E. RABATÉ — LE CALCUL DES RATIONS ET DES SUBSTITUTIONS ALIMENTAIRES 
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an groupement logique des données relatives à la 
rogression du rationnement. Les lois du ralion- 
nement nous sont encore inconnues ; mais, en en al- 
tendant la détermination, il nous est possible de 
généraliser en procédant par interpolation entre 
les données expérimentales prises deux à deux. 
Nos applications sont calculées d’après les tables 
de rationnement de Wolff (hypothèse des rations 
proportionnelles aux poids vifs), mais les formules 
générales que nous élablissons gardent toute leur 
valeur pour une auire table de rationnement. 
4. Normes d'alimentation. — On peut ainsi s’as- 
treindre à donner, par 1.000 kilogs de poids vif, 
une ou plusieurs des quantités 
4 suivantes de principes nutrilifs : 
100 
Poids total de matières digestibles . $ 
e Poids dematièresazotées digestibles. A 
& Poids total de matière sèche. . . . M 
à Poids de matières non azotées diges- 
UN MEME NT RIT TC N 
È 19,44 Poids de graisse digestible. . . . . G 
È Poids d'hydrocarbonés digestibles H 
$ Poids de cellulose brute inférieur à. © 
| È Les solulions obtenues en s’ap- 
n puyant sur les quantités À et N 
À. sont identiques à celles qu'on | 
è 50, 11 obtient en partant des poids S et 
à À, puisque S= À + N. 
3 La relation nutrilive de la ra- 
F tion peut sécrire : Æ= ;; ou 
Ÿ 31, 61 : 
19,95 
© 12,59 | 
$ 10 
vif, À de matières azotées digestibles, N de matières 
non azotées digestibles, M de matière sèche totale. 
Ces quantités, désignées sous le nom de normes 
d'alimentation, varient avec les espèces, l’âge, la 
spéculation poursuivie. Les normes les plus pré- 
cises son! données par les tables de Wolff, rema- 
niées par Lelimann. Elles n’ont rien d’absolu et ne 
conduisent pas à une solution parfaite du problème 
du rationnement. Néanmoins, les rations ainsi obte- 
nues sont les plus exactes à indiquer à priori. I y 
a toujours lieu, dans l'application, de considérer 
les indications du calcul comme des approxima- 
tions, de surveiller les effets produits par la ration 
essayée (variation du poids, appélit, marche de la 
digestion, etc.), et de modifier légèrement, en plus 
ou en moins, les quantilés indiquées par le calcul. 
5. Ration d'entretien et ration de production. 
Cas des moteurs animés. —Il est bien évident que, 
si l'animal fournit des ublilés : travail, lait, etc., 
il faut ajouter à la ration d'entretien un supplément 
de matières digestibles en rapport avec la quantité 
d'utilités fournies et constituant la ration de pro- 
duction. 
Prenons, par exemple, le cas d’un cheval qui 
fournit par jour un travail total de T kilogram- 
mètres, dont + T de débit kilogrammétrique utile” 
3 ; ; : 
et 3 T de travail onéreux (fonctionnement des 
organes et transport de l'animal). Le nombre de 
RC 32 64 128 256 512 1024 
Poids vifs individuels en külogr. 
HG. 1. — Graphique de rationnement établi avec x = aq et J= a qn pour a —=1, q' =2, a —100 et q— 0,19%% 
A 
S— À 
étant connues, la troisième l’est aussi. 
On assigne parfois une limite supérieure au 
poids de cellulose brute, le travail de la digestion 
Yariant dans le même sens que ce poids. 
Dans les rations, les rapports À et F'ont souvent 
des valeurs fixées à l'avance et comprises entre les 
limites suivantes : 
H— 
- Dans ces formules, deux quantités 
1 GX 2,4 
Ll 1 
D <P<3» CE Le 
Nous nous appuierons sur les conditions essen- 
telles suivantes : fournir, par 1.000 kilogs de poids 
calories nécessaire à la production de ce travail 
est 73° 
D'un autre côté, la combustion de 1 gramme 
d'hydrocarbonés donne 4 cal. 1; la combustion de 
1 gramme d'’azotés donne 5 cal 3 ; mais, les azotés 
étant toujours incomplètement oxydés dans l'orga- 
nisme, leur pouvoir thermogène n'est pas supérieur 
à celui des hydrocarbonés, soit 4 cal. 1 par 
gramme ; enfin, la chaleur de combustion des grais- 
ses est de 9 cal. 4 par gramme. 
! Decnampre ET Curor : Les aliments du cheval, Paris, 
Asselin et Houzeau, 1903. 
