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Sein Scbriftzeichen ist kein ursprüngliches, sondern es hat zum 

 Wurzelbild das des „Reis", woraus man schon schliefsen darf, 

 dafs die ältesten Zuckerarten in China noch nicht aus Zucker- 

 rohr, sondern aus Reis fabricirt wurden; dagegen das Zucker- 

 rohr, das Tsche, sein bestimmtes Schriftzeichen hat, das keine 

 andre als nur diese Bedeutung haben kann, woraus sich ergibt, 

 dafs es seine ursprüngliche Heimat im Lande hat, und nicht erst 

 dahin verpflanzt ward. Dieses war also in Ma Chin uralt, der 

 Rohrzucker aber erst spateres Fabricat, und sein Schriftzeichen 

 erst auf das Zeichen, des Reisproductes, nämlich auf den Reiszucker 

 (Mi-Tai)g)^ übertragen. 



Hiermit stimmt nun auch das offene Geständnifs der Natur- 

 geschichte des Pen tsao kang mu überein; die sagt, dafs die Kunst 

 den braunen Scha tang zu bereiten, aus den Abendländern (Si 

 yu) herstamme. Kaiser Tai tsung, von der Dynastie Tang (reg. 

 627-49 n. Chr. G.) schickte Leute nach Si yu, welche diese Kunst 

 erlernten; in der Encyclopädie Ku kin sse wan lui, steht an der- 

 selben Stelle des Berichtes, statt Si yu, speciell genannt Mo kito, 

 d. i. Magada, d. i. Bengalen ; also das wahre Zuckerland, von wo- 

 her Tai tsungs Gesandte die Kunst der Bereitung des braunen 

 Scha fang mitbrachten. Diese, wie jedoch aus allem hervorgeht, 

 nur roheste Art der Abdampfung und Verdickung des Zucker- 

 saftes (keineswegs Raffinirung) eignen sich also die Chinesen kei- 

 neswegs selbst als ihre Erfindung zu, eben so wenig die verfei- 

 nerten Processe des Raffinirens, denen sehr vielerlei Arten an- 

 derer, roherer Zubereitungen vorhergingen. 



Erst durch die kunstreichere Gewinnung des reinsten, näh- 

 rendsten, zur dauernden Aufbewahrung und Transport befähigten 

 Aroma's konnte dem Gewächs eine höhere Bedeutung verliehen, 

 dasselbe zum Colonialgewächs erhoben, und seine Production In 

 den grofsen Welthandel hineingezogen werden; dadurch wurde 

 es erst seiner ostasiatischen Heimat enthoben, in den Westen 

 Asiens und in neue Welten verpflanzt, und aus einer Locaigabe 

 zu einem Cosmopoliten umgebildet. 



Magada konnte im VIL Jahrhundert schon an China seine 

 künstlichere Zuckerbereitungsmethode des braunen ScJia lang mit- 

 theilen, aber den weifsen, crystallisirtcn, raffinirten Zucker besafs 

 Bengalen selbst noch nicht. Die erste Spur von dieser Waare 



