104 



Dafs die angefiibrte Zusammensetzung die richtige Ist, dafür 

 spricht auch, dafs durch Einwirkung von verdünnter Schwefelsäure 

 die Substanzen derGruppe, wohin dleCenulosegeliört, entweder In 

 isomere Modificationen übergePührt werden oder Wasser aufnehmen, 

 jedoch nie Wasser daraus ausgeschieden wird. Die vollständige 

 Umänderung der Cellulose vermittelst Schwefelsäure in Stärke 

 und Dextrin ohne bemerkbare Nebenprodukte ist das beste Crl- 

 terlum für die Reinheit derselben. Dafs In der That Stärke 

 gebildet wird, kann man am besten erkennen, wenn man einen 

 langen, schmalen Streifen reines Filtrirpapier auf eine Glasplatte 

 legt, es benetzt und dann In die Mitte einen Tropfen Schwefel- 

 säure fallen läfst und so lange wartet, bis man unter dem Mi- 

 croscop bemerkt, dafs die Bastfaser an einigen Stellen Vollstän- 

 dig aufgequollen Ist; diese schwillt nämlich dabei eben so stark 

 auf wie Stärke mit heifsem Wasser, gewöhnlich beträgt die 

 Anschwellung mehr als das Vierfache nach einer Richtung; sie 

 blldetdann eine gallertartige, kleisterähnliche Masse; läfst man dann 

 über das Papier so lange Wasser fliefsen, bis die Schwefelsäure 

 ■weggewaschen Ist, und tränkt es nachher mit einer verdünnten Lösung 

 von Jod In Jodkaliumlösung, so sieht man deutlich, dafs alle gehö- 

 rig aufgequollenen Stücke die bekannte, schöne, blaue Farbe an- 

 nehmen, und, Ist diese Farbe an der Luft verschwunden, so kann 

 man sie stets durch einen neuen Zusatz Jodauflösung wieder 

 herstellen. Läfst man die Sch\A efelsäure In der Mitte des 

 Streifens so lange einwirken, dafs die Cellulose gelöst wird 

 und wäscht dann aus, so hat man von dieser Stelle bis zu der 

 wo das Papier noch unzersetzt Ist, alle Modificationen, welche 

 durch Einwirkung der Schwefelsäure auf Cellulose bis zum Dex- 

 trin entstehen. 



Salpetersäure von 1,20 wirkt kalt gar nicht, Im Wasserbade 

 nur sehr wenig auf Cellulose ein. 



Von ganz besonderem Interesse und cbaracterlstisch für die 

 Cellulose ist ihre Verwandlung durch ein eignes Ferment. Man 

 verschafft sich dieses Gährungsmittel, wenn man zerschnittene, 

 balbverfaulte Kartoffeln und zugleich Stücke von frischen in 

 AVasser legt und so lange an einem nicht zu kalten Orte stehen 

 läfst, bis die Zellen der frischen anfangen sich leicht abzulösen; 

 es bildet sich gleichfalls, nur langsamer, wenn man zerschnittene 



