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dem chlorsauren Kali und erhitzt sie bis zum Schmelzen, so fin- 

 det eine rasche Entwickelung von Sauerstoffgas statt, Chlorkalium 

 bleibt zurück und überchlorsaures Kalt wird dabei nicht gebildet. 

 Um die Wirkung der Oxyde recht deutlich zu beobachten; kann 

 man ein Rohr mit chlorsaurem Kali und Kupferoxyd und ein Rohr 

 mit blofsem chlorsauren Kali, beide mit einem Entbindungsrohr 

 versehen, in ein Metallbad stellen ; bei einer gewissen Temperatur 

 wird das chlorsaure Kali vermittelst Kupferoxyd vollständig zer- 

 setzt, während das blofse chlorsaure Kali keine Spur Sauerstoff- 

 gas entwickelt. Mengt man das chlorsaure Kali mit Kieselsäure, 

 so verhält es sich beim Erhitzen ebenso wie blofses chlorsaures 

 Kali. Bei der Zerlegung des chlorsauren Kali wird Wärme frei; 

 bei der Zerlegung des Wasserstoffsuperoxyds findet dieses gleich- 

 falls statt und diese Wärme oder ihre Ursache Ist es, weswegen 

 Silberoxyd und andere Metalloxyde den Sauerstoff, der auch 

 durch eine erhöhte Temperatur ausgetrieben wird, abgeben; wes- 

 wegen sie sich also zugleich mit dem oxydirten Wasser zerlegen. 

 Bei der Umänderung der Holzfaser und der Stärke in Dex- 

 trin, des Dextrins, des Gummis und des Rohrzuckers in Trauben- 

 zucker Ist es ein flüssiger Körper, wodurch sie bewirkt wird. 

 Es ist bekannt, dafs, wenn man Stärke mit verdünnter Schwefelsäure 

 kocht, sie sich schnell in Dextrin und Zucker umändert, zu wel- 

 cher Zeit man die Flüssigkeit untersuchen mag, so findet man 

 stets die zugesetzte Schwefelsäure im freien Zustande darin, und 

 zwar stets dieselbe Menge; je mehr Schwefelsäure man zusetzt, 

 desto schneller geschieht die Umänderung, wobei ein Aufnehmen 

 von Wasser stattfindet. Diese Umänderung bewirkt man auch 

 mit Salpetersäure, bei dieser erhält man noch ein interessantes 

 Zwischenprodukt; rührt man nämlich 40 Thelle trockner Stärke 

 mit 14-Thellen Wasser an, setzt 2 Proc. vom Gewicht der Stärke 

 Salpetersäure hinzu, und läfst die Maise zuerst an der Luft trock- 

 nen und dann In einem Wasserbade, so dafs die Temperatur nicht 

 über 100'^ steigt, so löst die so erhaltene Verbindung sich leicht 

 in kochendem Wasser auf, wenn man aber nicht mehr als 5 Thelle 

 Wasser dazu genommen hat, so gelatinirt die Auflösung beim Er- 

 kalten, sie verhält sich ganz so wie die Moosstärke, die allgemein 

 verbreitet in den Flechten und Algen vorkommt. Kocht man 

 diese Außlösung längere Zeit und besonders mit einem Zusatz 



