H. DEVAUX — LES LAMES D'HUILE ÉTENDUES SUR L'EAU ET SUR LE MERCURE loi 



g 3. — Maximum d'épaisseur aveo globules. 



a) Mélliodc (là mesure. — Cette mesure est parti- 

 culièrement difficile. Après divers tâtonnements, 

 j'ai constaté qu'ici encore le seul procédé sûr con- 

 siste à procéder par extension, comme précédem- 

 ment. 



Pour déterminer ce maximum, on isole des por- 

 tions de très grandes taches noires (4 à 5 centi- 

 mètres de diamètre) très lentement apparues au 

 milieu d'une nappe d'huile extrêmement épaisse 

 (fig.9). Puis, après 

 avoir légèrement 

 poudré cette sur- 

 face, on l'élargit 

 jusqu'au maxi- 

 mum d'extension 

 de l'huile qui l'oc- 

 cupe. Cette opéra- 

 tion est très sou- 

 vent empêchéepai- 

 l'existence de fins 

 globules Dans une 

 expérience où ces 

 globules étaiei t 

 absents, j'ai pu re- 

 connaître cepen- 

 dant que l'exten- 

 sion m a X i m u m 

 était atteinte en 

 doublant à peu 

 près la surface; il 

 est certain qu'il ne 

 fallait pas la tri- 

 pler. On peut donc 

 dire que la Imur 

 d'huile au ina.vi- 

 mum d'épaisseur, 

 en présence d'un 

 grand excès for- 

 mant des disques à son contact, n'a qu'environ 

 deux fois l'épaisseur mini ma. 



Autrement dit, aucune lame continue ne peut 

 rester stable sur l'eau sous une épaisseur nota- 

 blement supérieure à deux molécules, quelle que 

 soit l'épaisseur des masses d'huile laissées à côté. 



1) faut attendre de nouvelles mesures pour 

 savoir si en réalité, même ici, les lames n'auraient 

 pas une épaisseur réelle semblable aux précé- 

 dentes, c'est-à-dire si elles ne seraient pas formées 

 d'une assise simple de molécules, serrées au 

 maximum. 



b) Maximum de discontinuité. — Nous sommes 

 ici en présence du maximum de discontinuité 

 des lames d'huile sur l'eau. 



On peut, en effet, avoir facilement sur l'eau des 



disques ayant un millimètre et plus d'épaisseur. 

 J'ai reconnu par exemple que 1 centimètre cube 

 d'huile d'olive, déposé sur une eau déjà fortement 

 huilée, formait un disque unique de 30 milli- 

 mètres de diamètre, soit 7 centimètres carrés. Son 

 épaisseur moyenne était donc supérieure à l mil- 

 limètre, et certainement à 2 millimètres dans la 

 partie centrale. 



Malgré cela, ce disque était entouré d'eau de 

 tous côtés, gardé sur cette eau en équilibre stable 

 par une Inme d'huile absolument invisible, ayant 



i-'if,'. 3. — Crros reseau d'bnile d'oli' c 

 mailles rtu réseau sont de grandes 1 



formé à' la Innçiiio sur l'eau pur une lame irèa éiiaisne. — I.e.s 

 iinies noires fusionnées. On y voit çà et là des gouttelelles. 



une épaisseur 1 million de fois plus petite que la 

 sienne. 



Une comparaison simple fera ressortir combien 

 est singulier cet étal d'équilibre discontinu de 

 l'huile sur l'eau. Au grossissement d'un demi- 

 million, une lame d'huile en épaisseur maxima 

 n'aurait que 1 millimètre environ d'épaisseur, et 

 pourtant elle serait en équilibre stable avec des 

 masses d'huile dont l'épaisseur pourrait atteindre 

 et dépasser 1 kilomètre! 



c Comparaison avec In lame noire des bulles de 

 .SrViow. — J'ai indiqué plus haut, eu parlant de 

 l'évolution d'une lame d'huile épaisse récemment 

 formée sur l'eau, l'apparition constante de cercles 

 noirs qui grandissent et confluent à la fin en une 

 surface continue parsemée de globules. 



