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Wenden wir diese Sätze auf den Verdauungs- 

 procefs an, so folgt, dafs der Magensaft vermöge 

 seiner Säure und seines Wassers von den ange- 

 führten nährenden Grundtheilen der Thiere und 

 Pflanzen (den Eyweifsstoff , die Gallerte, den 

 Schleim, das Stärkemehl und das Gummi auflöst; 

 dafs hingegen der Faserstoff für ihn unauflöslich 

 ist, und dafs auch bey der Aufnahme des Ey weifs- 

 stoffs immer ein Niederschlag von Faserstoff er- 

 folgt ; endlich dafs jene auflöslichen Substanzen 

 von dem gastrischen Saft als Schleim oder Gallerte 

 aufgenommen werden. Es läfst sich zwar gegen 

 diese Folgerung der Einwurf machen , dafö die 

 Umwandlung des EyweifsstofFs in Gallerte vermit- 

 telst chemischer Mittel nur bey einer Temperatur 

 geschieht, die nicht bey der Verdauung statt fin- 

 det. Allein wir haben schon oben (§. 7,) gesehen, 

 dafs eine Hauptbedingung des Digestionsprocesses 

 die ungestörte Einwirkung der Nervenkraft auf 

 den Magen ist, und unten werden wir finden, 

 dafs diese Einwirkung in vielen Fällen dem Ein^ 

 flufs einer hohen Temperatur ganz analog ist. 



Ueber die Richtigkeit aller dieser Schlüsse 

 können nur Erfahrungen entscheiden. Die ,oben 

 erwähnten Resultate der Versuche von Emmert 

 stimmen mit denselben schon überein. Ich habe 

 Versuche an Hühnern gemacht, die ebenfalls der- 

 selben günstig sind. Von mehrern dieser Thiere, 



die 



