270 
Mais l’action, pour lui, suppose l'assistance d'autrui, 
et cette assistance lui est à charge; c’est done une déli- 
catesse de l'aider sans qu'il le remarque et sans le lui 
faire remarquer. Aisément l'aveugle devient défiant; il 
ne faut done jamais le tromper, même avec les meil- 
leures intentions, car la découverte d'un mensonge, 
même du plus pieux mensonge, marquerait pour lui le 
début d'incertitudes pénibles et définitives. 
Peut-être, cependant, M. Javal exige-t-il du médecin 
trop de franchise, quand il lui demande de ne paslaisser 
d'espoir à celui dont la vue va s’éteindre. Quand ce 
malheureux profiterait du peu de vue qui lui reste pour 
s’habituer à l'écriture Braille, ce serait une mince con- 
solation d’un désespoir anticipé. Ne peut-on pas, d’ail- 
leurs, sans lui ôter toute espérance, lui faire « organiser 
sa vie en prévision de l'échéance fatale » ? 
Un chapitre du livre est intitulé : le sixième sens; 
c'est de la sensation des obstacles éprouvée par cer- 
tains aveugles (les aveugles-nés en particulier) qu'il 
s’agit ici. Reprenant la théorie de Lord Kelvin, M. Javal 
se demande si des radiations obscures ne peuvent pas 
impressionner le revêtement cutané et plus spéciale- 
ment la peau du front. L'hypothèse ne paraît pas 
invraisemblable à qui connait l’origine ectodermique 
de la rétine; il est toutefois probable, selon nous, que 
les sensations d'obstacles sont perçues par des organes 
variables suivant les individus, et, les faits cités parais- 
sent le prouver, — chez beaucoup il s’agit de la per- 
sistance d'une faible perception lumineuse, et chez 
d’autres de sensations auditives. 
On peut enfin tirer du livre de M. Javal une forte 
lecon. La vie actuelle de l’auteur est un admirable 
exemple de courage et d'énergie : elle prouve que, si 
la cécité peut interrompre d'admirables travaux scien- 
üfiques, elle ne peut pas rendre inactif un grand savant 
et inutile un vrai médecin. Dr RENÉ ONFRAY, 
Moniteur à la Clinique ophtalmologique 
de la Faculté de Médecine. 
Rothsehild (D: H. de). — Le Lait à Copenhague. — 
4 vol. de 36 pages avec 12 pl. hors texte. (Prix : 
2 fr.). O. Doin, éditeur. Paris, 1903. 
Le docteur Henride Rothschild s'occupe des questions 
d'hygiène de l'enfance et d'alimentation par le lait 
avec une compétence toute spéciale, avec une persé- 
vérance et un dévouement dont on doit lui être recon- 
naissante 
C'est au cours de ses études de prédilection qu'il est 
allé, chargé d’une Mission du Gouvernement, en Dane- 
mark, à Copenhague, pour s’enquérir par lui-même, 
sur place, des conditions du commerce du lait, et éta- 
blir une comparaison entre ce qui se fait de très bien 
là-bas et, à ce que dit l’auteur, de bien médiocre chez 
nous, en France, et en particulier à Paris. 
La petite brochure du docteur de Rothschild, intitulée : 
Le Lait à Copenhague, est d'une lecture fort attrayante, 
fort instructive. L'auteur passe en revue les précau- 
tions minutieuses prises en Danemark dans le but de 
livrer au public du lait pur et sain; il nous décrit les 
procédés de filtration, de pasteurisation ou de conser- 
vation par le froid, et enfin par les modes de transport 
et de distribution en ville. Cette étude consciencieuse 
et complète est appuyée de belles et nombreuses pho- 
tographies. 
Peut-être y aurait-il lieu d'adresser une modeste cri- 
tique au savant auteur au sujet de la comparaison 
qu'il établit entre les prix d'achat et de vente du lait à 
Copenhague et à Paris. 
1l semble que, dans notre grande ville, nous soyons 
victimes d'une scandaleuse exploitation, car, dit l'au- 
teur, à Copenhague le lait est acheté en moyenne aux 
cultivateurs à 0 fr. 145 le litre et revendu aux particu- 
liers 0 fr. 225, alors qu'à Paris les deux prix sont res- 
pectivement 0 fr. 13 (achat) et O0 fr. 50 (vente). 
À Copenhague, le lait représente la boisson usuelle, 
très répandue; le commerçant en gros s'adresse direc- 
tement à la clientèle comme le brasseur à Munich, A 
BIBLIOGRAPHIE — ANALYSES ET INDEX 
Paris, le lait est vendu en gros à 20 ou 22 centimes le 
litre, moins cher qu'à Copenhague, mais le public doit, 
s’approvisionner chez le détaillant; c'est ce dernier, 
cet intermédiaire indispensable, qui majere le prix 
jusqu'au point de le doubler parfois en réalité. 
Mais, laissant de côté cette petite querelle, nous esti- 
mons, en résumé, que l'étude si documentée du docteur 
de Rothschild sera lue avec intérèt par nos gros com- 
mercants en lait, qui trouveront de-ci de-là des notes à 
prendre, des progrès à réaliser dans leurs laiteries, au 
grand profit de l'intérêt général du public qui con- 
somme et qui paye. R. LEzÉ, 
Professeur à l'Ecole d'Agriculture de Grignon. 
Raynaud (D' L.), Directeur de la Santé, médecin des 
Hopitaux d'Alger. — Documents sur le Nord-Ouest 
Africain. Etude sur l'hygiène et la médecine au 
Maroc. (Suivi d'une Notice sur la Climatologie des 
principales villes de l'Empire). — 1 vol. in-8° de 204 
pages. (Prix : 5 fr.) J. B. Baïillère, éditeur. Paris, 
1903. 
C’est l'œuvre d’un médecin curieux, non seulement 
de la Médecine, mais encore de ce que j'appellerai les 
« marginalia » de cette science. 
Sous le prétexte médical, l’auteur nous fait pénétrer 
dans la société indigène du Maroc et nous donne une 
foule de détails de mœurs intéressants : son livre est de 
ceux que les ethnographes et les folkloristes feuillette- 
ront avec prolit. La partie consacrée à la médecine indi- 
gène est très importante ; elle ajoute beaucoup à ce 
que Quedenfeldt avait jadis écrit à ce sujet; la matière 
médicale est, en particulier, d’un grand intérêt. Enfin, le 
livre se termine par une série de documents entière- 
ments inédits sur la climatologie du Maroc. Ce sont, 
avec les observations de MM. de Foucauld et de 
Segonzac, les seuls matériaux sérieux que nous possé- 
dions sur la météorologie marocaine; mais ils sont 
beaucoup plus importants que ceux de ces voyageurs, 
parce que ce sont des observations poursuivies sur 
place pendant plusieurs années. Aussi les géographes 
du Maroc les consulteront-ils nécessairement. M. le 
D' Raynaud a bien payé sa contribution à l'exploration 
scientifique du Maroc qui se poursuit actuellement. 
Evvoxo DourTté, 
Chargé de cours à l'Ecole Supérieure 
des Lettres d'Alger. 
5° Sciences diverses 
Philippar (Ed.-V.), Docteur en droit, ancien élève de 
l'Ecole nationale d'Agriculture de Grignon et de 
l'Ecole libre des Sciences politiques. — Contribution 
à l’étude du Crédit agricole en Algérie. — 1 vol. 
gr. in-8° de 340 pages. L. Larose, éditeur. Paris, 1903. 
L'Algérie a joué un rôle prépondérant dans notre 
mouvement colonial contemporain. Voisine de la Mé- 
tropole, elle est en même temps la plus importante et 
la mieux connue de nos colonies; puis, elle n’a cessé 
d'être un champ d'expérience pour.les méthodes et les 
procédés de colonisation. 
Par l'institution des Délégations financières, elle est 
devenue, ces dernières années, l'école du « self gover- 
nment » colonial, qui effraye encore quelques esprits 
attachés aux traditions de l’autoritarisme administratif, 
mais n’en représente pas moins l'avenir nécessaire. Elle 
devait naturellement prendre la tête du courant de 
rénovation qui se dessine dans les études coloniales, par 
la substitution progressive des travaux de méthode 
scientifique à la liltérature d'improvisation. 
On a parfois méconnu dans les milieux algériens, où, 
faute d’une conception bien équilibrée des droits et des 
devoirs d’un régime d'autonomie libérale, sévit encore 
le fléau du particularisme de clocher, les services émi- 
nents et prépondérants rendus à l'Algérie par l'En- 
seignement supérieur. Ses écoles ne donnent pas 
seulement à notre France africaine une illustration 
scientifique dont elle a le droit d'être fière. Leur 
