühe ähnliche Flüssigkeit, 



Indefs von der Milchsäure allein läfst sich die 

 auflösende Kraft des Magensafts nicht ableiten. 

 Es mufs noch eine andere stärkere Säure in die- 

 eem enthalten seyn , wovon er das Vermögen hat» 

 Knochen und selbst Steine angreifen au können. 

 Nach den obigen chemischen Analysen würde die- 

 selbe Phosphorsäure seyn. Diese scheint aller- 

 dings einen Bestandtheil des Magensafts auszu« 

 machen. In dem Saft des Vormagens von Hüh- 

 nern, welcher bey diesen Thieren das eigenlliche 

 Auflösungsmittel des Futters ist, sähe ich von sal- 

 petersaurem Bley, Quecksilber und Silber, so wie 

 von schwefelsaurem Silber Niederschläge entste- 

 hen, die auf ThosphovsäuFe deuteten. Allein ich 

 fand auch, dafs salzsaurer und salpetersaurer Ba« 

 ryt ebenfalls gefällt wurden. In Betreff der Ver- 

 wandtschaftsstufe des Baryts gegen die Phosphor- 

 saure sind nun zwar die Angaben der Chemiker 

 verschieden t). Doch ist so viel gev/ifs , dafs der 



phos- 



t) Grek's Handb. der Chemie. 5te Auß. Th. 2. S. 306, 

 307, — SÜEKSEN in ScHf.REa's allgem. Journ. dei? 

 Chemie. B. g. S. 115. — PrArF im Nordischen Ar» 

 chiv f, Naturk. u. 9« w. B. 4, Su 3. S. 1^6. 



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