CHRONIQUE ET CORRESPONDANCE 



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Le point important de cette formule, c'est que la 

 , viscosité ne dépend pas de la dimension des particules. 

 L'expérience le conlirme, quoique les expérimentateurs 

 différents aient trouvé des valeurs différentes pour le 

 coefficient de /. Cette divergence pouvait d'ailleurs 

 < être prévue, d'après les méthodes employées. A la 

 ' méthode statique, reposantsurl'emploi du viscosimètre 

 capillaire, M. Ilatschek propose de substituer une 

 méthode dynamique, pour laquelle il a modifié l'appa- 

 reil de Couette. Un cylindre vertical, ouvert aux deux 

 extrémités (pour éliminer les effets compliqués dus 

 aux extrémités des cylindres fermés!, est suspendu par 

 un fil à l'intérieur d'un atitre cylindre, rempli du 

 liquide à examiner et fixéaxialement sur une table qui 

 peut être mise en rotation à différentes vitesses. Le 

 cylindre intérieur est alors entraîné d'un certain angle 

 par suite de la viscosité de la couche de liquide qui le 

 sépare du cylindre extérieur, le couple agissant étant 

 égala : viscosité X vitesse X constante; la déviation 

 est indiquée par un miroir attaché au fil qui supporte 

 le cylindre intérieur. 

 I Le D' \\ olfgang Ostwald estime également que les 

 mesures de viscosité sont d'une grande importance 

 comme moyen d'étude de l'état colloïdal, et ([u'elles 

 doivent être faites pour une méthode dynamique, de 

 préférence à la méthode statique. Cette conception a été 

 illustrée par une communication du Prof. Freundiich, 

 qui, en collaboration avec M. Ishizake, a mesuré la 

 vitesse de coagulation, par l'addition de divers électro- 

 lyses, des ,so/s d'hydrate d'alumine .VI (OH)^ d'après les 

 changements de viscosité. Les résultats, qui concordent 

 avec ceux de Paine sur l'oxyde de cuivre colloïdal 

 obtenus par une tout autre méthode, peuvent s'expri- 

 mer par l'équation générale : dxjdz ^ 2 Kz (1 -\- bx) 

 (1 — .v'-, où K est une constante dépendant de la con- 

 centration de l'électrolyte, z le temps et x la quantité 

 de particules précipitées, considérée comme propor- 

 tionnelle à l'augmentation de viscosité. Le terme 

 (l — xf suggère l'idée que le processus de la coagula- 

 tion est d'abord une réaction du «second ordre ","dans 

 laquelle les particules colloïdales peuvent être sup- 

 posées unies par paires, la cause de leur union rési- 

 dant dans l'asymétrie de leurs charges électi'iques, due 

 à des degrés inégaux d'adsorplion des électrolyles; le 

 degré d'asymétrie est proportionnel au temps z, au 

 nombre de particules précipitées et à une puissance 

 de la concentration de l'électrolyte. 



Le Professeur Pauli a attiré l'attention sur l'impor- 

 tance des mesures de viscosité dans l'étude des col- 

 loïdes ■■ émulsoïdes» tels que les solutions de protéines. 

 Les proti'ines sont des éleclrolytes amphotèies (qui 

 peuvent se comporter comme des bases ou comme des 

 acides). Dans les conditions ordinaires, le caractère 

 acide prédomine, et les protéines émigrent vers le pôle 

 positif dans un champ électrique. Si l'on ajoute gra- 

 duellement un acide à la solution, le nombred'ions II" 

 devient égal à celui des ions 011', et à un certain 

 moment on n'observe plus de migration vers l'un ou 

 l'autre pôle. C'est le point isoélectrique, oii les nom- 

 bres d'ions albumineux positifs et néi;atifs sont égaux, 

 mais faibles, le nombre de particules neutres étant 

 maximum, tandis que la viscosité passe par un mini- 

 mum. Si l'on ajoute davantage d'acide, il est combiné 

 par la protéiin' agissant comme une ba?e) et la visco- 

 sité augmente considérablement. 



Enfin. M. V. Henri a présenté une revue critique des 

 diverses méthodes, directes et indirectes, actuellement 

 employées pour la mesure du volume des particules 

 colloïdales. Celle de Perrin fbasée sur la distribution 

 en hauteur des particules après repo.s et celle de 

 Rayleigh fondée sur la mesure de l'intensité de la 

 lumière diffusée latéralement dans les solutions 

 colloïdales') lui paraissent les plus exactes. Il est pro- 

 bable que non seulement les dimensions, mais aussi 

 l'arrangement des particules, ont une influence très 

 importante sur la viscosité du système. 



L. B. 



§ 3. 



Chimie industrielle 



Un siècle «findustric des alliiuieltcs. — Tel 



est le titre d'un article de P. Fischer paru récemment 

 dans le Journal t'iiv Gasheleuehtiing\ Au moment où 

 l'extension prise par la lumière électrique et, dans 

 une certaine mesure, par les briquets à ferro-cérium 

 tend à réduire la consommation des allumetli-s, il est 

 intéressant de passer en revue les transformations 

 qu'ont subies les allumettes depuis leur invention, 

 qui remonte à 1812. 



Jusque-là on se servait de la pierre à feu et de l'ama- 

 dou. Le premier dispositif imaginé par Chancel se 

 composait de deux récipients : l'un en verre rempli 

 d'amiante imbibée d'acide sulfurique, l'autre conte- 

 nait de petites baguettes de bois dont l'extrémité était 

 enduite de chlorate de potasse et de soufre ou de 

 sucre. En plongeant les allumettes dans l'acide, il y 

 avait inflammation par suite de la réaction entre 

 l'acide chlorique et le soufre. Ces allumettes étaient 

 dites à immersion, pour les différencier des allumettes 

 à friction que nous verrons dans la suite. Ce dispositif 

 ne prit que peu d'extension, par suite des dangers de 

 de manipulation de l'acide. En 1823 parut le briquet 

 à hydrogène de Dobereiner sous la forme qu'il a encore 

 actuellement. 



Avant les allumettes à phosphore, on connut, dès 

 1832, des allumettes de sûreté dont l'extrémité inflam- 

 mable était formée de trois parties de chlorate de 

 potasse et d'une partie de sulfure d'antimoine; on 

 les allumait par frottement entre deux bandes de 

 |)apier rugueux: l'inventeur en serait un nommé Jones. 

 A Paris, en 180'i, on avait déjà essayé de fabriquer 

 des allumettes à phosphore blanc, mais ce n'est qu'en 

 1833 qu'elles entrèrent dans la pratique courante. La 

 pointe de phosphore, mélangée de nitre ou de minium, 

 était recouverte d'un vernis à la colophane, de façon 

 à en empêcher la trop facile inflammation. En 1847, 

 ces allumettes valaient fr. 17 les lOOO. La falirication 

 en était tellement dangereuse qu'elle était interdite 

 dans plusieurs États. 



En 1845, Schrotter découvrit le phosphore rouge, et 

 en 1848 l'allemand Bottcber trouva la formule de 

 fabrication des allumettes de sûreté, formule encore 

 utilisée de nos jours. La partie inflammable avait la 

 même composition que celle proposée par Jones, mais 

 le frottoir était formé d'un mélange de phos|diore 

 rouge et de bioxyde de mauganèse qui facilitait l'inflam- 

 mation. La nécessité d'avoir un frottoir spécial fit que 

 ces allumettes n'eurent aucun succès en -Vllemagne. 

 La fabrique qu'il avait établie en Allemagne ayant 

 périclité de ce fait, Bottcher alla s'installer en Suède 

 à Jônkoping, où son usine [irit rapidement une extension 

 énorme. Actuellement, on y fabrique journellement 

 1 million de boites d'un poids total de lo. 000 kilogrammes. 



A titre de statistique, l'auteur indique que, du 

 1='' avril 1910 au 31 mars 1911. on a consommé en Alle- 

 magne 71.100 millions d'allumettes. 



M. Desmarets. 



§ 6. — Agronomie 



Les iudiistries agricoles en France. — On 



peut considérer que le développement des industries 

 de transfoi-raation des produits agricoles est un indice 

 d'un état satisfaisant dans l'économie de la production 

 agricole elle-même. 



Nous avons relevé dans les statistiques du ministère 

 de l'Agriculture publiées en 1912 une augmentation 

 très sérieuse du nombre des établissements d'indus- 

 tries agricoles. Cette évolution jirogressive est inté- 

 ressante à noter (voir tableau I, p. 292). 



11 y a, comme on le voit, en une seule année, un 

 accroissement général de tous les types d'industries 



.N'J :;, p. 11j, 1" février 191D. 



