wenig untersucbt, um hier in Betracht kommen 



zu können. 



Die Entstehung der Gallerte, des Schleims 

 und des Faserstoffs ans dem Eyweifsstoff ist schon 

 oben ($.9. u. 22. dieses Kap.) gezeigt worden. 

 Gallerte bildet sich , wenn Ey vveifsstoff mit einer 

 mineralischen Säure bey einer Temperatur, deren 

 Stärke und Dauer nach der Stärke und Beschaffen- 

 heit der Säure verschieden ist, behandelt wird. 

 Der bey der Einwirkung von Säuren, Metalloxy- 

 den, Alcohol und Naphten gerinnende Theil des 

 Eyweifsstoffs ist Faserstoff, Schleim ist Gallerte, 

 die durch den Einflufs von Alkalien ihre Eigen- 

 schaft, in der Kälte zu gerinnen, verloren hat. 



Diese Substanzen, besonders der Faserstoff und 

 die Gallerte, sind aber in der Gestalt, worin wir 

 eie durch chemische Operationen abscheiden, wohl 

 nur in den Auswurfsstoffen des thierischen Kör- 

 pers befindlich. Den Faserstoff enthalten die be- 

 lebtem Theile wahrscheinlich nur im halbgeron- 

 nenen Zustande. Sieht man an zarten, halbdurch- 

 gichtigen Theilen, z. B, an der Bauchscheibe von 

 Schnecken, die auf einer gegen das Licht gehal- 

 tenen Glastafel kriechen , dem Spiel der Muskeln 

 zu, das wellenförmigen Bewegungen einer halb- 

 flüssigen Materie gleicht, so wird man gestehen 

 müssen, dafs diese Bewegungen nicht von einer 

 so starren Substanz, wie der aus unbelebten Thei- 

 len 



