CHRONIQUE ET CORRESPONDANCE 
rose dans l'alimentation. On sait que Claude Bernard 
en a, le premier, signalé la non-assimilabilité directe : 
pour que l'économie animale puisse en tirer parti, il 
faut qu'il soit transformé, el c'est ce dont se charge 
une diastase, Finvertine, appelée par CI. Bernard fer- 
ment inversif, et qui dédouble le saccharose en glucose 
et lévulose : ; 
C'2H201 E H?0 = CSH206 + CSHE206 
— glucose + lévulose 
— sucre interverti. 
Dès lors, ces éléments sont susceptibles d’être utilisés 
par le foie pour produire le glycogène. On sait que 
la fonction glycogénique du foie s'exerce aux dépens, 
non seulement des matières sucrées, mais aussi des 
matières amylacées et azotées; au moment de lutili- 
sation de ces substances de réserve, de nouvelles 
transformations donnent, en même temps que la pro- 
duction finale d'acide carbonique et d’eau, l'énergie 
et la chaleur nécessaires à la vie animale. Le sucre n’a 
donc pas, quant à la production de glycogène, une 
place prépondérante sur les autres matières alimen- 
taires, mais il a d’autres avantages : il suffit, en effet, 
d’une légère modification pour lamener à la forme 
utilisable et produire ainsi le maximum d'effet utile 
avec le minimum de dépense. 
Si l'explication de ce phénomène est récente, les 
applications en sont bien anciennes, et tout le monde 
connait le rôle que joue la canne à sucre dans l’alimen- 
tation des nègres, les dattes dans celle des Arabes, etc. 
De nombreuses expériences ont été tentées par des 
voyageurs, des ascensionnistes, qui ont tous constaté, 
d'une facon certaine, non seulement le rôle éminem- 
ment nutritif du sucre, mais encore l'abolition presque 
immédiate de la fatigue après absorption de cette 
substance. Dans ce sens, les conclusions du docteur 
Leitenstürfer sur l'alimentation de l’armée allemande 
ont eu un grand retentissement, et il semble que l’aug- 
mentation de la consommation du sucre par l’homme 
sous toutes les formes possibles (confitures, marme- 
lades, mets sucrés, etc.) soit une des meilleures solu- 
tions à la question sucrière. 
Il est, toutefois, un autre usage susceptible de prendre 
aussi un grand développement : c’est l'alimentation 
du bétail. Depuis un certain temps déjà, on emploie 
à cet effet la mélasse mélangée avec de la menue 
paille ou des balles de blé, nourriture qui convient 
surtout aux bœufs que l’on engraisse et aux vaches 
laitières; mais on aurait grand avantage à adopter 
la mesure déjà prise en Allemagne, mesure qui à 
pour effet la dénaturation de tous les sucres de qua- 
lité inférieure, qu'on pourrait ainsi faire entrer 
pour une bonne partie dans les rations d'alimentation. 
Il résulte, en effet, d'expériences tout à fait probantes 
que l'accroissement de travail obtenu dans cés con- 
ditions justifie d’une manière éclatante la théorie. Aussi 
ne devra-t-on pas oublier le rôle prépondérant que joue 
le sucre dans l’économie animale pour résoudre les 
graves questions mises au jour par la Convention de 
Bruxelles. 
$ 6. — Sciences médicales 
L'inoeulation aux rats du microbe du 
cancer. — Des expériences très intéressantes! se 
poursuivent, en ce moment, à l’Asile Sainte-Anne, 
dans les sous-sols du Pavillon de Chirurgie, aménagés 
à cet effet. M. le D' Dagonet, médecin des Asiles de 
la Seine, est en train d'y étudier l’évolution du cancer 
chez les animaux, sujets d'expériences, auxquels le 
microbe à été inoculé. Lorsqu'on juge par les symp- 
tômes pathologiques que la maladie à atteint un déve- 
loppement suflisant, Panimal estsacrilié et les tumeurs 
cancéreuses sont soumises à un examen histologique. 
1 Voir Gazelte mtdicale de Paris, 190%, p. 124. 
Des essais ont été tentés sur divers animaux, mais ce 
sont les rats qui se prêtent le mieux à ces expériences ; 
ils sont, en effet, naturellement sujets au cancer, tan- 
dis que les cobayes, par exemple, en paraissent tota=n 
lement exempts. Les résultats de ces expériences ont 
été très intéressants. L'évolution de la maladie dure, en. 
moyenne, trois mois, pendant lesquels l'animal est 
mis en observation : au bout de ce laps de temps, il 
présente, en général, de fortes tumeurs cancéreuses 
qui ne laissent aucun doute sur leur nature à l'examen» 
histologique. Quant au virus inoculé, il provient des 
malades sur lesquels est pratiquée l’ablation des tu= 
meurs, dans le Pavillon de Chirurgie de Sainte-Anne;s 
par M. le D' Picqué, qui est le chirurgien en chef des. 
Asiles de la Seine. Ces expériences ont pour but 
d'essayer de produire une sorte de vaccine ou de 
sérum qui serait, sans nul doute, le moyen thérapeus 
tique idéal à opposer à l’infection cancéreuse. Des tens 
tatives ont déjà été faites dans cette voie par Adam= 
kiéviez, WlaëlT, Doyen et d'autres chercheurs, mais 
elles ne semblent pas avoir donné des résultats bien 
probants. - 
La contagion familiale de la lèpre. — M. le. 
D' A. Noël a étudié pendant douze ans la lèpre à læ 
Guadeloupe et il vient de publier ‘ le résultat de ses 
observations nombreuses. Il affirme la non-hérédité 
et il cite à l'appui de son opinion 45 cas où l’on ne 
trouve pas trace d'hérédité; bien plus, il fait observer 
que des enfants nés de père et mère lépreux, nourris 
du lait de leur mère, mais soustraits à son contact, ne 
sont pas et ne deviennent pas lépreux, car les 
enfants ne naissent pas infectés. Partageant l'opinion 
de M. le Dr Jeanselme?, M, Noël accepte la contagion 
familiale; négligeant l'hérédité de graine, il croit seus 
lement à une certaine hérédité de prédispositions 
D'après ses études, la contagion se fait par voie cutanée; 
mais il faut tenir compte de la température, des mœurs 
locales, du plus ou moins d'hygiène et de la débilités 
des individus. Afin d'éviter la contagion de la mère à 
l'enfant pendant les six premiers mois de l'allaitement 
M. Noël a appliqué avec succès, pour les enfants nés des 
parents lépreux, des mesures de prophylaxie très sévères. 
et une propreté minutieuse avant, pendant et après less 
tétées: après ce temps, il les envoyait au loin et il as 
ainsi trouvé moyen de conserver indemnes une Cers 
taine quantité de petits enfants destinés à devenir 
lépreux. L'auteur croit encore qu'avec des mesures 
d'hygiène, on parviendra à restreindre de plus en plus 
les foyers de léprose età en empêcher la contagion 
de plus, il a constaté que le traitement qui réussissait le 
mieux était l'huile de chaulmoogra associée au sulfate 
de strychnine. 
Une cause d'infériorité du soldat japonais: 
— M. le Dr Matignon, qui a été le médecin de la Légas= 
tion de France à Pékin, d’où il a rapporté des notes 
très intéressantes et un livre précieux, et qui, par cons 
séquent, a vu les soldats japonais de très près, fait 
remarquer® que ces petits troupiers, carrés el trapus, 
qui semblent faits pour la marche, péchent par les pieds 
C'est que le Japonais, avant d'être soldat, a le pied. 
absolument libre: à peine arrivé au régiment, son pieds 
est enfermé dans une gaine de cuir plus ou moins 
rigide, qui le gêne et le blesse. Dans la dernière cam” 
pagne de Chine, en 1900, où les troupes japonaises ont" 
eu peu à marcher, somme toute, cette défectuosité dus 
pied chaussé à l’européenne n'a pas eu loccasion dem 
bien se manifester. Il n’en a pas été de mème, en 18954 
en Mandchourie. Les étapes furent pénibles, l'hiver très 
dur et le nombre des éclopés considérable, de sorlen 
1 Dr A. Norz : Paris, Jouve, 1903, in-89, 58 p. | 
2 JeANSELME : ZÆtude sur la lèpre dans la peninsule 1ados 
Chinoise et dans le Yun-Nan (Paris, 1900) et Cours de Ders 
matologie exotique, Paris, 1904. 
3 J.-J. Maricnon : Le CGaducée, 190%, n° à. 
