Groth (D' Lorentz Albert).— The Potash Salts; their 
production and application to Agriculture, Indus- 
try and Horticulture (avec une préface de SAMUEL 
RiDEaL). — 1 vol. de 292 pages. The Lombard Press, 
Limited, Gracechureh street, Londres, 1903. 
Get ouvrage, édité avec le luxe auquel nous ont 
accoutumés les éditeurs d'outre-Manche, illustré par 
65 figures dont la plupart sont fort soignées, constitue 
un ensemble de documents des plus précieux et des 
plus complets sur les sels de potasse et leurs princi- 
pales applications. 
Après quelques remarques générales sur la produc- 
tion, l'auteur aborde la découverte des sels de potasse 
naturels, le développement commercial et industriel 
des mines en pleine production ou à l’état de dévelop- 
pement, en émaillant cette partie de nombreux docu- 
ments numériques, de reproductions de photographies 
des principales exploitations et de schémas explicatifs 
au sujet des diverses couches minières qu'on rencontre. 
La formation des dépôts de sel, la géologie et la miné- 
ralogie des sels de potasse viennent ensuite. L'organi- 
sation des syndicats allemands est étudiée en grand 
détail et appuyée d'une quantité de tableaux et de 
chiffres. 
Connaissant les dépôts de sels etleur exploitation, le 
lecteur se trouve à même de passer à la partie pratique 
de l'ouvrage : applications à l'industrie, alcalis, chlore, 
hypochlorites, chlorates, complétées par des tableaux 
statistiques; applications à l’agriculture, théorie, con- 
sommation, utilité des sels de potasse dans les grandes 
cultures, pommes de terre, navets, prairies, légumi- 
neuses et céréales; applications à l'horticulture, à la 
production des pommes, des cerises, des prunes, des 
groseilles, des fraises, des vignes. On passe alors à 
l'examen des établissements industriels proprement 
dits, remarques sur les machines et les bouilleurs, 
condenseurs, accessoires, ete., sur les compresseurs 
d'air, les machines à percerles roches, sur les pompes: 
enfin, l'emploi de l'électricité dans les mines fait aussi 
objet d’un chapitre détaillé. 
L'ouvrage de M. le D' Groth constitue ainsi l'une des 
monographies les mieux faites des sels de potasse et 
qu'il sera bon, pour tous ceux auxquels l'anglais est 
assez familier, de posséder et de consulter chaque fois 
qu'ils auront besoin d'un renseignement quelconque 
Sur cette industrie ou sur ses applications. 
A. HÉBERT. 
Lévy (Lucien), Docteur ès Sciences. — Les Moûts et 
les Vins en Distillerie. — 1 vo/. iu-8° de 652 pages, de 
la Bibliothèque technologique. (Prix: 14fr.) C. Naud, 
éditeur, Paris, 1903. 
Extrêmement complet et détaillé, cet ouvrage com- 
porte plus de six cents pages de texte. L'auteur ne 
néglige aucune des notions de Chimie théorique utiles 
à la clarté de son sujet. Il étudie d'abord l'alcool, 
puisles principes immédiats intervenant en distillerie : 
sucres de diverses espèces, hydrates de carbone non 
sucrés, acides variés, substances azotées, matières 
albuminoïdes, le tout suivi de résumés de microbio- 
logie etentremélé de judicieux renseignements analy- 
tiques. Suit lalongue énumération des plantes saccha- 
rifères, soit par leurs racines, soit par leur tige ou leur 
fruit, et la liste des végétaux féculents. 
M. Lévy aborde ensuite la technique de la fabrication 
des vins et moûts : de longues pages expliquent les trai- 
tements à faire subir aux betteraves ef aux matières 
amylacées, si longues en vérité que, aux vins eux-mêmes, 
quoique figurant sur le titre du volume, peu de lignes 
ont été consacrées. EL mème quelques légères inadver- 
lances où omissions seraient à relever dans ce chapitre ; 
mais ilest si court que le lecteur méridional aurail 
mauvaise grâce à les relever dans un travail écrit 
Presque exclusivement pour les industriels du Nord et 
dont ceux-ci pourront ürer bon prolit. 
ANTOINE DE SAPORTA. 
917 
3° Sciences naturelles 
Imbeaux (D' Ed.), /agénieur des Ponts et Chaussées, 
Directeur du Service municipal de Nancy. — Les 
Eaux de Paris, Versailles et la banlieue (Æxtrait 
de l'Annuaire des distributions d'eau de France, 
Algérie, Belgique, Suisse et Luxembourg). — 1 vol. 
1n-8° de 138 pages avec 4 planches et cartes. (Prix : 
3 fr. 50). V*e Dunod, éditeur. Paris. 1903. 
Tandis qu'en Angleterre, en Hollande et en Alle- 
magne, il est aisé de trouver un résumé détaillé de 
toutes les installations d'eau dans les villes, en France, 
et en général dans tous les pays de langue francaise, 
aucune nomenclature de ce genre n'existait encore. 
L'Annuaire des distributions d'eau de France, Algérie, 
Belgique, Suisse et Luxembourg comble done une lacune 
importante de notre littérature scientifique. Le présent 
extrait, présenté par M. Imbeaux, est d'un heureux 
présage pour le gros volume qui va paraître prochai- 
nement. On y trouve, décrites dans un style bref et 
concis, toutes les installations d'eau des villes de plus 
de cinq mille habitants. Un historique de la question 
précède, s'il y a lieu, l’organisation actuelle; enfin, 
M. Imbeaux traite également la question des eaux 
usées. Ce livre est très documenté et renferme les der- 
niers projets élaborés par les différentes municipalités, 
la plupart non encore mis à exécution. Ceci suflit pour 
montrer qu'un esprit Curieux pourra, en peu de pages, 
se documenter rapidement sur les eaux qu'il est appelé 
à consommer. 
Cet extrait de l'Annuaire des distributions d'eau sera 
aussi utile aux municipalités en quête d'ameénées d'eau 
qu'aux spécialistes en la matière. Aux premières, il 
permettra de savoir ce qui est fait chez les voisins, et 
de ne s'adresser, pour les renseignements complémen- 
taires, qu'aux endroits où ceux-ci pourront être utiles. 
Quant aux seconds, il servira de véritable dictionnaire 
technique. 
Comme M. le D' Imbeaux, nous ne doutons pas 
qu'une seconde édition ne suive bientôt la première ; 
mais qu'il nous permette d'exprimer une idée qui 
répond, croyons-nous, à un réel besoin. On ignore 
souvent les eaux qu'une ville peut, dans son voisinage, 
avoir à sa disposition. I serait peut-être utile, tant au 
point de vue hygiénique qu'industriel, d'en dire quel- 
ques mots toutes les fois qu'on le pourra. Je n'ignore 
pas la difficulté qu'aura M. le Dr Imbeaux à se ren- 
seigner sur un tel sujet, mais le distingué directeur du 
Service municipal de Nancy a résolu des problèmes 
plus difficiles que celui-là pour y renoncer au premier 
examen. 
F. DIENERT, 
Chef du Service de Surveillance 
des sources de la Ville de Paris. 
Houard (C.), Préparateur à la Sorbonne. — Recher- 
ches anatomiques sur les Galles de Tiges : Pleu- 
rocécidies. (Thèse de la Faculté des Sciences de 
Paris). — 1 vol. in-8 de 420 pages, avec 394 figures 
dans le texte. Tirage à part du Bulletin scientifique 
de la France et de la Belgique, Paris, 1903. 
C'est en 1873 que M. Thomas donna le nom de 
cécidies « à toute production végétale anormale, 
accompagnée de formation de lissu nouveau, détermi- 
née par la réaction de la plante à l'irritation parasi- 
taire ». Selon que le parasite est un animal ou un végé- 
tal, on distingue les cécidies en zoocécidies et en 
phytocécidies. Il s'agit dans ce Mémoire des zoocécidies, 
et M. Houard s'est limité, dans ce vaste sujet, à l'étude 
de la réaction du végétal-hôte, à l'action du parasite, 
en ne considérant que les galles latérales produites 
sur les tiges. Ses investigations anatomiques ont porté 
sur les déformations dans lesquelles la longueur des 
entre-nœuds n'est pas altérée : ce sont les pleurocrer- 
dies caulinaires. I a volontairement laissé de côté 
toutes les galles terminales des tiges, ou acrocéeidies 
