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BIBLIOGRAPHIE — ANALYSES ET INDEX 
BIBLIOGRAPHIE 
ANALYSES 
1° Sciences mathématiques 
Dassen (Claro-Cornelio), Professeur à l'Université 
de PBuenos-Ayres. — Etude sur les Quantites 
mathématiques. Grandeurs dirigées. Quaternions. 
— 41 vol. in-8° de 133 pages (Prix : 5 fr.). Hermann, 
éditeur, Paris, 1904. 
Ouvrage de vulgarisation, à lecture agréable et inté- 
ressante. On y trouvera avec plaisir des explications 
substantielles sur le développement successif, histo- 
rique et logique, de la notion de nombre : nombres 
entiers, fractionnaires, négatifs, imaginaires, qua- 
ternions, etc. LÉON AUTONNE, 
Maître de conférences 
à la Faculté des Sciences de Lyon. 
Baumgartner (F.), Zngénieur-constructeur. — Ma- 
nuel du Constructeur de Moulins et du Meunier. 
Tome 1 : Les Machines de Meunerie. (Traduit de 
l'allemand par M. Pauc Scaoren). — 1 vol. in-8° de 
612 pages avec 482 fig. (Prix : 20 fr.). Ch. Béranger, 
éditeur, Paris, 1903. 
Un des ingénieurs les plus distingués de l'Allemagne, 
M. Baumgartner, qui, depuis de longues années, 
s'occupe spécialement de la construction des moulins, 
a réuni, dans un ouvrage qui ne doit pas comporter 
moins de cinq volumes, les nombreux documents qu'il 
possède sur cette question. M. Paul Schoren, ingénieur 
des Arts et Manufactures, a entrepris la traduction de 
cet ouvrage. 
A en juger par le premier volume (les Machines de 
Meunerie), qui vient de paraître, l'ouvrage est bourré 
de descriptions détaillées, de calculs bien établis, de 
chiffres précis, qui constituent pour le meunier, el Sur- 
tout pour le constructeur de moulins, autant de rensei- 
gnements précieux; tout y est bien ordonnancé, écrit 
d'un style clair, et dénote, de la part de l’auteur, 
autant d’érudition que de méthode. L'auteur décrit 
dans les moindres détails, et avec tout le développe- 
ment qu'ils comportent, les appareils de nettoyage, 
puis les appareils de mouture, meules et cylindres, et 
enfin les bluteries: les appareils accessoires : balances, 
collecteurs à poussière, mélangeuses, ensacheuses,etc….; 
les engins de transport y sont également étudiés en 
détail. Le seul reproche que l’on puisse faire à 
M. Baumgartner, et qu'il partage avec un trop grand 
nombre d'auteurs allemands, c'est qu'il n'a d'yeux et 
d'oreilles que pour les hommes de science et les cons- 
tructeurs de son pays, et qu'il néglige trop de regarder 
et d'écouter ceux qui ont fait quelque chose dans les 
pays voisins, et spécialement dans le nôtre. 
Aussi doit-on excuser le traducteur, quand, dans sa 
préface, il nous dit que c'est à peine si notre industrie 
meunière peut se dire légale de sa sœur allemande, 
tant au point de vue de la fabrication rationnelle qu'à 
celui de l'outillage, que. les moulins les mieux montés 
de France le Sont encore aujourd'hui par des alle- 
mands, à la plus grande honte de l'industrie française, 
que. Ja France est tributaire de l'Allemagne. Si 
M. Schoren avait suivi le mouvement qui s'est produit 
en France depuis 1878, il tiendrait compte des remar- 
quables travaux scientifiques d'Aimé Girard, de Grand- 
voinnet, etc.; il tiendrait compte de la valeur de nos 
constructeurs, les Brault, Teisset et Gillet, les Rose 
frères, Chaudel-Page, etc., qui le disputent parfaite- 
ment bien aux constructeurs allemands; il tiendrait 
compte des inventeurs de la meunerie, Josse, Demaux, 
Outrequin, Maurel, etc. Ce n'est pas d'Allemagne 
qu'est venu le grand mouvement industriel qui, en 
ET INDEX 
quelques années, a bouleversé la meunerie universelle: 
c'est d'Autriche, avec André Mechwart, ingénieur de la 
maison Ganz, avec Hagenmacher; c’est de Suisse, avec 
Wegmann, Davério, etc. Quant à nos moulins, quelques- 
uns ont pu être garnis des appareils allemands par 
Seck ou Luther de Darmstadt, par Seck frères de Dresde, 
par Amme Giesecke et Künegen de Brunswick, mais 
beaucoup renferment les appareils de Bubler, d'Uzwill 
(Suisse), ou de Millot et de Davério, de Zurich, et même 
de nos constructeurs français que j'ai cités plus haut, 
et je puis affirmer que ces derniers n'y sont pas 
déplacés. 
Pour excuser de semblables oublis de la part de 
M. Baumgartner, le traducteur présente son livre 
comme susceptible d'apprendre aux meuniers leur 
métier en leur enseignant ce qui se passe en Allemagne; 
il faudrait les persuader d'abord que l'Allemagne est le 
seul pays où il se passe quelque chose. 
ILest, en outre, malheureux que M. Schoren n'ait pas 
conservé aux termes techniques la terminologie fran- 
caise; nos meuniers se trouveront dépaysés quand on 
leur parlera de soufflets, de tournants à volante Supé- 
rieure, de machines de moulage où de mouturage; il eut 
été si simple de dire ventilateurs, moulins à meule 
supérieure tournante, et mouture. è 
Fai tenu à faire ces réserves, car on accepte trop 
aveuglement les lecons qui nous viennent d'Allemagne. 
Quelque puissante que soit aujourd'hui l'industrie 
allemande, elle n'a pas tout fait; nous avons certaine- 
ment à apprendre d'elle, mais nous ne sommes pas des 
écoliers et des débutants. Il n’y a guère d'industrie en 
France qui ait, précisément comme la Meunerie, su 
profiter autant de ce qui se faisait autour d'elle, etqui, en 
quelques années, ait transformé son outillage et ses 
procédés. Nos meuniers ne doivent pas s'endormir dans » 
la quiétude de l'œuvre accomplie: ils ont le désir de … 
s’instruire encore et, sans faire table rase de ce qu'ils 
savent déjà, ils puiseront volontiers dans le livre de 
M. Baumgartner ce que sa science et sa longue expé- 
rience lui ont permis d'exposer. M. Schoren, en tradui- 
sant cet ouvrage, leur aura rendu un véritable service. 
L. LiNper, . 
Docteur ès sciences, 
Professeur à l'Institut National Agronomique: 
2° Sciences physiques 
__ Utilisation des chutes 
| 
Lévy-Salvador (Paul). 
d'eau pour la production de l'Energie électrique. 
Application aux usages agricoles. — 1 vol, in-8° 
de 122 pages avec figures. (Prix :5 fr.) Ch. Béran- 
ger, éditeur. Paris, 190#. 
Le titre de ce petit livre en indique nettement l'objet. 
L'auteur a traité son sujet sans considérations transcen=" 
dantes, ni développements inutiles. Il a donné, sur les 
installations hydrauliques etsur leurs applications élec- 
triques, les indications strictement néces aires à ceux 
qui ne sont pas au courant de la théorie des machines, 
et qui désirent seulement les connaitre en vue de leur 
application à l’agriculture. Il considère le rôle social 
que pourraient jouer les installations de ce genre, si on 
parvenait à les multiplier et à en rendre l'industrie 
florissante. 
Elles enrayeraient, en effet, l'émigration des popula 
tions ouvrières rurales vers les villes, en facilitant l& 
distribution de force motrice à domicile. 
« Le cultivateur verrait sa ferme se transformer en 
une sorte d'usine, dont il aurait la direction et à la 
marche de laquelle il s'intéresserait : il lui serait loi 
