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V. HENRI Er A. MAYER — NOS CONNAISSANCES SUR LES COLLOÏDES 
3. Colloides. — En ce qui concerne les solu- 
tions colloïdales, Ramesden à pu mettre directe- 
ment en évidence l'accumulation du colloïde à la 
surface : elle a, en effet, quelquefois pour résullat 
d'amener une transformation irréversible du col- 
loïde, par exemple sa coagulalion. Il en résulte 
l'apparition soit d’une pellicule solide (pellicule du 
lait, se formant à froid, même en évitant toute 
évaporalion), soit de grains aux nœuds du réseau 
des bulles. Ces pellicules peuvent être quelquefois 
extrêmement fines. Ramsden démontre leur exis- 
tence en posant une aiguille aimantée sur la sur- 
face d'une solution colloïdale contenue dans un 
vase qu'il fait flotter sur l'eau : le vase tourne tout 
entier à l'approche d'un aimant. 
Lorsque une solution contient deux corps diffé- 
rents, la mousse qu'on y produit contient une plus 
rande proportion de celui des deux corps qui 
diminue le plus l'énergie capillaire du solvant. 
Par exemple, on trouve : 
Saponine > Ovalbumine. 
Sels biliaires > Saponine. 
Ovalbumine > Carnine. 
Le même phénomène se produit à la surface de 
séparation de deux liquides différents non mis- 
cibles, tels que chloroforme et eau, éther et 
eau, etc., étudiés par Ramsden, et pour lesquels 
on trouve beaucoup d'exemples dans les travaux 
de Quincke *. Ce dernier a porté son attention sur- 
tout sur les formes extérieures que présentent les 
différents précipités qui se séparent à la surface 
de contact des deux liquides. 
Nous voyons donc, en résumé, que la sépara- 
tion des colloïdes et du solvant par les moyens 
mécaniques, bien que parfois plus facile que celle 
des cristalloïdes, se produit pourtant dans les 
mêmes conditions. Elle dépend, dans les deux 
cas, de L « accumulation à la surface libre ». 
2, — Diffusion et osmose des solutions colloïdales. 
Pression osmotique des solutions colloïdales. 
1. Diffusion. — Graham, nous l'avons vu, avait 
observé l'extrême lenteur avec laquelle diffusent 
certaines substances qu'il a appelées colloïdes. 
Lorsqu'on verse avec précaution de l’eau pure au- 
dessus d'une solution, et qu'on détermine le 
temps que met une même quantité de corps dis- 
sous à diffuser dans l'eau extérieure, on trouve 
des durées très inégales. Les valeurs relatives sont 
égales 
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Pour l'acide chlorhydrique . : . . à 1 
— Je chlorure de sodium. . . . DE 
ï 
Te 
sucre. 
# QuixckE : Grand nombre de Mémoires dans les Annalen 
der lPhysik de 1898 à 1904. 
Pour le sulfate de magnésium. . . à 7 
— l'albumine. . . . . RER Le US 
= le CATaMElt EEE NC RE 
Grabam a trouvé, de même, que le lanin, la 
gomme arabique diffusent très lentement, to a 
depuis, étendu cette observation à un grand nombres 
d’autres colloïdes. Mais les données qu'on a ainsi 
amassées ne sont que qualitatives. Il n'a pas été 
fait de mesures quantilalives de vitesses de diffus 
sion des colloïdes, malgré l'intérêt que présen 
terait le sujet, car il semble qu'il existe des diffé 
rences considérables d'un colloïde à l’autre. Par. 
exemple, Linder et Picton ont préparé quatre 
formes différentes de solution colloïdale de sul 
fure d’arsenic, dont une seule (x) présente de 
grains visibles au microscope. Des trois autres” 
formes, dont les grains ne sont pas visibles, même 
aux plus forts grossissements, $, comme «, ne 
diffuse absolument pas; y diffuse un peu, mais nt 
peut pas être filtré à travers une bougie poreuses 
enfin à diffuse plus vite et peut être filtré. On peut» 
donc élablir une gradation des colloïdes, en ce qui 
concerne leur vilesse de diffusion. Mais il ne fau 
drait pas vouloir en déduire une mesure de lan 
grandeur des complexes moléculaires dont sont 
formés les colloïdes. À 
2. Dialyse. — C'est encore Graham qui a mon-\ 
tré le premier que les colloïdes ne peuvent pas. 
traverser les membranes animales (de parche- 
min, de vessie, de gélaline). Ces deux dernières 
sont formées de colloïdes, d'où ce résultat général 
déduit par Graham : les colloïdes ne peuvent pas 
traverser les membranes formées d'autres col- 
loïdes. Au contraire, ces mêmes membranes ne 
s'opposent pas au passage des cristalloïdes; c'est 
ce qu'ont montré Graham, Detlefsen, Chabry, Ver- 
schafelt, Galeotti, etc. É 
Cette proposition est pourtant trop absolue. Cer- 
tains colloïdes peuvent dialyser, bien qu'à la vérité 
très lentement. Le sulfure d’arsenic à de Linder 
et Picton dialyse; de même, Bruni et Padoa 
ont trouvé que, si la silice, l'hydrate de fer, l'hy- 
drate de chrome, le bleu de Prusse, l’ovalbumine, 
ne traversent pas les membranes, au contraire la 
dextrine et l'acide molybdique diffusent lentement. 
Rappelons enfin que certains ferments solubles, qui 
forment, comme l'on sait, des solutions colloïdales, « 
peuvent dialyser à travers les membranes de par- 
chemin, ainsi qu'Arthus* l'a montré pour l'in- 
vertine. 
D ÿ 
3. Osmose. — Si la plupart des colloïdes ne 
{ Linoer et Picrox : Chem. News, 1892, t. LXV. 
? Bruni et PAnoa : Gaz. chim. ital., 1900, t. XXXI. 
3 Axraus : Arch. de Physiologie, 1898. 
