BIBLIOGRAPHIE 



ANALYSES ET INDEX 



Post (J.'i, l'rol'esseiir hononiire :) F i'iiiversilé de 

 GcHlingue, et IVciiniann , LS.i, Prolcssoiir à la Tceli- 

 iilsche Hoclischulc ilc llavnisluill. — Analyse chi- 

 mique appliquée aux essais industriels. Deuxième 

 édition rrnnraise entiiTciueiil refondue, traduite 

 d'après lu troisième édition allenutnde el augmentée 

 de nombreuses additions, par MM. Chent (G.) et 

 Pellet (M.), ingénieurs. T. llf, 2° l'ascieulo : Gou- 

 dron de houille. Matières colorantes, par Je prot'es-- 

 seur-docteur Schuuz ! E.), de Munich. — 1 vol. ni-S" 

 de 442 pages aveu 8 figures dans le te.xte. {Prix : 

 15 l'r.) Hermann, éditeur. Paris, 191.3. 



L'analyse chimique des matières colorantes ne suffi- 

 rait pas à caractériser toutes les qualités qu'on peut 

 demander à ces composés. M. Schultz l'a très bien 

 compris en insistant sur les examens de stabilité de la 

 matière colorante, de son pouvoir colorant, de son 

 pouvoir couvrant, etc. 



ly analyse spectroscopique n'a pas été oubliée, non 

 plus que les propriétés physiques et chimiques des 

 colorants et des matières utilisées dans leurs prépa- 

 ration. 



L'analyse contient de nombreux tableau.\ donnant, 

 en particulier, les réactions avec les acides, les alca- 

 lis, etc. Dans les 100 pages occupées par les tableaux 

 des matières colorantes organiques artificielles, on 

 regrettera de ne pas trouver, à côté du nom commer- 

 cial, la constitution chimique. 



Des désignations comme Rouge B (MLy) ou Jaune 

 solide (B) ne sont pas suffisantes, même avec l'indica- 

 tion de la fabrique (ML7= Manufacture lyonnaise, et 

 B = Badiscbe Anilin und Sodafabrik). 



Ce fascicule termine le troisième et dernier volume 

 de l'ouvrage écrit sous la direction de MM. Post el 

 Neumann. C'est une ceuvre de premier ordre, nous 

 l'avons déjà dit, composée par des spécialistes. Les 

 traducteurs ont fait beaucoup plus qu'une bonne ver- 

 sion ; ils ont revu et complété le texte par une mise à 

 jour que seuls pouvaient réaliser des savants. 



A. HOLLARD, 



DocU'ur es Scienres. 



•Jacquet (L.), Ingénieur des Arts et Manufactures. 

 — L'Alcool. Etude économique générale, avec pré- 

 l'ace île M. G. Clemenceau. — 1 vol. In-S" de d^O pages, 

 13 graphiques, 40 ligures. (Prix : 17 //'.) Massou, 

 éditeur. Paris, 1913. 



" Avec sa forte et consciente documentation, le livre 

 de M. Jacquet est, sans aucun doute, l'étude la plus 

 complète qui ail été faite sur l'alcool jusqu'à ce jour. 

 Il se recommande ainsi non seulement aux liygié- 

 nistes et aux sociologues, mais, d'une façon générale, 

 à tous ceux qui voudraient étudier dans les détails 

 l'importante question de l'alcool. » 



(^es lignes, que nous empruntons à la préface écrite 

 par G. Clemenceau, résument parfaitement le travail 

 colossal de L. Jacquet. Mais, sans pouvoir étudier 

 chaque chapitre de cet ouvrage, il parait utile d'in- 

 sister sur l'économie du livre. 



Après quelques pages très intéressantes sur l'bis- 

 toire de l'alcool depuis l'antiquité, l'auteur aborde 

 l'étude des propriétés générales el des sources de 

 l'alcool. Si l'alcool n'a pratiquement ([u'une seule 

 origine, le sucre, ce dernier produit se rencontre 

 dans des milieux très variés, comprenant le règne 

 animal comme le règne végétal. Enfin, théoriquement, 

 il faut tenir compte de l'alcool synthétique. Les espoirs 

 ou les appréhensions, suivant le point de vue envisagé, 

 de l'exploitation industiielle de l'alcool de synllièse, 

 de ce que le fisc désigne sous le terme d'alcool chi- 

 mique, n'ont pas encore pris corps. Peut-être, ainsi 

 que le laisse entrevoir Jacquet, l'emploi des carbures 

 de baryum ou de strontium permettra-t-il l'entrée 

 en ligne de ce produit par l'utilisation des sous- 

 produits. 



Le commerce de l'alcool en France et à l'étranger 



est étudié sous tous ses aspects; c'est en France que 

 la production d'alcool est la plus développée et sur- 

 tout qu'elle offre les aspects les plus divers, par suite 

 de la multiplicité des produits alcooligènes. 



.\\i point de vue île nos exportations, les chiffres les 

 plus récents montrent comment nos grandes niar([ues 

 d'eau-de-vie cessent d'occuper la place prépondérante 

 de jadis. En Angleterre, notre meilleur client jusqu'ici, 

 sous l'inlluence des droits de plus en plus élevés, près 

 de 10 francs par litre d'alcool pur, et également peut- 

 être par suite des progrès des lempi^rants, l'exporti- 

 tion est tombée de 2^ millions de francs en 1900 à 

 11 millions en 1911. 



L'élude du commerce de l'alcool à l'étranger est 

 des plus complètes et nous ne pouvons que la signaler 

 ici. La question des bouilleurs de ciu revient comme 

 un leitmotiv dans le livre. Aucune statistique réelle 

 n'est po-sible avec cet odieux privilège, elles élé'vatious 

 de droit sur l'alcool sont d'autant moins efficaces et 

 paraissent même moins justifiées que les bouilleurs, 

 tous fraudeurs, sont plus nombreux. y 



Quant au pi-oblème de l'intoxication sociale, il reste || 

 sans solution tant que ce privilège sera maintenu. "' 

 Comment songer à le voir disparaître, quand au 

 Sénat on a vu un membre de l'Académie de Médecine 

 et de l'Académie des Sciences, mais avant tout repré- 

 sentant des bouilleurs de l'Ouest, prendre chaleureu- 

 sement la défense du privilège de ses électeurs empoi- 

 sonneurs ! 



Parmi les remèdes proposés contre l'alcoolisme, il 

 faut compter la monopolisation de l'alcool. Jacquet, 

 après avoir exposé avec une riche et consciencieuse 

 documentation les résultats acquis dans les pays à 

 monopole: Russie, Suisse, Indochine française, se 

 prononce énersiquement contre ce procédé. Les ré- 

 sultats déplorables de tous les monopoles français : 

 allumettes, poudres, chemins de fer, téléphones, et 

 plus spécialement celui du monopole de l'alcool eB 

 Indochine, suffisent pour' justifier son opinion. 



La fabrication de l'alcool représente une industrie 

 des plus importantes et, si l'hygiène réclame sa limi- 

 tation, les économistes doivent chercher un débouché 

 dans l'industrie pour compenser le déficit espéré. 



La substitution de l'alcool aux carbures d'importa- 

 tion étrangère oUVirail un débouché énorme à l'in- 

 dustrie nalionale do l'alcool. En Allemagne, malgré le 

 bon marché des essences minérales, la consommation 

 de l'alcool dénaturé dépasse 2 millions d'hectolitres 

 d'alcool pur, alors qu'en France elle n'atteint pas 

 750.000 hectolitres, soit 3 litres par tète allemande 

 pour 1 litre 8 par tête française. 



Signalons l'élude du rendement comparé de l'alcool 

 et des essences minérales comme agent d'énergie et 

 les conclusions plutôt très optimistes de l'auteur. Avec 

 une législation plus intelligente, moins tracassière, 

 l'industrie encouragée tenterait l'emploi de moteurs 

 à haute pression, utilisant alors l'alcool carburé 

 dans les meilleures conditions de rendement. 



Cette analyse est lon;:ue; elle ne peut donner qu'une 

 faible idée de la somme de travail harmonieusement 

 condensé dans le livre de L. Jacquet. 



J.-P. Laxclois, 



l'rofesscur .agii^'t-' à la F.TruU.' île Méieoiae 



do Paris. 



.-Vrpin (Marcel), (''.himiste-expert pi'cs Ir Tribunal de 

 la Seine. — Farines, fécules et amidons. — 1 vol. 

 in-Hi" de 190 pages avec 8 planches micro-photogra- 

 phiques. (Prix : 6 l'r.) Librairie Ch. Héranger. 

 Paris, 1913. 



Ce volume fait partie de l'Encycloiiédie que 

 MM. Bordas et Roux destinent spécialement aux chi- 

 mistes des laboratoires agréés par le Ministère de 

 l'Agriculture pour la répression des fraudes et aux 

 experts près les Tribunaux. La rédaclion de chacun 

 des volumes a été confiée à un chimiste rompu aux 

 méthodes d'analyse qu'il est chargé d'exposer, et c'est 



