42 BIBLIOGRAPHIE — ANALYSES ET INDEX 
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gascar, fourni par le Mascarenhasia lisianthiflora, les 
connaissances très étendues maintenant sur les Lan- 
dolphia sont exposés avec les documents dus, en 
partie, à M. Terrier de la Bathie pour Madagascar, à 
MM. Chevalier et Lecomte pour le Soudan et le Congo, 
et aux recherches personnelles de l'auteur. 
Mentionnons encore les études sur les genres Xy/1- 
nabaria, Ecdysanthera, Parameria, Urceola, Willugh- 
beia.; puis les genres Funtumia, Hancornia, Chilocar- 
pus, Hymenolophus, Chonemorpha, Micrechites, Fors- 
teronia, Cryptostegia, Marsdenia et Cynanchum. 
25 ligures de rameaux et de feuilles contribuent à 
donner une idée de ces végétaux. 
En ce qui concerne les Sapotacées à gutta, nous 
mentionnerons le succès récent des procédés d’extrac- 
tion, par un traitement mécanique, des feuilles qui 
donnent, en gutta de première qualité, 1/60 de leur 
poids frais. Les essais de culture à Java ont réussi, et 
les Palaquium Gutta, P. borneense, P. oblongifolium 
semblent indiqués pour la culture qui doit remédier 
aux dévastations d'hier. 
D'autre part, la production du Mimusops Balata, in- 
téressante pour les Guyanes et le Venezuela, est en 
extension marquée. 
Ce rapide exposé ne peut montrer tout l'intérêt et le 
mérite du livre de M. Jumelle, auquel les auteurs ulté- 
rieurs auront à se reporter. Ajouterons-nous pourtant 
une légère critique? Sans doute beaucoup de lecteurs 
regretteront, et avec raison, croyons-nous, qu'un tra- 
vail scientifique si étendu ne soit pas pourvu d'une 
bonne table bibliographique, renvoyant tout au moins 
aux descriptions initiales des espèces. C'est dans les 
ouvrages de cette sorte que les renseignements biblio- 
graphiques sont le plus utiles, et nous souhaitons vive- 
ment que l’auteur puisse combler cette lacune dans 
une édition ultérieure. 
Eomonp GAIN, 
Directeur des Études Agronomiques et Coloniales 
à l'Université de Nancy. 
Bordier (H.).— Précis de Physique biologique. 
2° édition. — 1 vol. in-8° de 649 pages avec 288 figures 
et une planche en couleurs Lors texte. Doin, éditeur. 
Paris, 1903. 
La rapidité avec laquelle la première édition de la 
Physique biologique de Bordier s'est écoulée suffirait 
à prouver combien le besoin de ce petit livre se faisait 
sentir et justifie les appréciations que j'ai émises sur 
son compte au moment de son apparition. 
M. Bordier a encore trouvé moyen d'apporter à sa 
seconde édition quelques perfectionnements, principa- 
lement en ce qui concerne l'ordre d'exposition de cer- 
taines parties. Les questions peu étudiées au moment 
de la première publication ont recu un développement 
en rapport avec leur importance et avec le cadre du 
livre. L'Electricité médicale, en particulier, y est traitée 
avec le soin et la compétence que l'on pouvait attendre 
de l’auteur ; un chapitre presque nouveau sur la Biolo- 
gie, un autre sur la Photothérapie et la Radiothérapie 
en font un ouvrage tout à fait au courant des derniers 
progrès de la Physique médicale. Nous ne saurions trop 
recommander ce traité, très complet sous son petit 
volume, à tous ceux que ces questions peuvent et 
doivent intéresser. 
Dr G. Weiss, 
Professeur agrégé à la Faculté de Médecine. 
‘4 Sciences médicales 
Mossé (A.), Professeur de Clinique médicale à 
l'Université de Toulouse. — Le Diabète et l'Ali- 
mentation aux pommes &e terre. — 1 vol. 1n-8 
de 182 pages (Prix : 5 fr.). Félix Alcan, éditeur. 
Paris, 1903. 
Le diabète ne peut ètre guéri ni même amélioré sans 
un régime alimentaire sévère. La diminution, puis la 
disparition du sucre dans les urines donnent la mesure 
de l'efficacité du traitement. Or, jusqu'aux travaux de 
M. Mossé, il était admis que, pour éviter l'augmenta- 
tion de la glycosurie, le diabétique devait s'abstenir de 
deux espèces d'aliments : les sucres et les hydrates de 
carbone, susceptibles de devenir glucose sous l'in- 
fluence des ferments digestifs; le régime antidiabé- 
tique excluait l'usage du sucre, du pain, des féculents, 
parmi lesquels la pomme de terre. 
En effet, le diabétique urine le sucre alimentaire que 
son organisme n'a pas utilisé. Il convient donc de sup- 
primer de son alimentation les matériaux hydrocar- 
bonés dont la glycolyse serait insuffisante. D'autre 
part, comme l'a dit Bouchard : « L'alimentation n’est 
réparatrice que lorsqu'elle est complète. C’est une sup- 
pression très grave que celle des féculents dans l’ali- 
mentation de l'homme ». Aussi M. Mossé a-t-il été dé- 
sireux de chercher le coefficient exact de nocivité des 
différents féculents pour les diabétiques. Or, autant il 
confirme l'interdiction du pain, autant il tient à réha- 
biliter la pomme de terre. Il la déclare non seulement 
inoffensive pour le malade glycosurique, mais l'aliment 
favorable; et il institue, grâce à elle, un nouveau régime 
antidiabétique, qu'il nomme, en souvenir du vulgari- 
sateur de ce tubereule : régime Parmentier. 
M. Mossé est d'avis que la pomme de terre doit rempla- 
cer le pain. Il la recommande cuite à l'eau ou à l'étouf- 
fée, et à la dose moyenne de 800 à 1.200 grammes par 
jour (poids des tubercules crus). Le chiffre qu'il admet 
pour rétablir une ration alimentaire normale est de 
2 1/2 à 3 de pommes de terre pour 1 de pain. 
Sous l'influence de ce régime, il a vu la soif des 
malades disparaître, la quantité de sucre de l'urine 
s’abaisser, enfin l’état général devenir meilleur, tandis 
que le remplacement des pommes de terre par le pain 
amenait des effets inverses. Ainsi, sur les graphiques 
publiés par M. Mossé, on constate de véritables re- 
chutes apparaissant dès l'abandon du régime Parmen- 
tier. En tout cas, l'infraction systématique au régime 
des classiques n'a jamais provoqué chez ses malades. 
de recrudescence de la glycosurie. 
Il ne s’agit pas seulement de diabètes arthritiques 
améliorés par le régime Parmentier : M. Mossé relate 
également deux diabètes pancréatiques, d'autres avec 
complication suppurative, enfin avec albuminurie. 
Ces résultats seront pris en considération par ceux 
qui savent à quel degré le diabétique souffre de lim- 
possibilité où on le met de manger du pain. Les bis- 
cuits de gluten, d'aleurone, recommandés pour en tenir 
lieu, sont d'un goût peu agréable et d’un prix élevé. 
S'il est vrai que la pomme de terre puisse, sans pré- 
judice et même avec avantage, être conseillée aux diabé- 
tiques, le traitement de la glycosurie sera certaine- 
ment facilité. 
M. Mossé cherche, dans son Mémoire, à expliquer ce 
fait paradoxal : l'organisme du diabétique utilisant la 
fécule de pomme de terre, alors qu'il est incapable de 
glycolyser celle du pain. Il invoque tout d’abord l’eau 
de constitution de la pomme de terre, six fois plus 
abondante que dans la ration équivalente de pain: 
d’où diminution de la soif chez les malades. 
Il remarque aussi que le diabète, dyscrasie acide, est 
mieux combattu par la pomme de terre que par le 
pain (1 kilog de pommes de terre introduit dans l’éco- 
nomie ÿ grammes de carbonate de potasse; le blé ne 
fournit pas de carbonates alcalins). Done alcalinisation 
de l'organisme grâce au régime Parmentier. M. Mossé 
montre, en effet, la diminution de l'acidité urinaire 
pendant toute la période où le diabétique est traité par 
les pommes de terre. À 
Au reste, l'intérêt du travail de M. Mossé réside 
moins dans ces hypothèses que dans les faits cliuiques 
qu'il rapporte. Après les avoir lus, on se sent autorisé 
à tenter l'emploi prudent du régime Parmentier chez 
les diabétiques. 
François DÉHÉRAIN, 
Interne des hôpitaux. 
