Kochen mit einer Auflösung von kaustischem Kali wird sie nicht 

 verändert, wohl aber, wenn sie mit feuchtem Kalihydrat bei etwa 

 250° C. geschmolzen wird. Sie zerlegt sich dann in ein Atom 

 Oxalsäure und ein Atom Essigsäurehydrat. (6CSH70) = 

 (2C30) -f- (4C6H40) -+- H. 



Die Auflösung der Zuckersäure fällt das salpetersaure Silber- 

 oxyd weder in der Kälte noch beim Kochen. Uebersättigt man 

 aber die Auflösung mit Ammoniak, so löst sich der zuerst ent- 

 standene Niederschlag wieder auf, und aus der Auflösung setzt 

 sich nach einiger Zeit metallisches Silber ab. Kocht man die 

 Auflösuug, so bedecken sich die Wände des Glases mit einem 

 glänzenden Metallspiegel. 



Viele schwerlösliche Salze der Zuckersäure haben die Eigen- 

 schaft, sich in der Kälte als flockige Niederschläge abzusetzen, 

 durch Kochen aber zu einer zähen Masse zusammenzuballen, und 

 durch längeres Kochen fest zu werden. 



Weder die Säure selbst, noch das saure Kali- oder Ammo- 

 niaksalz, verbreiten bei der trocknen Destillation den Geruch 

 nach verbranntem Zucker, wodurch sie sich leicht von der Wein- 

 steinsäure und ihren Salzen unterscheiden. 



Was die Zusammensetzung der Säure betrifft, so hat diese 

 zuerst Guerin Varry zu bestimmen gesucht. Er fand, dafs 

 die trockne Säure aus 4C6H60 bestände, und nannte sie, weil 

 man sie sich aus Oxalsäure und aus Wasserstoff zusammengesetzt 

 denken kann, acide oxalhydrique. 



Erdmann hielt sie später nach seinen Untersuchungen für 

 isomerisch mit der Weinsteinsäure, und für identisch mit der 

 Metaweinsteinsäure. 



Hefs bestimmte darauf die Zusammensetzung des sauren Kali- 

 salzes zu 12 C 18 H 150 -f- K. Die Zusammensetzung der trock- 

 nen Säure hielt er für 6C8H70, also isomerisch mit der 

 Schleimsäure. 



Nach den darauf folgenden Untersuchungen von Thaulow 

 nahm derselbe für die Zusammensetzung der trocknen Säure die 

 Formel 12 C 10 H 110 an. Er hielt sie aber für eine fünf basische 

 Säure; und glaubte sich dazu durch die Analyse des Bleioxyd- 

 salzes berechtigt, dessen Zusammensetzung er zu 12C10H11O 

 •+- 5Pb fand. In der wasserhaltigen Säure nahm er 5 Atome 



